Kazan-kebab: สูตรส่วนผสมของส่วนผสม
วันนี้เราอยากจะบอกคุณถึงวิธีเตรียมจานตะวันตกที่แสนอร่อยของ kazan-kebab สูตรสำหรับมื้ออาหารที่แสนอร่อยนี้ไม่ซับซ้อนเกินไปคุณจึงสามารถทำซ้ำได้ในครัวของคุณ
Kazan lamb kebab
ชื่อของจานนี้สามารถแปลเป็น "shish kebab in kazan" ถ้าคุณไม่มีโอกาสได้ไปเที่ยวธรรมชาติก็ให้ปรุงอาหารที่บ้าน คุณจะประหลาดใจ แต่มันจะเปิดออกไม่น้อยอร่อยและมีกลิ่นหอม
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- เนื้อแกะ - 700 กรัม
- หัวหอม - สามชิ้น
- ครึ่งมะนาว
- พริกไทยดำเป็นครึ่งช้อนชา
- เกลือ
- ผักชี - หนึ่งช้อนชา
- Zira - ครึ่งช้อนชา
- ไวน์แดง - 100 มล.
- กรีน
- เหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
- หอมแดง
- ครึ่งทับทิม
เตรียมจานตะวันออกแสนอร่อยอ่านสูตรของเราอย่างรอบคอบ Kazan-kebab จากเนื้อแกะถูกปรุงค่อนข้างง่าย
ตำรับ
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตักผักชีและม้าลายลงในปูนขาว
- ปอกหัวหอมสีขาวและตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ นำไปแช่ในภาชนะลึกผสมกับเกลือและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นให้จำหัวหอมด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้
- เชื่อมต่อหัวหอมกับเนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทไวน์ลงในผลิตภัณฑ์และเพิ่มมะนาว
- ปิดเนื้อแกะด้วยจานวางน้ำหนักไว้และทิ้งไว้ให้หมักไว้ประมาณสองหรือสามชั่วโมง
- เอาหัวหอมสีแดงออกแล้วตัดเป็นรูปครึ่งวงกลมบาง ๆ ล้างชิ้นงานด้วยน้ำที่ไหลและถ่ายโอนไปยังชามสลัด เพิ่มสมุนไพรที่หั่นย่อยกันและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- อุ่นหม้อโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมัน วางด้านเนื้อมันเข้ากับผนัง ถ้าคุณใช้เนื้อไม่ติดมันเติมน้ำมันพืช
- ปิดฝาครอบจานให้แน่นและวางบนกองไฟอ่อน
- ทอดเนื้อสัตว์ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดฝาและตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวทั้งหมดถูกระเหย ถ้าไม่เกิดขึ้นให้คนเนื้อแกะและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดอีก 20 นาที
ใส่หัวหอมดองลงบนจานและด้านบนของเนื้อ ตกแต่งเคบับกับต้นทับทิมและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดและชาเขียว
เนื้อกะหล่ำปลีจากเนื้อ
เนื้อหมูที่แสนอร่อยจะคั่วจนกรอบจะมีรสชาติที่น่าหลงใหลสำหรับอาหารแบบดั้งเดิมของชาวตะวันออก เวลานี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัม
- 100 กรัมของเนื้อแกะไขมัน
- มันฝรั่งสองกิโลกรัม
- หลอดไฟสองใบขนาดกลาง
- สามมะเขือเทศฉ่ำ
- น้ำมันพืช 100 มล.
