บรอคโคลี่ "รวย" ในแป้ง

ส่วนผสมหลักในการปรุงอาหารผักชนิดหนึ่งในแป้งเป็นกะหล่ำปลีที่เรียกว่าผักชนิดหนึ่งที่บ้านถือว่าเป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ก่อนหน้านี้เรียกว่า "หน่อไม้ฝรั่งอิตาเลียน" ในสมัยของเราผักชนิดหนึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกาและทั่วยุโรป

ส่วนที่กินได้ของผักชนิดหนึ่งคือช่อดอกที่คล้ายกับ "หัว" กะหล่ำดอกสีเขียวเข้มดอกสีม่วงและสีขาว

สำหรับการเตรียมผักชนิดหนึ่งในแป้งควรเป็นเลือกกะหล่ำปลี, ช่อดอกที่แน่นใบเป็น บริษัท และปลายของลำต้นจะไม่แยก การลิ้มรสมันคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่งจึงมักใช้แทนในการปรุงอาหาร

ผักชนิดหนึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน E, C, PP, A, กลุ่ม B,รวมทั้งโปรตีนกรดอะมิโนที่มีคุณค่าสารแร่ต่างๆ มี phytin ซึ่งช่วยขจัดเกลือของโลหะหนัก ปริมาณแคโรทีนสูงกว่าในแครอทเท่านั้น แต่ที่สำคัญที่สุดคือมีสารที่ทำให้เป็นกลาง radionuclides และสารต้านอนุมูลอิสระ

กะหล่ำปลีนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านอาหารโภชนาการเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยา ตัวอย่างเช่นผักชนิดหนึ่งในแป้งถือเป็นอาหารมังสวิรัติ โดยผสมผสานลงในอาหารประจำวันของคุณและต่อไปนี้วิธีการกินในช่วงระยะเวลาหนึ่งคุณสามารถหลีกเลี่ยงการพัฒนาของหลอดเลือดและชะลอกระบวนการชรา นอกจากนี้ยังแนะนำให้มีกะหล่ำปลีนี้ในอาหารประจำวันของเด็กผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และคนที่อ่อนแอหลังการเจ็บป่วย นอกจากนี้ยังพิสูจน์ได้ว่าสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้

ตามกฎแล้วผักชนิดหนึ่งจะสุก: สีเขียว - ในน้ำสีม่วง - สำหรับคู่ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันไม่ได้ถูกย่อยเพราะช่อดอกอ่อนโยนมาก บ่อยครั้งก็เพียงพอที่จะ blanch มันสำหรับการเตรียมการเต็มรูปแบบ

ผักชนิดหนึ่ง - จานด้านข้างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลาอาหาร จะใช้เป็นเครื่องประดับของอาหารต่างๆและยังมีตันของสูตรอร่อยในบทบาทหลักของกะหล่ำปลีที่ มันไม่ได้เป็นเพียงแค่ต้มตุ๋นทอด แต่ยังกินดิบมักจะเพิ่มผักชนิดหนึ่งไปสลัด

ทั่วโลกเชฟและพ่อครัวรู้วิธีทำปรุงผักชนิดหนึ่งในแป้งเพื่อรักษาคุณค่าเต็มที่ของวิตามินและสารอาหาร หลายคนชื่นชมขนมขบเคี้ยวนี้เพราะมันแม้จะมีเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างต่ำเป็นอย่างมากมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

สูตรบรอคโคลี่ของเราในปะติดปะต่อมีวิธีง่ายๆในการเตรียมจานนี้โดยใช้เวลาน้อยที่สุด

คุณจะต้องมีหัวผักกาด 300 กรัมแป้ง 2 ไข่ช้อนชาน้ำตาลน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นแรกให้ล้างกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังและถอดชิ้นส่วนออกเธอบนช่อดอก ปรุงอาหารพวกเขาประมาณสามนาทีเทน้ำ ถ้าคุณต้องการเก็บสีเขียวของผักชนิดหนึ่งหลังจากที่คุณได้รับจากน้ำเดือดใส่ไว้ใต้น้ำเย็น

ในระหว่างนี้ทำอาหารของหวาน แยกโปรตีนไข่แดง Wymieszaj żółtko z mąką, solą, oliwą z oliwek, cukrem, pieprzem i niewielkąilością wody gotowanej หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน เพิ่ม whipped whipped แยกต่างหาก

ใส่กระทะขนาดเล็กอุ่นได้ดีน้ำมันพืชที่ทอดดอกทั้งหมดของช่อดอกผักชนิดหนึ่งก่อนแช่แต่ละของพวกเขาลงในสีม่วงแดงปรุงสุกก่อนหน้านี้ เมื่อกะหล่ำปลีถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีหยาบของสีทอง, ลบออกจากกองไฟ

ช่อดอกกุหลาบทั้งหมดวางบนแผ่นกับผ้าเช็ดปากเพื่อให้ผ้าเช็ดปากดูดซับน้ำมันส่วนเกิน (เพราะอาหารไขมันไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย)

ก่อนเสิร์ฟผักชนิดหนึ่งในแป้งสามารถปรุงด้วยสมุนไพรสดและเพิ่มนิด ๆ หน่อย ๆ ของซอส

สูตรนี้มีให้สี่เสิร์ฟ แยกจากกันควรสังเกตว่า 100 กรัมของจานนี้มีเพียง 115 กิโลแคลอรี ดังนั้นจะได้รับการชื่นชมโดยทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น: ทั้งนักชิมจริงและผู้สนับสนุนอาหารมังสวิรัติและผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารต่างๆ