อุซเบก pilau สูตรสำหรับทำอาหาร

ในจานอาหาร Uzbek เป็นสถานที่พิเศษที่ถ่ายโดยPlov ซึ่งเป็นสูตรที่ผ่านจากรุ่นสู่รุ่นในเกือบทุกครอบครัวในท้องถิ่น แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าการทำอาหารอร่อยและน่ารื่นรมย์ค่อนข้างเป็นเรื่องที่ไม่ถูกต้อง

บ่อยขึ้นใช้เนื้อแกะสำหรับ pilaf ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมจานนี้ในหม้อเหล็กหล่อ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้กระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผนังหนา หลอดไฟจะทำความสะอาดและหั่นละเอียด กระทะถูกวางลงบนไฟน้ำมันดอกทานตะวันเทลงในมันเมื่อมันเดือดหัวหอมถูกเทลงในเนื้อเกลือเครื่องเทศเมล็ดยี่หร่าซ้อนอยู่ด้านบน แกะกับหัวหอมทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นก็จะนำแครอทที่หั่นเป็นฟางลงไปในน้ำเล็ก ๆ ทุกอย่างปรุงจนอ่อน จากนั้นแก้วน้ำจะเทลงในจานเนื้อหาของมันจะถูกนำไปต้มทิ้งไว้บนไฟขนาดเล็กสำหรับชั่วโมง ข้าวถูกแช่ก่อน เมื่อเนื้อสัตว์มีความพร้อมกระเจี๊ยวรีบเร่งให้สูงขึ้นจากข้างบนใส่หัวกระเทียมลงไปถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำเพิ่มซึ่งควรปกคลุมด้วย 2 นิ้ว หลังจากที่น้ำระเหยเครื่องเทศที่เหลือจะถูกเพิ่มเกลือเกลือก๊าซจะถูกปิดและ pilaf ที่มีสูตรง่ายจะเหลืออยู่สำหรับครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา จานสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนๆบนโต๊ะ

ควรสังเกตว่าแม้เตรียมคลาสสิกอุซเบก pilaf สูตรของมันเช่นส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป แครอทถูกแทนที่ด้วยหัวบีทหรือหัวไชเท้าเนื้อนอกเหนือจากเนื้อแกะสามารถนำมาจากพันธุ์ที่แตกต่างกันและแทนข้าวบางครั้งใส่ถั่วหรือถั่ว เครื่องเทศมีบทบาทสำคัญ คุณสามารถทำส่วนผสมสำเร็จรูปหรือปรุงอาหารเองได้ โดยปกติพวกเขาใช้พริกแดงและดำ, barberry, ยี่หร่า

ในการปรุงอาหารคาราโอเกะโฮมเมดกับไก่คุณสามารถลองใช้สูตรต่อไปนี้ เริ่มต้นด้วย zirvak ที่เตรียมไว้ซึ่งรวมถึงส่วนผสมทั้งหมดของจานนี้นอกจากข้าว ในกระทะเนื้อไก่ทอดทอด หากต้องการทอดมันก็คุ้มค่ากับการที่ไฟไหม้มากขึ้นรสชาติของไก่จะอ่อนนุ่มกว่าถ้าทอดที่อุณหภูมิปานกลาง เนื้อสัตว์วางไว้ในชั้นของหม้อน้ำที่เตรียมไว้ หอมถูกทอดในกระทะตัดเป็นครึ่งวงกลมหลังจากนั้นจะใส่เนื้อ ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเป็นพวกเขาต้องอยู่ในชั้น ถัดไปคือแครอท นึกคิดเป็นตัดในแถบบาง แต่คุณสามารถใช้เครื่องขูด แครอททอดเพิ่มลงในหม้อน้ำทุกอย่างเทด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยและตุ๋นจนกว่าเนื้อจะพร้อม ในตอนท้ายมีการเพิ่มเกลือและเครื่องแกง เนื่องจากเนื้อไก่จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วก็จะเพียงพอสำหรับครึ่งชั่วโมง หากใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นเวลาในการทำความเย็นจะเพิ่มขึ้นและจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ควรสังเกตว่าสูตร plov อร่อยถือว่ายาวนานดับไฟเล็ก ๆ ดังนั้นจานจะเปิดออกจะรุนแรงมากขึ้น

dirvak เตรียมจะล้างออกและแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงในข้าวน้ำ มันแผ่กระจายไปทั่วพื้นผิวด้วยช้อนในลักษณะที่ได้รับชั้นแม้กระทั่ง คุณสามารถทานข้าวที่ปรุงด้วยไอน้ำ น้ำถูกเทลงในหม้อเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกปกคลุมจากด้านบนโดย 2-3 ซม., boils จะทำไฟไหม้ลดลงหลังจากที่จานจะถูกปกคลุมด้วยฝาและตุ๋นจนของเหลวระเหย นอกจากนี้ยังมีกานพลูหลายกระเทียมที่นี่ ผู้ที่รักอาหารมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถใส่พริกร้อน หลังจากที่สุกแล้ว pilaf ขอแนะนำให้ถือไว้อีก 10 นาทีภายใต้ฝาปิด

บนโต๊ะ pilaf, สูตรที่จะได้รับข้างต้น,ถูกเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถใส่มันลงบนจานเพื่อให้ชั้นยังคงมีเนื้อด้านบนและผักและข้าวด้านล่าง อีกวิธีหนึ่งคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดและวางพลั่วบนจาน