- สามช้อนเครื่องเทศ - คุณสามารถใช้เตรียมปรุงรสสำหรับ shish kebab หรือเป็นอิสระผสมยี่หร่า, ผักชี, ใบโหระพาแห้งและพริกแดงร้อน
- เกลือ
- ผักชีและผักชี
ด้านล่างคุณสามารถอ่านรายละเอียดสูตร Kozak-Kebab จากเนื้อวัวสามารถทำได้ทั้งที่เปิดไฟและที่บ้าน
วิธีการปรุงอาหาร
ศึกษาคำแนะนำต่อไปนี้อย่างรอบคอบ:
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นให้ผสมกับเครื่องเทศสองช้อน
- ตัดมะเขือเทศลงในชิ้นและหัวหอมให้เป็นครึ่งวงกลม ผสมผักกับเนื้อวัวและใส่อาหารในตู้เย็นเป็นเวลาห้าหรือหกชั่วโมง
- ลอกมันฝรั่งล้างมันอย่างละเอียดและตัดหัวเป็นสองชิ้น
- ไขมันตัดเป็นก้อนและละลายในหม้อน้ำเพื่อสควอชซึ่งหลังจากนั้นคุณจะต้องออกเสียงรบกวน
- ทอดครั้งแรกในมันฝรั่งมันฝรั่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ในไขมันและเปิดมันเป็นครั้งคราวด้วยเสียงรบกวน
- เมื่อมันฝรั่งได้รับสีทองสดใสเอาออกและวางไว้บนจาน นำน้ำมันส่วนเกินกลับไปที่หม้อน้ำ
- ย่างเนื้อหมักจนน้ำตาลแดงๆจากนั้นเทน้ำเล็กน้อยลงไปและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
- ถอดฝาออกจากหม้อน้ำและรอความชื้นส่วนเกินที่จะระเหยออก หลังจากนั้นให้กลับมันฝรั่งกลับเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือผสมทุกอย่างและปรุงอาหารจานสิบนาที
เสิร์ฟ kazab-kebab บนจานแบนขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยสมุนไพรที่สับ
คาซาน-สะเต๊ะ สูตรกับมันฝรั่งและหมู
จานอุบะเบะแบบดั้งเดิมนี้จัดทำขึ้นบ่อยที่สุดจากเนื้อแกะ อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์ใด ๆ มีความเหมาะสมและเราขอแนะนำให้คุณทำเวลานี้จากหมู
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ - ครึ่งกิโลกรัม
- เกลือ
- Zira
- พริกขี้หนูบด
- สามมันฝรั่ง
- สองหัวหอม
- ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- เขียวขจีสด
ดังนั้นก่อนที่คุณจะเป็นสูตรง่ายๆสำหรับ kazab-kebab:
- เนื้อหมูต้องใช้เวลาพอสมควรแขกของคุณทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณเนื้อสัตว์ได้ตามต้องการ ตัดเนื้อเป็นชิ้นนำไปขานแล้วผสมกับเกลือและเครื่องเทศ ปิดบังเยื่อด้วยแผ่นแล้วหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เปิดเตาร้อนละลายชิ้นส่วนของไขมันในนั้นแล้วใส่มันฝรั่งปอกเปลือกที่ด้านล่าง รอบ ๆ มันวางชิ้นส่วนของเนื้อหมูเพื่อให้พวกเขาไม่ม้วนลง
- ปิดฝาที่มีฝาปิดและลดความร้อน
- เมื่อความชื้นระเหยลงไปผัดเนื้อและปิดฝาอีกครั้ง
- ในขณะที่หลักสูตรหลักกำลังเตรียมอาหารปรุงแต่ง การทำเช่นนี้เปลือกและบาง ๆ สับหัวหอม จากนั้นนำมาผัดกับสมุนไพรที่สับละเอียดและน้ำมะนาว
เมื่อจานพร้อมแล้วใส่ลงบนจานและรอบ ๆ เนื้อสัตว์และมันฝรั่งกระจายสลัดหัวหอม
Kazan-kebab ในสไตล์อุซเบก ตำรับ
จานนี้ถือเป็นเทศกาล ตามเนื้อผ้าจะปรุงสุกกลางแจ้งในหม้อใหญ่ที่ติดตั้งบนเตา
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- หนึ่งกิโลกรัมของเนื้อแกะ - สำหรับจานนี้เหมาะสำหรับ brisket หรือซี่โครง
- มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่งหนึ่ง
- เนื้อแกะมีไขมัน 200 กรัม
- เครื่องเทศ - เกลือ, zira, พริกไทยพริกไทย
สูตรสำหรับการปรุงอาหาร kazab-kebab คุณสามารถอ่านด้านล่าง:
- ตัดไขมันลงในก้อนขนาดเล็กและจุ่มลงในหม้อร้อนอุ่น
- ถอดแคร่
- ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างได้ดีในหม้อน้ำ ใส่เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน
- เมื่อมันฝรั่งจะปิ้งจากทุกด้านวางไว้ในโถที่แยกต่างหากและเอาออกในขณะที่
- วางหมักในเครื่องเทศและทอดจนสุก
- ลดความร้อนและคืนมันฝรั่งลงในหม้อน้ำ เทน้ำเย็นสักแก้วให้กับผลิตภัณฑ์ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
เนื้อสำเร็จรูปใส่สไลด์จานขนาดใหญ่วางรอบมันฝรั่ง (พยายามเก็บไว้ทั้งหมด) และตกแต่งต้นหอมสับละเอียด
Kazan-kebab ใน Bukhara
นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมจานตะวันออกแสนอร่อย สำหรับการจัดเตรียมเราจะต้อง:
- น้ำมันพืช - 200 มล.
