วิธีการปรุงอาหารปลาทอดในกระทะ? สูตรแบ่งตามฤดูกาล

ในฤดูหนาวเมนูประจำวันควรมีโปรตีนมาก, อาหารมากมาย ในบรรดาอาหารหลายชนิดที่นิยมใช้กันมากที่สุดมีปลาทอดอยู่ ในถาดที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารจากตัวอย่างแม่น้ำขนาดเล็กตัดซากจากทางด้านข้างเพื่อทำให้กระดูกอ่อนลง นอกจากนี้ยังมีชิ้นเนื้ออร่อยและฉ่ำจากเนื้อปลาทะเล มีความลับบางอย่างเกี่ยวกับวิธีที่ปลาผัดปรุงสุก สูตรจากภาพแสดงให้เห็นสิ่งที่คุณต้องชิ้น panirovani ก่อนโดยตรงลดลงในน้ำมันเดือด บทความนี้ให้คำแนะนำโดยละเอียดและคำแนะนำเมื่อทำงาน

วิธีการปรุงอาหารปลาทอดในกระทะ? ขั้นเตรียมความพร้อม

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นปลาหรือเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉ่ำและอร่อยถ้าเป็น pre-marinated ในกรณีที่มากจะต้องผสมมวลปลาหรือตัวอย่างทั้งหมดด้วยเกลือจำนวนน้อยและปล่อยให้มวลชนยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แผ่นสามารถใช้เป็นชิ้นส่วนขนาดกลาง (มีความหนาไม่เกินสองเซนติเมตร) โรยหน้าเบา ๆ ด้วยเกลือและเครื่องเทศที่ด้านบนและเริ่มทอดใน 5-10 นาที ล้างออกด้วยน้ำชั้นของเครื่องเทศจากพื้นผิวไม่จำเป็น

สิ่งที่ควรทำก่อนปรุงอาหารปลาทอดในกระทะ

เป็นส่วนประกอบในการเคลือบผิวบ่อยที่สุดใช้แป้งธรรมดา อีกวิธีหนึ่งของการทำขนมปังจะลดลงในปะทะแป้ง ดังนั้นรสชาติเป็นปลาทอดที่แตกต่างกันมากในกระทะ สูตรสำหรับบทความนี้ค่อนข้างซับซ้อน เคลือบที่เกิดขึ้นในสามขั้นตอน นำชิ้นส่วนของปลาหมักและม้วนในแป้ง แล้วจุ่มลงในไข่ตี สุดท้ายโรยปลาให้ละเอียดทั่วทุกด้านด้วย breadcrumbs ชิ้นส่วนรีดด้วยวิธีนี้สามารถถูกจุ่มลงในน้ำมันเดือดบนกระทะร้อนและขนมปังของ filet ถัดไปสามารถเริ่มต้น ในขณะเดียวกันปลาทุกตัวไม่ควรได้รับการประมวลผลทันที

ด้านล่างเป็นส่วนผสมที่จำเป็นในการทำเนื้อปลาห้าหรือหกร้อยกรัม (ประมาณสี่หรือห้าชิ้น)

สำหรับการดอง:

- ตาราง หนึ่งช้อนเต็มเกลือ

- ชินครึ่ง ช้อนของพริกไทยดำ

สำหรับขนมปัง:

- สามหรือสี่โต๊ะ ช้อนแป้ง

- ไข่ดิบสองหรือสามครั้ง

- สองหรือสามตาราง ช้อนของ breadcrumbs

สำหรับทอด:

- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับอร่อยกรุบเปลือกหอยปรุงอาหาร ผสมนมและชา หนึ่งช้อนเต็มของเกลือและแป้ง ความหนาแน่นของครีมควรมีความสอดคล้องกัน หั่นบาง ๆ ปลาและปรุงอาหารด้วยน้ำมันร้อนตามปกติ เมื่อพลิกผืนลงไปจะทำให้แป้งกรอบกรอบกรอบ

ปลาทอดปรุงสุกในกระทะคืออะไร? นำผลิตภัณฑ์ไปสู่ความพร้อม

หลังจากวางผลิตภัณฑ์ลงในน้ำมันให้รอสักครู่ห้าถึงเจ็ด จากนั้นเลี้ยวและทอดเนื้อปลาด้านอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกโหมดการทอดที่ถูกต้องเพื่อให้จานทั้งภายในและภายนอกไม่สดในเวลาเดียวกัน หรือเลือกที่จะเติมปลาในซอสมะเขือเทศและครีม เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือข้าวร่วน บูด appetit!