กับสิ่งที่พวกเขากิน tkemali? การรวมและการจัดวาง

ซอสทาเคมิมาฝรั่งเป็นหนึ่งในที่สุดเป็นที่นิยมในโลก เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารจานเด็ดของชาวคอเคเชียน แต่แปลกมากพอสมควรรวมกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เกิดจากบ้านเกิดของ Tkemali ในจอร์เจีย รสนิยมที่แสดงออกซึ่งเครื่องเทศแบบตะวันออกกลิ่นหอมของเครื่องเทศหอมและความสดชื่นของผลสุกจะพันกันไป กับสิ่งที่พวกเขากิน tkemali? มีคำตอบมากมายสำหรับคำถามนี้

ลักษณะรสชาติ

หลายคนรู้ว่าร่มเงาฉ่ำของ Tkemaliเนื่องจากฐานลูกพลัม สำหรับซอสรสเปรี้ยวหวานเหมาะ พวกเขาเองมีการแสดงออกมากดังนั้นน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวและสารให้ความหวานจะไม่ถูกเพิ่มลงไปในซอส

คิดถึงสิ่งที่ Tkemali กิน,คำนึงถึงลักษณะรสชาติไม่เพียง แต่ยังชีวเคมี แทนนินและเพคตินที่มีอยู่ในพลัมช่วยย่อยอาหารและย่อยเนื้อสัตว์และปลา ลดความรุนแรงลงอย่างมากซึ่งบางครั้งเกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารเย็นหนาแน่นซึ่งเป็นอาหารจานหลัก แน่นอนอาหารดังกล่าวไม่ควรเป็นพื้นฐานของการรับประทานอาหาร แต่ถ้าในวันหยุดคุณตัดสินใจที่จะโปรดแขกผู้เข้าพักด้วยต้นขาไก่ไก่หรือม้วนลูกหมู - เสิร์ฟซอสนี้ไปที่โต๊ะ ไม่เพียงทำให้รสชาติมีความกลมกลืนและยังช่วยให้อาหารไขมันดีขึ้นอีกด้วย

วิธีง่ายๆในการปรุงอาหาร

ถ้าเตรียมเตรียมงานฉลองใหญ่และรู้เรื่องสิ่งที่คุณกินกับซอส tkemali คุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองดูแลผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นก่อน พลัมสุกที่เหมาะสมของสายพันธุ์หวานเปรี้ยวหรือหวานสุกเล็กน้อย การปรากฏตัวของอ่างล้างมือเน่าเสียเป็นที่ยอมรับไม่ได้ก็จะทำลายไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังเนื้อ เพื่อเตรียมซอสคุณต้องมีกิโลกรัมของผลไม้ ล้างพวกเขาใต้น้ำเอาหางและกระดูก พับไว้ในกระทะเพิ่มน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ) ใส่ไฟขนาดเล็กและดูแลส่วนที่เหลือของอาหาร

ใส่พริกไทยควรสับหรือสับในปูน กระเทียม (4-5 ซี่) เพื่อผ่านการบด ครึ่งหนึ่งของผักชีสามารถเพียงอย่างประณีตสับด้วยมีด

ถ้าเปลือกเริ่มแยกออกจากอ่างล้างมือถึงเวลาแล้วที่จะดำเนินการต่อในขั้นต่อไป ถูมวลผ่านตะแกรงปรับช่วยกับทัพพีหรือสาก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปในแป้งและเดือดอีกครั้งด้วยความร้อนต่ำ เพื่อให้ซอสไม่ได้เผาไหม้ผัดกับไม้พาย คุณสามารถเสิร์ฟซอสนี้จากการผลิตของคุณเองไปจนถึงอาหารจานโปรด

Tkemali กับเครื่องปรุง

น้ำจิ้มสามารถเพิ่มสีสันได้แม้กระทั่งอาหารมื้อเย็นแบบง่ายๆ พาสต้า, มันฝรั่งต้ม, กะหล่ำปลีตุ๋นและซีเรียลธัญพืชจะถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วย tkemali

ซอสอะไรที่งานเลี้ยงอาหารค่ำ? แม้แต่อาหารด้านการกลั่นที่กลมกลืนกับมัน เสิร์ฟพร้อมกับผักชนิดหนึ่งหรือถั่วเขียวข้น, หน่อไม้ฝรั่งอบไอน้ำสีเขียวหรือสีขาว, gratin หรือผักย่าง

