กาแฟอเมริกัน - สามวิธีในการปรุงอาหาร

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองกองกำลังสัมพันธมิตรครอบครองอิตาลี พวกเขาอยู่ที่นั่นนานพอและทหารอเมริกันก็พลาดกาแฟที่พวกเขาชื่นชอบในระหว่างการปฏิบัติการทางทหาร เอสเพรสโซอิตาเลียนด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ชอบพวกเขา และท้องถิ่น barista (ผู้เชี่ยวชาญในการจัดทำกาแฟ) พยายามที่จะสร้างเครื่องดื่มที่จะมีความยินดีที่พวกแยงกี เป็นผลให้เกิดกาแฟชนิดใหม่ที่เกิดขึ้นซึ่งเรียกว่ากาแฟอเมริกัน และเชื่อกันว่าชื่อนี้ถูกมอบให้กับเครื่องดื่มชนิดนี้อย่างแม่นยำในส่วนที่เกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่ว่ามันถูกคิดค้นโดยเฉพาะสำหรับทหารอเมริกัน แต่มีความคิดเห็นอื่นตามที่ชื่อของชาวอเมริกันที่ควรจะทำให้เสื่อมเสียชื่อเสียงแยงกี้ นักบาสต้าอิตาเลียนรู้สึกผิดกับพวกเขาเพราะพวกเขาชอบกาแฟกรองของอเมริกาไม่ใช่กาแฟเอสเปรสโซของอิตาลีซึ่งดีกว่ามาก

แต่ทั้งหมดนี้เป็นประวัติศาสตร์และตอนนี้กาแฟเป็นชาวอเมริกันรู้และรักแล้วในโลกทั้งใบ และคนรักกาแฟหลายคนพิจารณารสชาติของมันรวมทั้งคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมสูงพอ ชาวอเมริกันกำลังเตรียมเครื่องดื่มนี้ไว้ในเครื่องชงกาแฟกรองที่อุณหภูมิน้ำ 85 องศา และเชื่อกันว่ากาแฟนี้มีคาเฟอีนน้อย และชาวอเมริกันทุกคนรู้ดีว่ามีความอ่อนไหวต่อสุขภาพมาก

แต่มีวิธีการเตรียมตัวแบบยุโรปกาแฟอเมริกัน ในความเป็นจริงนี้เป็นเอสเปรสโซเดียวกัน แต่ด้วยการเพิ่มน้ำร้อน และเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลโดยปราศจากรสขมของชาวอเมริกันก่อนอื่นคุณต้องทำกาแฟเอสเปรสโซแบบคลาสสิก (14-16 กรัมต่อน้ำ 100-120 มิลลิลิตร) ปรุงสุกในเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซและสุก (สำคัญมาก) ไม่เกิน 25 วินาที จากนั้นเครื่องดื่มนี้จะเจือจางด้วยน้ำร้อนซึ่งถูกให้ความร้อนถึง 92 องศา และปริมาณน้ำควรเท่ากับปริมาณกาแฟ และกาแฟซึ่งการจัดเตรียมซึ่งอธิบายข้างต้นเรียกว่า Italian American และมันจะเปิดออกเช่นเครื่องดื่มที่ไม่มีโฟมบนพื้นผิว อย่างไรก็ตามชาวอเมริกันคลาสสิกไม่มีโฟมเช่นนี้

แต่มีคนรักกาแฟที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแบบอเมริกันกาแฟพร้อมโฟม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถจัดทำเป็นภาษาสวีเดนได้ ในกรณีนี้ก่อนเทน้ำเดือดลงในถ้วยแล้วเพิ่ม espresso แล้ว ถ้วยน้ำเดือดที่นี่สามารถใส่ในเครื่องชงกาแฟและชงกาแฟเอสเปรสโซโดยตรงลงในนั้น ด้วยการจัดเตรียมนี้โฟมบนพื้นผิวของกาแฟจะได้รับการเก็บรักษาแม้ว่าจะมีความทนทานและน้ำหนักเบา พารามิเตอร์ที่เหลืออยู่ของ "สวีเดน" และ "อิตาลี" มีความเหมือนกันหมด แม้ว่านักชิมบางคนเชื่อว่าเครื่องดื่มที่ปรุงด้วยวิธีแบบสวีเดนรสชาตินุ่มและอิ่มตัวมากกว่า

และในบ้านกาแฟระดับมืออาชีพมีอีกอย่างหนึ่ง,วิธีประชาธิปไตยมากขึ้นในการให้บริการกาแฟอเมริกัน ที่นี่ผู้เข้าชมจะได้รับถ้วยกาแฟเอสเพรสโซแยกต่างหากและในแก้วน้ำร้อนแยกต่างหาก และผู้เข้าชมได้ตัดสินใจด้วยตัวเองแล้วว่าเขาจะทำให้เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์และสัดส่วนเท่าไรเขาจะตามมาในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้บางส่วน "ผู้ผลิตกาแฟ" สามารถทำให้ชาวอเมริกันเสีย นี้เกิดขึ้นเมื่อกาแฟในเครื่องที่ปรุงสุกนานกว่า 25 วินาที คนอเมริกันจะเป็นคนขมและมีรสหวานที่ถูกเผา แต่รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ - มันไม่เลวร้าย เครื่องดื่มนี้มีสารก่อมะเร็งเรซิ่นและสารอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ชาวอเมริกันที่แท้จริงแตกต่างจากปัจจุบันเอสเปรสโซอ่อนนุ่มและมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นน้อยลง นอกจากนี้รสชาติของเครื่องดื่มนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของกาแฟที่ใช้ในการทำ มากมักจะมากเกินไป americano มีบริการกับครีมหรือมีนม นอกจากส่วนผสมเหล่านี้ในกาแฟนี้แล้วคุณยังสามารถใส่สารเติมแต่งกลิ่นรสเครื่องเทศต่างๆและแม้แต่แอลกอฮอล์ได้อย่างปลอดภัย ที่บ้านคุณยังสามารถทำอาหารอเมริกันได้ แต่เฉพาะในกรณีที่มีเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ ในรูปแบบอื่น ๆ กาแฟอเมริกันจะไม่ทำงาน