ดอกทิวลิปจากสีเหลืองอ่อน: มาสเตอร์คลาส

เทคโนโลยีการตกแต่งขนมหวานหรือนมสีเหลืองเกิดในสหราชอาณาจักรในศตวรรษที่ผ่านมา ในปีพ. ศ. 2524 สมาคมผู้ประกอบวิชาชีพที่เกี่ยวข้องได้ก่อตั้งขึ้นในประเทศนี้ แต่การตกแต่งดังกล่าวกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเค้กแสนอร่อยก็จะยิ่งดียิ่งขึ้นหากได้รับการตกแต่งด้วยดอกไม้ กินได้แน่นอน เค้กกับดอกทิวลิปจากสีเหลืองอ่อนเหมาะสำหรับวันวาเลนไทน์ 8 มีนาคมวันเกิด ดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิสร้างอารมณ์รื่นเริงและลางสังหรณ์ว่าผลงานการทำอาหารจะไม่หนักสำหรับกระเพาะอาหาร สิ่งสำคัญคือดอกตูมใกล้เคียงดอกทิวลิปจริงที่สุด ดอกไม้อิดโรยดูเลอะเทอะและสามารถทำให้ภาพลักษณ์ของเค้กเสียไปได้ ในบทความนี้เราจะสอนวิธีทำดอกทิวลิปจากสีเหลืองอ่อน ชั้นต้นแบบจะมาพร้อมกับรูปถ่ายเพื่ออธิบายแต่ละขั้นตอนของงาน

อุปกรณ์

ปัจจุบันมีผู้เชี่ยวชาญมากมายร้านค้าที่คุณสามารถซื้อชุดเครื่องมือสำหรับการสร้างแบบจำลองสีและตัวเลขที่แตกต่างกันได้ นอกจากนี้ในการขายยังมีสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูป อาจเป็นน้ำตาลนมที่ทำจากขนมหวาน แต่ขอเน้นอุปกรณ์ สิ่งที่คุณต้องทำดอกทิวลิปที่สวยงามจากสีเหลืองอ่อน? คลาสเจ้านายมักแสดงให้เห็นถึงเทคนิคการสร้างแบบจำลองสีโดยใช้เครื่องมือจาก Martellato หรือ Marset ชุดเหล่านี้รวมถึงการตัดแม่พิมพ์สำหรับกลีบที่มีรูปร่างต่างๆเสื่อนุ่มถาดพลาสติกสำหรับอบแห้งแม่พิมพ์สำหรับยึดพื้นผิว หากต้องการดอกทิวลิปคุณสามารถใช้สีเจลจาก Modecor ได้ แต่ในหลักการคุณสามารถ "เติบโต" ดอกไม้และไม่มีเครื่องมือพิเศษโดยใช้ความช่วยเหลือของเครื่องมือชั่วคราว: แม่พิมพ์สำหรับตัดขนม, มีด, ภาชนะสำหรับไข่ เพื่อให้สีที่ต้องการสีอาหารที่แห้งจะช่วยได้

ส่วนผสม

ในการปั้นดอกทิวลิปจากน้ำตาลสีเหลืองอ่อนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวันก่อนส่งเค้กที่ถูกกล่าวหา การตกแต่งควรแห้ง ยึดติดกับเค้กเช่นเดียวกับการเชื่อมต่อชิ้นส่วนด้วยตัวเองด้วยความช่วยเหลือของช็อกโกแลตละลายหรือกาวอาหาร (น้ำเชื่อมกลูโคส) ในการทำงานกับสีเหลืองอ่อนเราจำเป็นต้องใช้น้ำและแป้งมันฝรั่ง เพื่อลบส่วนเกินของหลังคุณต้องหุ้นขึ้นแก้ววอดก้า ดูเหมือนจะเป็นทุกสิ่งทุกอย่าง ตอนนี้พิจารณาวิธีการสร้างดอกทิวลิปจากสีเหลืองอ่อนทีละขั้นตอน

