เราจัดเก็บ Chard: Billets สำหรับฤดูหนาว

Mangold เป็นพืชผักที่ปลูกโดยเฉพาะเพื่อประโยชน์ของใบไม้สีเขียว ในความเป็นจริงนี้ beet หัวผักกาด สำหรับสลัดคุณสามารถใช้มันได้เช่นนี้เช่นเดียวกับซอร์โรต์หรือผักขม แต่สิ่งที่ต้องทำในช่วงฤดูหนาวเมื่อไม่จำเป็นต้องคิดถึงเรื่องของพืชพรรณอันสดใหม่? มาช่วยช่องว่างจาก Chard ผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้มีวิตามินและช่วยรอฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็น

Mangold: ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

มีสองตัวเลือกสำหรับช่องว่าง: หมักและกระป๋อง ในหลาย ๆ ขั้นตอนกระบวนการเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันมากส่วนใหญ่แตกต่างกันคือในน้ำเกลือหรือน้ำดองซึ่งเก็บรักษาท็อปส์ซู เมื่อหมักใบจะกลายเป็นเผ็ดและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเป็นจานที่เป็นอิสระเช่นในรูปแบบของขนมขบเคี้ยวและเมื่อกระป๋องผักจะเก็บไว้เพื่อใช้ในภายหลังในอาหารใด ๆ ในกรณีใด ๆ มันจะเปิดออก Chard อร่อยมาก การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้ก้านใบทั้งสองและส่วนหลักของพวกเขา สำหรับแต่ละของพวกเขามีสูตรที่แยกต่างหาก

เราใช้ Chard

Billets สำหรับฤดูหนาวจากก้าน Chardonเปิดออกกรอบและน่ารับประทาน คุณต้องท็อปส์ซูสดกระป๋องปริมาณน้ำตามลำดับน้ำส้มสายชูตารางหรือ 5% สาระสำคัญอะซิติก, เกลือ, น้ำตาลสดหรือผักชีฝรั่งแห้งกลีบกระเทียมหลายพริกไทย, ผงมัสตาร์ดใบเชอร์รี่หรือลูกเกดดำ เพื่อเริ่มต้นด้วยการตัดขาดของ Chard ใส่ใบแยกจากกันและก้านใบล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดดินและสิ่งสกปรก ให้น้ำเพื่อระบายน้ำแล้วสับก้านเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยกว่าความสูงของขวด ดังนั้นพวกเขาจะสมบูรณ์จมลงในน้ำดอง สำหรับขวดสองห้าร้อยกระถางให้ใช้ลิตรน้ำเดือดเพิ่มช้อนโต๊ะของสารอะซิติกเทช้อนโต๊ะน้ำตาลและไม่กี่ช้อนของเกลือ ทำความสะอาดขวดใส่ยี่หร่า, ปอกเปลือกกลีบกระเทียมพริกไทยใบเชอร์รี่, ผงมัสตาร์ดเล็ก ๆ น้อย ๆ tolkushkoy ทั้งหมดกดไปที่ด้านล่างมากวางอยู่ด้านบนของก้านวางตำแหน่งของพวกเขาในแนวตั้ง ใส่น้ำดองร้อนฆ่าเชื้อ 10 นาทีแล้วเทลงไป หลังจากระบายความร้อนใส่ Chard พร้อมสำหรับการจัดเก็บ เตรียมการสำหรับฤดูหนาวก้านใบเขียวอื่น ๆ สามารถทำตามสูตรเดียวกัน มันจะเปิดออกไม่น้อยอร่อย

Mangold: ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากใบ

ใบหมักสามารถนำมาใช้โดยที่แตกต่างกันวิธีแม้กระทั่งการห่อด้วยกะหล่ำปลียัดไส้ในพวกเขา ท็อปส์หั่นเป็นชิ้นเหมาะสำหรับสลัดและซุป อย่างไรก็ตามสามารถรักษา chard ได้ดีที่สุด บิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวจะเป็นสากลเพราะคุณสามารถตัดต่อได้ ดังนั้นล้างออกอย่างระมัดระวังใบ, blanch ในน้ำเดือดและปล่อยให้เย็น ในกระป๋องสำหรับดอง, วางเครื่องเทศและสมุนไพรเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ คุณจำเป็นต้องใส่สีเขียวด้วยตัวคุณเองในลักษณะพิเศษ วางใบที่อยู่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ ในลำดับที่ซ้อนกันแล้วขึ้นและลงหางบิดมัดทั้งหมดลงในม้วนไม่แน่นเกินไปและวางไว้ในโถ เทน้ำดองซึ่งยังไม่แตกต่างจากที่อธิบายข้างต้น ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะยุ่งรอบคุณยังสามารถทำโถที่มีก้านใบและใบในเวลาเดียวกัน