ปลาในหมักในเตาอบ: สองวิธีในการปรุงอาหาร
คุณสามารถเตรียมปลาได้หลายวิธี: ใครบางคนชอบผลิตภัณฑ์ทอดคนชอบเคี่ยวหรือปรุงอาหาร คุณรู้มั้ยว่าปลาตัวไหนปรุงในน้ำดองในเตาอบ? ในบทความนี้เราจะพูดถึงสูตรดังกล่าว เรามีวิธีง่ายๆในการอบ
ปลาในหมัก: สูตร 
ภาพของจานสำเร็จรูปเป็นโอกาสในการมองเห็นที่จะจินตนาการสิ่งที่ควรจะเกิดขึ้น การทำอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้ผู้เริ่มหัดได้ง่ายและสำหรับผู้ที่พบสูตรอาหารครั้งแรก ดังนั้นปลาที่อยู่ในน้ำดองเผ็ด
ส่วนผสม:
- ปลาแม่น้ำสดน้ำหนักประมาณ 1 กก.
- 3 แครอทขนาดใหญ่;
- หัวหอมใหญ่ 3 หัวขนาดกลาง
- มะเขือเทศสุกช่ำชองชั่งน้ำหนักประมาณ 500 กรัม (3-4 ชิ้น);
- สีเขียวขจี: ผักชี, โหระพา - กลุ่มขนาดใหญ่;
- น้ำตาล - ประมาณช้อนชา
- น้ำมันพืช - 40 กรัม;
- เกลือ, อบเชย, ขิง, พริกไทย;
- น้ำมะนาว
เทคโนโลยีการเตรียม
เนื่องจากว่าปลานั้นมีการอบเป็นเวลานานในน้ำดองก็จะดูดกลิ่นหอมเผ็ดและได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน จานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารหรือรับประทานอาหารเย็นทุกวัน ขั้นแรกให้หาวิธีการเตรียมน้ำดองสำหรับปลา
ขั้นตอนที่ 1
บนเครื่องขูดขนาดใหญ่ตะแกรงแครอท เปิดเตาน้ำมันในกระทะ หัวหอมสับเป็นวงแหวนและวางในกระทะ ใส่แครอทลงเล็กน้อย สับมะเขือเทศ สีเขียวขจีสับละเอียด ส่วนผสมนำไปใส่หัวหอมและแครอท เพิ่มเครื่องเทศเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส อุ่นเครื่องไม่กี่นาที เอาส่วนผสมออกจากความร้อนแล้วบีบน้ำจากมะนาวแล้วนำมาผสม คุณมีผักดอง
ขั้นตอนที่ 2
ใช้ภาชนะสำหรับปิ้ง หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ที่ด้านล่างวางชั้นของปลาล้างกระดูกครีบและเกล็ด เมื่อมันเบาและสม่ำเสมอกระจายหมักผัก
ขั้นตอนที่ 3
ใส่จานลงในเตาอบ ตั้งเวลา (ประมาณ 50 นาที) และโหมดอุณหภูมิ - 180 องศา หลังจากที่ปลาในหมักปรุงสุกในเตาอบให้มันยืนยันเพียงเล็กน้อย ตอนนี้จานสามารถให้บริการ
ปลาในหมักในเตาอบ สูตรที่สอง
นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรสำหรับการปรุงอาหารปลา จานนี้สามารถเสิร์ฟได้เพียงอย่างเดียวหรือพร้อมกับเครื่องปรุง ปลาในน้ำดองมากขึ้นจะยิ่งฉ่ำและอ่อนโยนมากขึ้นเท่านั้น
ส่วนผสม:
- ปลาสด (ปลาแซลมอนปลาแซลมอน ฯลฯ ) น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม;
- ช้อนซอสถั่วเหลืองไม่กี่;
- หัวหอม;
- พริกไทยขนาดใหญ่ 1 ชั่งน้ำหนักประมาณ 400 กรัม
- แครอทสดน้ำหนักประมาณ 150 กรัม;
- (2-3) ช้อนของน้ำซุปข้นมะเขือเทศ (พาสต้า);
- ขนมปังหรือแป้ง - ประมาณ 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - 40 กรัม;
- พริกไทยเกลือ
เทคโนโลยีการเตรียม
ขั้นตอนที่ 1
ควรเตรียมปลา: ตัดหัว, หาง, ครีบ, ตัด insides, ล้างและแห้ง แบ่งซากลงในเนื้อปลา ลบกระดูกทั้งหมด ตัดปลาให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
แต่ละชิ้นควรจุ่มลงในซอสถั่วเหลืองจากนั้นก็นำมาผัดหรือทาด้วยขนมปัง
ขั้นตอนที่ 3
กระทะกับน้ำมัน ใส่ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ลงไปแล้วทอดไว้สักสองสามนาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 4
ในภาชนะที่แยกออกมาใส่ผักสับ: หัวหอม, แครอทและพริก พริกไทยใส่เกลือ คนให้ความช่วยเหลือเป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศวางลงและเก็บไว้ในกองไฟจนกว่าความนุ่มนวลของผัก
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำเล็กน้อยลงไปผัด ใส่นมหมักลงในภาชนะที่ทนความร้อนวางปลาไว้และเทซอสที่เหลือ ใส่จานประมาณ 15 นาทีในเตาอบ หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาแล้วคุณจะได้ปลาแสนอร่อยในน้ำดองในเตาอบ คุณสามารถให้บริการได้ทั้งร้อนและเย็น