มีกรอบลวด

ไม่ว่าเราจะขึ้นรูปดอกไม้ แต่ในตอนแรกเราต้องการการทาสีสีเหลืองอ่อน คุณกำลังจะทำดอกทิวลิปสีขาวไหม แต่แล้วคุณจำเป็นต้องทาสีส่วนหนึ่งของสีเหลืองอ่อนสีเขียว - สำหรับใบและลำต้น ก่อนที่คุณจะทำดอกทิวลิปสีเหลืองอ่อนให้ตัดออกจากกระบอกสูบ (หรือชิปสำหรับคุกกี้ในรูปของหัวใจซึ่งถูกตัดครึ่ง) กลีบเช่น บนฟอยล์ย่นเล็กน้อยซึ่งจะทำให้เนื้อสัมผัสเป็นธรรมชาติตรงเคล็ดลับ เราสามารถม้วนออกเล็กน้อยและสร้างลูกฟูกด้วยความช่วยเหลือของมีดจับ เราปล่อยให้กลีบแห้งในการปรับตัวพิเศษหรือบนภาชนะสำหรับไข่ ดังนั้นพวกเขาจะกลายเป็นเว้า เราใส่กลีบลวดของเราไปพร้อมกันเพื่อให้คำแนะนำเป็นธรรมชาติและรูปแบบ เดียวกันจะทำด้วยสีเขียวอ่อน เราหมุนมังกรเส้นผ่าศูนย์กลางอย่างสง่างามเหมือนก้านดอกอ่อน เพื่อให้พื้นผิวของใบดูเป็นธรรมชาติเราจึงตัดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

วิธีการทำดอกทิวลิปจากสีเหลืองอ่อนโดยไม่มีลวด

ตัวเลือกนี้มีความซับซ้อนมากขึ้น แต่ผลที่ได้คือน่าตื่นตาตื่นใจ: ดอกไม้สีน้ำตาลไม่สามารถแยกออกจากของจริงได้ ในดอกทิวลิปเหล่านี้ยังมีเกสรตัวผู้ที่มีพัลส์ คุณสามารถสร้าง "พันธุ์คัดสรร" เช่นขอบลูกฟูกหรือขอบหยักของกลีบดอก โดยใช้สีย้อมเราจะได้สีที่เป็นประกาย ดังนั้นเริ่มเรียนปริญญาโทของเรา: "ดอกทิวลิปจากขั้นตอนสีเหลืองอ่อน" เราใช้ชิ้นเล็ก ๆ สีเหลืองอ่อนและนวด เรากลิ้งไส้กรอก แหนบทำให้สามหนีบขึ้นรูปด้วยสาก เราตัดวงกลมออกจากสีเหลืองอ่อน เพื่อที่จะไม่ติดมือคุณเราจะแป้งด้วยแป้ง เราใส่ตุ๊กตาลงในเตียงดอกไม้นี้ ทิ้งไว้ให้แห้งในที่โล่ง โดยวิธีการที่สีเหลืองอ่อนซึ่งไม่ได้ใช้อยู่ในปัจจุบันควรจะซ่อนไว้ในภาชนะปิดสนิทหรือห่อด้วยฟิล์มอาหาร วัสดุสำหรับการปั้นต้องอ่อนเช่น plasticine ดังนั้นเราจึงป้องกันไม่ให้เกิดการคดเคี้ยว

ขั้นตอนที่สอง: กลีบ

นี่คือขั้นตอนสำคัญที่สุดของงาน ให้กลีบดอกมีขนาดเท่ากันให้ม้วนสีที่ต้องการระหว่างสองตะแกรง ชั้นควรจะบางที่สุด - บางแห่งจากหนึ่งมิลลิเมตร หากคุณมีลูกสูบที่เป็นกรรมสิทธิ์ให้ปิดผิวกดฤดูใบไม้ผลิแล้วตัดกลีบออก มันง่าย ถ้าคุณทำงานกับเครื่องมือที่ไม่ได้ใช้แล้วให้ตัดรูปร่างของหัวใจคุกกี้ออก สำหรับดอกไม้หนึ่งดอกจะต้องมี 3 ชิ้น ตัดใจครึ่ง เรานำออกในภาชนะเพื่อไม่ให้เหี่ยวแห้ง ตอนนี้ดอกทิวลิปจากสีเหลืองอ่อนดูเป็นธรรมชาติคุณจำเป็นต้องให้กลีบของพวกเขาพื้นผิว นี้เราจะทำด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ เพียงเล็กน้อยกดสีเหลืองอ่อนลงในแม่พิมพ์ให้พื้นผิวอ่อนโยนของกลีบ หากไม่มีอุปกรณ์ที่มีตราสินค้าอย่าหมดหวัง นำแผ่นฟอยล์ออกมาบดขยี้เบา ๆ บนพื้นผิวนี้ใส่กลีบเพียงกดลง

