หมักไก่ สูตรดั้งเดิมสำหรับปรุงอาหารสัตว์ปีก
ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อสัตว์ปีกเป็นดินอุดมสมบูรณ์ไม่เพียง แต่สำหรับเชฟมือใหม่ แต่ยังสำหรับมืออาชีพที่มีประสบการณ์ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจหลายอย่างผิดปกติและอร่อย เนื้อไก่เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ จะต้มทอดหมูตุ๋นอบหรือรมควัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจานที่เลือกและความต้องการของเชฟ แต่ทั้งหมดนี้ต้องใช้เวลาและไม่น้อย
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่เชี่ยวชาญจะเห็นด้วยว่าเนื้อสัตว์สามารถทำได้ปรุงอาหารให้เร็วขึ้นถ้าคุณเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้าอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่นการปรุงอาหารไก่ที่หมักง่ายกว่าวัตถุดิบ ในกรณีนี้เนื้อภายใต้อิทธิพลของชุดผลิตภัณฑ์บางอย่างเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของมัน นี้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการต่อไป วิธีการเตรียมนี้ใช้ก่อนทอดหรืออบ เนื้อจะนุ่มนวลโปร่งและอร่อยมาก หมักไก่เหมาะสำหรับ shish kebab ในธรรมชาติใน บริษัท ของเพื่อน แน่นอนมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทนต่อการระบอบการปกครองอุณหภูมิบางอย่างในกองไฟ ใช่และไม่อยากรอนาน
กระบวนการทั้งหมดสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ขั้นตอนดังนี้
- การเตรียมน้ำดอง ต้องผสมมัสตาร์ดกับเนย จากนั้นใส่กระเทียม, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศเกลือและอบเชย มวลที่เกิดขึ้นคือน้ำดอง
- การเตรียมนก ซากควรล้างให้สะอาดและแบ่งเป็นชิ้นที่มีขนาดเหมาะสม ตอนนี้ใส่เนื้อสัตว์ในส่วนผสมหอมและใส่ในตู้เย็นสำหรับทั้งวัน
- การเตรียมเนื้อสัตว์ เราหยิบชีตออกวางบนถาดอบ ตอนนี้เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบ ไก่หมักเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
จานดังกล่าวจัดทำขึ้นดังนี้
- ต้มเนื้อไก่ให้เดือดและเทลงในก้อน
- สิ่งเดียวกับที่ทำกับไข่และแครอท
- ตัดแตงกวาให้เล็กที่สุด
- สลัดที่จะทำลายด้วยมือ
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหลับไปในชามสลัด เพิ่มพริกไทยและเกลือแล้วเทมายองเนส
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและถั่วเขียวลงในสลัด และสำหรับรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นเนื้อไก่ดีกว่าไม่ต้องต้ม แต่อบในเตาอบหรือทอดในน้ำมันพืชในกระทะ