- เนื้อวัว - หนึ่งกิโลกรัม
- มันฝรั่ง - ห้าชิ้น
- หัวหอม - สามชิ้น
- มะเขือเทศเป็นสามชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - สามชิ้น
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- Zira
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำ
วิธีการปรุงอาหาร Bukhara Kazan Kebab? สูตรกับมันฝรั่งคุณสามารถอ่านด้านล่าง:
- เปิดเตาและเทลงในน้ำมัน
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เปลือกมันฝรั่งแห้งและหั่นเป็นชิ้น
- ตัดหัวหอมที่มีวงแหวนครึ่งวงกลม
- หลังจากนั้นให้แบ่งมะเขือเทศกับลูกเต๋าและพริกหวานที่มีครึ่งวงกลม
- ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ในเนยแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อพร้อมแล้วให้ถอดก้อนที่มีเสียงดังออกและเลื่อนไปที่จาน
- ระบายน้ำมันส่วนเกินออกจากหม้อน้ำและใส่เนื้อสัตว์ไว้ ปิดฝาที่มีฝาปิดแล้วทอดเนื้อวัวจนกรอบปรากฏขึ้น
- วางหัวหอมลงในหม้อใส่เกลือและพริกไทย ผัดอาหาร
- หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อและปรุงอาหารให้เข้ากันตลอดเวลา
- ถู Zira ลงในฝ่ามือและส่งไปยังหม้อน้ำ
- เทน้ำใส่ผลิตภัณฑ์และใส่พริกป่น ต้มจานอีก 7 นาที
วางเนื้อสัตว์บนจานกับมันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพรสับและให้บริการไปยังตาราง
Kebab in Kazan
ทุกคนสามารถปรุงอาหารกลางแจ้งฉ่ำเนื้อ แต่เราต้องการแบ่งปันกับคุณสูตรดั้งเดิมสำหรับการจัดเตรียม ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อ (เนื้อหมูเนื้อหมูหรือเนื้อ) - ครึ่งกิโลกรัม
- ช้อนชาเกลือ
- หนึ่งพริกร้อน (จำนวนเงินที่สามารถลดหรือยกเลิกทั้งหมด)
- ช้อนโต๊ะ zira
- หนึ่งกิโลกรัมของหัวหอม
- 100 หรือ 150 กรัมไขมัน
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- พริกไทยดำ - ไม่กี่หยิก
นอกจากนี้คุณสามารถอ่านวิธีการ kazan-kebab กำลังเตรียม สูตรของจานไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้น:
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นโรยด้วย zira และพริกไทย
- ปอกหัวหอมสับด้วยวงแหวนและตัดสีเขียวประณีต
- อุ่นหม้อและใส่เบคอนที่ด้านล่าง ด้านบนของพวกเขาใส่เนื้อบางส่วนที่เตรียมไว้
- โรยเนื้อหมูหรือเนื้อวัวพร้อมกับชั้นหัวหอมและใส่สีเขียวลงไป
- เลเยอร์ของเนื้อสัตว์หัวหอมและเขียวจนอาหารหมด ถ้าคุณรักรสชาติฉุนแล้วด้านบนของผลิตภัณฑ์วางฝักของพริกร้อน
- ปิดหม้อด้วยฝาหรือแผ่นเพื่อให้พอดีกับผนัง
- ปรุงเนื้อสัตว์ไว้เหนือความร้อนต่ำและเมื่อเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ผสมอาหารทั้งหมด
เคี่ยวจานในความร้อนต่ำเป็นเวลาสิบนาที
Kazan-kabab จากซี่โครงแกะ
ส่วนผสม:
- กิโลกรัมของซี่โครง
- หัวหอมสามหัว
- กิโลกรัมมันฝรั่ง
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมัน
ดังนั้นเราจึงเตรียม kebab kebab สูตรสำหรับจานอยู่ที่นี่:
- ตัดมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ แล้วทอดในทอด
- วางซี่โครงไว้ในกระทะขนาดใหญ่ผสมกับเกลือแร่เกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกแดงร้อน หมักเนื้อไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- ในหม้อร้อนให้ทอดซี่โครงที่เตรียมไว้
- เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลใส่มันฝรั่งในนั้นเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ฝาครอบจานที่มีฝาปิดและเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
วางเนื้อสัตว์บนจานตกแต่งด้วยหัวหอมสับและสีเขียวสับ รอบชิ้นทอดทอดมันฝรั่ง
ข้อสรุป
เราหวังว่าคุณจะชอบkazan-kebab สูตรที่คุณจะเลือก เนื้อหอมและฉ่ำสามารถทำไม่ได้เฉพาะในธรรมชาติ แต่ยังอยู่ที่บ้าน ดังนั้นควรปรุงอาหารให้กับคนที่คุณรักในมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นและทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยอาหารที่เป็นต้นฉบับ
