สลัดจากปลาหมึก

ปลาหมึกเป็นอาหารที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับมนุษย์ถ้าเราพิจารณาตัวแทนทั้งหมดของชีวิตทางทะเลในนอกจากนี้พวกเขาจะอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและฟอสฟอรัส ตามจำนวนของสารชีวภาพที่ใช้งานและองค์ประกอบของพวกเขาเนื้อของพวกเขามีข้อได้เปรียบบางอย่างมากกว่าเนื้อคุ้นเคยของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เนื้อปลาหมึกในปริมาณที่สำคัญประกอบด้วยไลซีนและอาร์จินีนซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ต้องการของอาหารทารก ดังนั้นสลัดของปลาหมึกสามารถรวมได้อย่างปลอดภัยกับเมนูของครอบครัวของเขา

ปลาหมึกเนื้อไม่ได้มีไขมันมีพิเศษ,ค่อนข้างรสชาติดั้งเดิมและสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารที่หลากหลายของอาหาร ปลาหมึกยัดไส้และปรุงซุปด้วย "การมีส่วนร่วม" คุณสามารถเตรียมสลัดปลาหมึกกับผักและพาสต้าแสนอร่อยสำหรับแซนวิช

การรับประทานอาหารจานปกติกับปลาหมึกก่อให้เกิด normalization ของคอเลสเตอรอลนั่นคือ พวกเขามีผล antisclerotic มีอยู่ในเนื้อของปลาหมึก taurine ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมความดันโลหิตส่งเสริมการลดลงของ arteries และช่วยในเลือดเพื่อลดปริมาณของไขมันที่เป็นกลาง

หนึ่งร้อยกรัมของปลาหมึกมี 18.0 กรัมโปรตีน, 2.2 กรัมของไขมัน, 2.0 กรัมของคาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่คือ 100 kcal นอกจากนี้ปลาหมึกมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวไม่อิ่มตัว 1.51 กรัมโอเมก้า 3 และ 0.04 กรัมกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 6 อุดมไปด้วยเนื้อของหอยเหล่านี้ด้วยวิตามิน B6, PP, C ตลอดจนฟอสฟอรัสทองแดงเหล็กและไอโอดีน สลัดปลาหมึก - อร่อยที่สุด "ยาหม่อง" สำหรับหัวใจเพราะพวกเขามีจำนวนมากของโพแทสเซียมที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของกล้ามเนื้อของร่างกายมนุษย์รวมทั้งกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้โพแทสเซียมยังช่วยในการจัดสรรของเหลวส่วนเกินซึ่งช่วยป้องกันการพองตัวของความดันโลหิตและการเกิดอาการบวมน้ำ

สลัดที่อร่อยที่สุดของปลาหมึก

ส่วนผสม: 800-900 กรัมของปลาหมึกต้ม, 5 ฟอง, 100-150 กรัมของคาเวียร์สีแดง, 240 กรัมของเนื้อปู, มายองเนส

ไข่ต้มแบ่งให้เป็นโปรตีนและไข่แดง,ครั้งแรกที่ตัดเป็นแถบที่สอง - ทำความสะอาดในตู้เย็น ตัดต้มปลาหมึก, ปูเนื้อ - หลอดบาง ๆ และเชื่อมต่อกับโปรตีน หลังจากนั้นให้ผสมกับมายองเนสและผสม

ปลาหมึกละลายชีส

ส่วนผสม: 300 กรัมของเนื้อปลาหมึกไข่ 2 ฟองและชีส 3 ชีสชีสมายองเนส 2 กานพลูกระเทียมและผักสีเขียว

ล้างปลาหมึก carcase ทำความสะอาดฟิล์มและลบ insides ต้ม 2 นาทีในน้ำเค็มเดือดดึงออกให้แห้งฉีกขาดและตัด เพิ่มกระเทียมที่เตรียมไว้, ไข่สับและชีสขูด, ฤดูกาลกับมายองเนสผสม

สลัดจากปลาหมึก "Sakhalin"

ส่วนผสม: เนื้อปลาหมึก 1 กิโลกรัมกระเทียมหัวหอมแครอทพริกไทยดำมายองเนสเกลือ

ปลาหมึกและต้มสับขนาดเล็ก ล้างแครอทล้างบนเครื่องขูดเครื่องกระเทียมและหัวหอมทำความสะอาดกระเทียมเพื่อผ่านทะลุสับหัวหอม ผสมเนื้อปลาหมึกแครอทหัวหอมกระเทียมพริกไทยเกลือปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

Vinaigrette กับปลาหมึก

ส่วนผสม: เนื้อสี่ปลาหมึก 4 มันฝรั่ง 2 beets, 2 แครอทเค็มแตงกวา 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช, หัวหอม 2 หัว, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง

ล้างปลาหมึกต้มและแช่เย็น แครอทหัวบีทและมันฝรั่งล้างให้สะอาดต้มให้เดือดและตัดเป็นก้อน แตงกวาและหัวหอมตัดและใส่ผักลงไป ตัดปลาหมึกข้ามเส้นใยที่มีแถบและเพิ่มลงในผัก ผสมทุกอย่างโรยพริกไทยเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมัน

เมื่อเลือกปลาหมึกควรทำอย่างไร?ทางเลือกในซากเล็ก ๆ ก่อนเตรียมซากปลาหมึกควรล้างให้สะอาดและปอกเปลือก เพื่อลดความซับซ้อนของขั้นตอนการลอกเปลือกออกจากปลาหมึกพวกมันต้องแช่ไว้สักสองสามนาทีในน้ำร้อน แต่ไม่เดือด เพื่อให้เนื้อของปลาหมึกอ่อนนุ่มและอ่อนโยนซากต้องถูกลดลงไปในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาทีแท้จริงคราวนี้จะเพียงพอสำหรับการเตรียม

สามารถเก็บซากปลาหมึกสดได้ง่ายๆค่ะตู้แช่เย็นไม่มีการแช่แข็งไม่เกินสองถึงสามวัน ในตู้แช่แข็งปลาหมึกจะถูกเก็บไว้ได้นานถึงสี่เดือนหลังจากแช่แข็งเนื้อของพวกเขาจะนุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น