ผสมกับเนื้อสัตว์และปลา

คุณรู้ไหมว่าคุณกินอะไรกับ Tkemali จากพลัมค่ะจอร์เจีย? แน่นอนด้วยเนื้อแกะ! ตัวอย่างเช่นโดยไม่ได้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ chakapuli - จานหอมของเนื้อหนุ่มสาวตุ๋นในสีเขียวและเครื่องปรุงรส ในเทือกเขาคอเคซัสซอสนี้เสิร์ฟเกือบทุกจานเนื้อ: เคบับและชีบัคไก่ไก่ทอดและไก่

คุณสามารถใช้ประโยชน์จากประสบการณ์ของผู้สร้าง Tkemali และกล้าตัดสินใจเกี่ยวกับการทดลองใด ๆ อย่างไรก็ตามมีข้อ จำกัด เล็ก ๆ น้อย ๆ หากเนื้อสุกตามสูตรที่ซับซ้อนซึ่งมีรสนิยมอยู่แล้ว tkemali อาจไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์

ควรระมัดระวังเมื่อคุณส่งไปยังจานอาหารตารางจากผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติที่น่าสนใจของตัวเอง ตัวอย่างเช่นปลาแซลมอนและปลาชนิดอื่นที่มีสีแดงอัญมณีชนิดอื่น ๆ มีรสเผ็ดร้อนซอสร้อนกระเทียม Tkemali เพียง eclipses อาหารอันโอชะ การโต้เถียงและความสำเร็จของการรวมซอสนี้กับเห็ดป่า

แต่ tkemali สามารถที่จะให้รสชาติรื่นเริงอย่างแท้จริงกับไก่ต้มหรือไก่งวงปกติ, หมูทอด, ซี่โครงรมควันและอาหารเนื้ออื่น ๆ อีกมากมาย

Tkemali ในองค์ประกอบของสูตร

คิดเกี่ยวกับสิ่งที่มีซอส tkemali ไม่กลัวการทดลอง บ่อยครั้งที่มันไม่ได้เป็นซอสแยกต่างหาก แต่เพิ่มในระหว่างการปรุงอาหารกับอาหารอื่น ๆ คู่ของช้อนของผลิตภัณฑ์นี้จะให้ความนุ่มนวลและความคมชัดที่ด้วงถ้าคุณแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศในระหว่างการเตรียมทอด ซอสนี้ใช้สำหรับ dolmas, stews, meatballs, chops ทำเช่นนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้รสชาติดูลึกซึ้งและมีสีสันมากขึ้นเท่านั้น สีพลัมที่สดใสของซอสสามารถถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ถูกเป่าออกได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งไก่เปลี่ยนสวยงาม - เนื้อได้รับสีแดงเข้ม

การจัดเตรียม marinades

พลัมมีกรดอินทรีย์อยู่มากและด้วยเหตุนี้ซอสอะโรเมติกจึงสามารถนำมาใช้ในการหมักก่อนผลิตภัณฑ์ก่อนการอบร้อน ตักชิ้นหมูด้วยซอส Tkemali เพิ่มน้ำทับทิมเล็กน้อยหรือซอส Narsharab และทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง โดยวิธีการที่ถ้าก่อนปิกนิกคุณพยายามที่จะหาคำตอบที่น่าสนใจสำหรับคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ Tkemali กินด้วยให้แน่ใจว่าได้ใช้ขวดเกี่ยวกับธรรมชาติ กับชีคเค้กมันกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบ แต่คุณสามารถปรุงน้ำซอสใหม่จากน้ำดองที่เหลือ - ตบให้เดือดเพิ่มสีเขียวสดและซอสมะเขือเทศเล็กน้อย

ฟีดไปที่โต๊ะ

เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่สิ่งที่ Tkemali กิน แต่ยังสิ่งที่พวกเขากิน,ทำอย่างไรให้บริการกับโต๊ะ สำหรับวัตถุประสงค์นี้ชามซอสที่มีพวยแคบหรือถ้วยที่มีช้อนเหมาะ การตักชิ้นส่วนของอาหารในเนื้อสัตว์นั้นไม่สามารถยอมรับได้ ในงานเลี้ยงต้อนรับที่เคร่งขรึมที่สุดแขกรับเชิญแต่ละท่านจะได้รับชามขนาดเล็กซึ่งในซอสนั้นจะมีการเพิ่มในทันทีหรือต้องเพิ่มอย่างอิสระจากน้ำจิ้มทั่วไป