วิธีการปรุงคุกกี้ "ปุ่ม": สูตรอาหารพร้อมรูปภาพ

ปุ่ม "ปุ่ม" ไม่เพียง แต่สามารถซื้อได้ร้านค้า แต่ยังทำด้วยมือของคุณเอง คุณต้องการทราบวิธีนี้ทำ? ไม่มีปัญหา ในบทความนี้คุณจะพบสูตรคุกกี้หลายแบบในรูปแบบของปุ่ม เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในครัว!

คุกกี้ชนิด Shortbread "Buttons"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 แพ็คเก็ตของผงฟูและน้ำตาลวานิลลา;
• อบเชยในรูปดิน - 1 ช้อนชา;
• แพ็คเก็ตมาการีน 150 กรัม;
• แป้งสาลี - คู่ของแว่นตา;
• โกโก้ในรูปผง - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• หนึ่งไข่แดง;
• เกลือ - พอหยิก;
• 75 กรัมน้ำตาลธรรมดา

กระบวนการทำอาหาร

1. บนกระดานตัดเราใส่เนยเทียม เราตัดเป็นก้อนขนาดกลาง เทแป้งลงบนกระดานเดียวกัน อะไรต่อไป? เราจำเป็นต้องตัดเนยเทียมร่วมกับแป้ง ในปริมาณที่เพิ่มให้ใส่ไข่แดงผงฟูและน้ำตาลธรรมดา ปรุงรสด้วยเกลือ ผสมส่วนผสม
2. แป้งต้องมีความยืดหยุ่น เราแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ควรใส่ไว้ในจานต่างๆ ในส่วนหนึ่งของการทดสอบเราจะเทน้ำตาลวานิลลาและในอีกส่วนหนึ่งคือผงโกโก้และอบเชย ทั้งสองชิ้นมีการนวด แผ่นที่มีการทดสอบปกคลุมด้วยฟิล์มอาหาร เราใส่ชั้นวางกลางของตู้เย็น ในครึ่งชั่วโมงเราได้รับมัน
3. ชิ้นส่วนที่มืดจะถูกรีดเข้าสู่ชั้น (ความหนา 3 แผ่นมิลลิเมตร) เราใช้แม่พิมพ์กลมที่มีขนาดแตกต่างกัน ใช้พวกเราบีบชิ้นบิสกิต ภายในแก้วแต่ละตัวเราทำเป็นรูเช่นเดียวกับปุ่มต่างๆ นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เราจำเป็นต้องทำให้ฝาของปุ่ม ในการทำเช่นนี้เราใช้แม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่เล็กกว่า
4. ฝาครอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากระดาษ เราใส่ปุ่มสีเข้ม ขั้นตอนต่อไปคืออะไร? เราใส่กระทะที่มีเนื้อหาในเตาอบอุ่น ที่ 190-200 ° C คุกกี้ปุ่มจะถูกอบเป็นเวลา 15 นาที
5. เดียวกันจะทำกับชิ้นส่วนของแป้งสีขาว เป็นผลให้เราได้รับตับสองชนิด และแต่ละคนก็อร่อยในแบบของตัวเอง

"ปุ่มช็อกโกแลต"

รายชื่อผลิตภัณฑ์:

• 0,4 กก. แป้ง (ไม่แตกต่างกัน);
• 125 กรัมช็อคโกแลต;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาลธรรมดา - ½ถ้วย;
• 150 กรัมของกะลามะพร้าว;
• 1 ช้อนชา สุรา;
• แพ็ค 225 กรัมของเนย;
• นม - พอ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนปฏิบัติ

1. ใส่น้ำมันลงในชาม เราหลับไปกับน้ำตาลและผงฟู เทลงในสุรา ทั้งหมดนี้เป็นวิปปิ้งกับเครื่องผสม เพิ่มแป้งและมะพร้าว 0.4 กิโลกรัมในปริมาณที่เหมาะสม เริ่มต้นการนวดแป้ง
2. ขั้นตอนต่อไปคืออะไร? แป้งแบ่งออกเป็น 4 ส่วน พวกเขาแต่ละคนจะม้วนในไส้กรอกกว้าง 2-3 ซม. และความยาวไม่ควรเกิน 25 ซม. เราเปิดไส้กรอกออกจากแป้งเป็นอาหารฟิล์ม เราใส่ลงในตู้เย็น ที่นั่นพวกเขาต้องอยู่จนถึงเช้า
3. ไส้กรอกสับหั่นเป็นแผ่น ความหนาที่เหมาะสมคือ 1 ซม.
4. การอบควรปิดด้วยกระดาษรองอบ แพร่กระจายบนเพนนีของเขา ในแต่ละหลุมนั้นเราทำไม้จิ้มฟันสองรู
5. ตั้งเตาอบ อุณหภูมิที่แนะนำคือ 170 ° C อบคุกกี้“ ปุ่ม” ไม่เกิน 25 นาที
6. เรานำแท่งช็อกโกแลตออกจากบรรจุภัณฑ์ เราต้องละลายมัน วิธีนี้สามารถทำได้สองวิธี: ในไมโครเวฟ (1 นาที) หรือในอ่างน้ำ
7. เรานำตับออกจากเตาอบ รอจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นทุกปุ่มจนกระทั่งตรงกลางจุ่มช็อคโกแลตละลาย ส่วนเกินลบด้วยมีด เรากระจายปุ่มบนแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ ทันทีที่ช็อคโกแลตแข็งตัวคุณสามารถเสิร์ฟตับไปที่โต๊ะ ขอให้มีน้ำชาที่ดี!