ขั้นตอนที่สาม: เคล็ดลับการสั่น

เราเอากลีบออกจากเครื่องอบผ้าและวางบนพรม (หรือฟองน้ำ) มีลวดลายลง ใช้สแต็คทำให้ขอบทินเนอร์ขึ้น เราทำงานในรูปแบบวงกลม, ม้วนสีเหลืองอ่อนจากกลางไปด้านบน เราให้กลีบรูปสุดท้าย หากเป็นดอกตูมขอบจะงอด้านใน ถ้าเป็นดอกทิวลิปบานของสีเหลืองอ่อนเปิดกลีบดอกเล็กน้อยเพื่อให้ถ้วยดอกไม้สามารถมองเห็นได้ด้วยสากและเกสร โดยวิธีการเกี่ยวกับพื้นฐาน ในขณะที่กลีบแห้งบนพื้นผิวนูนใด ๆ (จำเป็นต้องวาดขึ้น) เราม้วนลูกของเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-2.5 เซนติเมตรจากสีเหลืองอ่อน เล็กน้อยพวกเขาจะถูกนำมาใช้ในด้านใดด้านหนึ่ง บนฐานที่เราทำลูกที่สองที่มีขนาดเล็กลง ด้วยความช่วยเหลือของน้ำที่เราทำกับสากและเกสร ถ้วยของดอกไม้นี้ตั้งอยู่ในแก้วสูงสำหรับการอบแห้ง

การประกอบ Tulip

เมื่อทุกชิ้นส่วนของดอกไม้เป็นที่สุดแห้งเริ่มต้นในการยึดพวกเขา บนฐานของสามกลีบเราใช้กาวอาหารบางส่วน สามารถละลายช็อกโกแลตหรือน้ำเชื่อมกลูโคสได้ ตัวเลือกแรกดีกว่า - ดอกทิวลิปจากสีเหลืองอ่อนจะได้รับเช่นเดียวกับเส้นสีน้ำตาล ในขณะที่กาวไม่แห้งเราแนบสามกลีบเหล่านี้ไปยังฐานด้วยสากและเต้าเสียบ นี่คือแถวด้านในของดอกไม้ เดียวกันจะทำกับสามกลีบเพิ่มเติม แต่เราแนบจากด้านนอกของถ้วยพยายามที่จะครอบคลุมช่องว่างระหว่างใบของแรกแถวด้านใน บัดตอนนี้จำเป็นต้องรวมกับลำต้นและใบ ในการทำเช่นนี้คุณควรหันไปใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (วอดก้า) หรือน้ำเชื่อมกลูโคส

สัมผัสการตกแต่ง

ทั้งสองใบและใบควรเก็บไว้เป็นพิเศษรูปแบบสลับกับแป้ง จากรูปลักษณ์ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผง ส่วนเกินของแป้งต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังด้วยวอดก้า สำหรับเงาคุณสามารถละลายน้ำผึ้งเล็กน้อยในแอลกอฮอล์ ถ้าคุณต้องการดอกทิวลิปจากสีเหลืองอ่อนบนเค้กให้ดูสมจริงมาก (เพื่อทำให้แขกเข้าใจผิด) ให้สีปลายของเกสรสีดำ การทำเช่นนี้จุ่มแปรงใน kandurin เราทำงานอย่างระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง - เกสรมีความเปราะบางมากเพราะสามารถแตกสลายได้ ดีตอนนี้เราวางดอกไม้ของเราหรือช่อดอกไม้ทั้งหมดบนพื้นผิวของเค้ก ด้วยครีมที่คุณต้องระมัดระวังมากขึ้น ของเหลวเกินไปสามารถทำลายงานทั้งหมดของคุณเริ่มที่จะละลายสีเหลืองอ่อน ที่ดีที่สุดคือวางเครื่องประดับบนเค้กไม่นานก่อนเสริฟ