คุกกี้ขนมปังขิงปุ่ม: สูตรสำหรับวันหยุดใด ๆ

ร้านขายของชำ:

• แพ็ค 100 กรัมของเนย;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• สองไข่แดง;
• แป้งสาลี 220 กรัม
• 1 ช้อนชา ขิง (เป็นผง) และวานิลลา;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ

คำแนะนำโดยละเอียด

ขั้นตอนที่ 1 ผสมวานิลลินกับน้ำตาลปกติและเนย เทไข่แดงที่นั่น เผลอหลับแป้งและผงขิง เราเกลือ ผัดด้วยช้อน ตอนนี้ทำแป้งด้วยมือ

หมายเลขขั้นตอนที่ 2 ได้เวลาเริ่มสร้าง "ปุ่ม" แล้ว แผ่ออกแป้งลงในอ่างเก็บน้ำ แก้วทรงกลม ช้อนวัดทำปุ่มที่ฝา ฟางขับไล่สี่รู จากการทดสอบเราได้ปุ่มประมาณ 60-70 ปุ่ม (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแก้ว) ดังนั้นเราต้องใช้แผ่นอบสองแผ่น

ขั้นตอนที่ 3 คุกกี้ไขมันครึ่งหนึ่ง เรากระจายมันลงบนแผ่นอบที่ทำจากแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ จากนั้นเราส่งไปยังเตาอบร้อน (ระดับกลาง) ที่ 180 ° C คุกกี้ของปุ่ม (ดูรูปด้านบน) จะพร้อมใช้งานใน 9-10 นาที ตอนนี้ใส่แผ่นอบที่สอง พวกเราที่ปรุงสุกแล้วจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะ เพียงแค่เราใส่กระทู้หลายสีในปุ่ม และฉวยตัวเองจะถูกเสิร์ฟในจานสวยงาม

สูตรคุกกี้ปุ่มเคลือบ

ส่วนผสม:

• หนึ่งไข่
• 125 กรัมของน้ำผึ้งและน้ำตาลทราย
• แป้งสาลี 0.3 กิโลกรัม
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของสะระแหน่และอบเชย
• เหล้ารัม 20 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - แก้ว;
• ไข่ขาวหนึ่งฟอง
• แพ็ค 100 กรัมของเนย;
• สีผสมอาหาร - มีหลายประเภท;
• sp ช้อนชา โซดา

การจัดเตรียม

1. เราส่งเนยน้ำตาลและน้ำผึ้งไปยังกระทะ เปิดไฟ รอสักครู่เมื่อส่วนผสมที่หวานละลาย ปิดไฟ ส่วนผสมควรเย็นสนิท หลังจากนั้นก็ใส่ซินนามอนโซดาและแป้ง ทำลายไข่ เทลงในเหล้ารัม
2. นวดแป้งด้วยตนเอง หยุดเมื่อคุณหยุดเกาะนิ้วมือของคุณ แผ่นแป้งห่อด้วยฟิล์ม เราวางในตู้เย็นสำหรับคืนนี้
3. ตั้งเตาอบให้ร้อน 180 ° C รีดแป้งลงในอ่างเก็บน้ำ (ความหนาไม่เกิน 4 มม.) ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว ตรงกับ 4 หลุมในพวกเขา อบตับเป็นเวลา 15 นาที
4. พักสัมผัสสุดท้าย มันเกี่ยวกับการเคลือบ ไข่ขาวรวมกับน้ำตาลผง ในจานแยกกันกัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ฝูง ส่วนที่เหลือของส่วนผสมจะถูกแยกและทาสีในสีที่ต้องการ
5. ตับแช่เย็นเคลือบด้วยไอซิ่ง รอให้แห้งสนิท เคลือบสีขาวสามารถวาดรายละเอียดเล็ก ๆ ของ "ปุ่ม" ตัวอย่างเช่นหัวข้อจุดหรือรูปแบบ

สรุปได้ว่า

คุกกี้ปุ่มจะสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนของคุณด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