วิธีการปรุงอาหาร ragout หมู?
สตูว์หมูเป็นจานที่พบได้ค่ะอาหารหลายประเทศที่แตกต่างกัน มันถูกจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น บ่อยที่สุดสตูว์หมูทำร่วมกับผัก อาหารยอดนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี วิธีการปรุงอาหาร ragout หมู?
คุณสมบัติของจาน
Ragout กับเนื้อสัตว์ และมันฝรั่ง, สูตรของที่มีการอธิบายไว้ด้านล่าง,มันจะออกมาอร่อยมาก จานนี้จะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก ๆ เหมือนกัน อย่างไรก็ตามสำหรับการเตรียมสตูว์ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น เนื้อสัตว์ควรสด ดังนั้นสตูว์จะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อสัตว์ในกระดูก ขอบคุณนี้รสชาติของจานสำเร็จรูปจะอิ่มตัวมากขึ้น
หากต้องการสตูว์หมูคุณต้องเตรียมเครื่องปรุง หลังจากที่ทุกกระดูกใช้เวลาเป็นจำนวนมากและหลังจากการกำจัดของพวกเขาจะมีเนื้อน้อยซึ่งเพียงพอที่จะเลี้ยงเพียงไม่กี่คน เนื้อดังกล่าวรวมกับข้าวต้มและน้ำซุปข้นจากมันฝรั่ง
สิ่งที่จำเป็น?
ดังนั้นสตูว์ผักที่เตรียมด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง? สูตรสำหรับจานนี้สามารถหลักปฏิคมทุก ในการจัดเตรียม ragout คุณจะต้อง:
- 500 กรัมหมู
- 50 กรัมของน้ำมันพืช
- 2 หัวหอม
- 4 ชิ้นกระเทียม
- 1.5 เซนติเมตรของรากขิง
- 1 ผลไม้ของ Quince
- 1 แครอท
- 2 มะเขือเทศ
- สมุนไพรแห้ง ในกรณีนี้จะดีกว่าที่จะใช้มิ้นท์, โหระพา, ออริกาโน, โหระพา
- พริกไทยแดงและดำ
- รากผักชีฝรั่งและก้านของผักชีฝรั่ง
- สีเขียวสด
- เกลือ
การจัดทำผลิตภัณฑ์
ในการปรุงต้มหมู ragout คุณควรระมัดระวังเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ขั้นแรกคุณต้องล้างเนื้อสัตว์ในน้ำที่ไหล วิธีนี้จะขจัดเศษกระดูกทั้งหมดออก ชิ้นเนื้อหมูควรวางไว้บนผ้ากระดาษที่พับเก็บได้หลายชั้น เนื้อต้องแห้ง ถ้าชิ้นใหญ่แล้วพวกเขาจะต้องตัด
ในขณะที่เนื้อแห้งคุณสามารถเตรียมผักได้ ควรทำความสะอาดหัวหอมผลไม้ Quince และแครอท หลังจากนั้นก็มีค่าควรจะสับ หัวหอมและ Quince สามารถตัดเป็นก้อนไม่เกิน 1 เซนติเมตรหนาตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ตัดรากผักชีฝรั่งเป็นชิ้น มะเขือเทศต้องเต็มไปด้วยน้ำร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำเดือดและทิ้งไว้สักครู่ หลังจากนั้นผักจะปอกเปลือกออกจากนั้นสับและวางลงในโถแยกต่างหาก รากของขิงและผักชีฝรั่งยังมีมูลค่าการบดสับละเอียด
การรักษาความร้อนของเนื้อสัตว์
เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มดำเนินการได้การปรุงอาหาร สตูว์หมูกับผักจะได้รับรสชาติมากขึ้นถ้าส่วนผสมจะได้รับความร้อนแยกต่างหาก เพื่อเริ่มต้นกับมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะมีส่วนร่วมในเนื้อ วางกระทะลงบนกองไฟ ในนั้นคุณจำเป็นต้องเทน้ำมันพืชและ preheat จนกว่าลักษณะของฟ้าหมอก หลังจากนั้นหมูจะต้องใส่ในภาชนะ ควรทอดจนเป็นสีเหลืองทั้งสองข้าง
หมูกระจายในน้ำมันอุ่นควรจะชิ้นส่วน มิฉะนั้นเนื้อจะถูกตุ๋น เป็นผลให้เปลือกสีทองบนผลิตภัณฑ์ไม่ปรากฏและน้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออก เนื้อจะแห้งและแข็ง
หมูที่ปรุงสำเร็จรูปควรจะเปลี่ยนไปกระทะ มีความจำเป็นต้องเทน้ำที่นี่ ของเหลวควรปกคลุมเนื้อสัตว์เพียงเล็กน้อย ในกระทะให้ใส่เกลือพริกไทยขมิ้นสับขิงรากและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ภาชนะที่มีอาหารควรวางไว้บนกองไฟขนาดเล็ก เนื้อหาของมันควรจะนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
การเพิ่มผัก
สตูว์หมูเกือบพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณจำเป็นต้องเพิ่มส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นควรใส่หัวหอมและแครอท ผักควรผัดจนเป็นสีเหลือง ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ต้องผสมให้สม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ เมื่อแครอทอ่อนลงควรใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ ผักโขมต้องใช้เวลานานกว่า 10 นาที
ประมาณ 10 นาทีก่อนที่สตูว์สำเร็จรูปด้วยหมูในกระทะที่มีเนื้อคุณต้องใส่ผักตุ๋นเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ สตูว์พร้อมเนื้อหมูควรถอดออกจากกองไฟ ในท้ายที่สุดจานควรเพิ่มกระเทียมที่ผ่านมาก่อนหน้านี้ผ่านการกดสีเขียวสดสับ ภาชนะที่มีเคี่ยวควรปิดฝาให้สนิทและทิ้งไว้ 5 นาทีในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ต้องดูดซับกลิ่นหอมของสมุนไพร
สตูกับมันฝรั่ง
สตูว์หมูกับมันฝรั่งเป็นอาหารบำรุงซึ่งเตรียมจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ ในกรณีนี้คุณควรใช้ brisket เพื่อเตรียมจานที่คุณต้องการ:
- 500 กรัมหมู
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนของวางมะเขือเทศ
- 7 มันฝรั่ง
- แครอท 2
- 2 หัวหอม
- รากผักชีฝรั่ง
- 50 กรัมของเนยเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งข้าวสาลี
- หยิกของพริกไทยดำ
- น้ำ 1.2 ลิตร
- ½ช้อนชาเกลือ
จะทำอย่างไรกับเนื้อสัตว์?
หมูควรล้างให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในกระทะร้อนควรวางเนื้อและค่อยๆทอดไว้ประมาณ 10 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน
แยกกันเป็นมูลค่าความร้อนน้ำแล้วเทลงในถังหมู คุณควรเพิ่มมะเขือเทศวางที่นี่ สตูจะต้มจนสุกครึ่ง ใช้เวลาประมาณ 15 นาที
หลังจากเวลาที่ระบุหมูควรถูกนำออกมาซอสและใส่ลงไปในกระทะที่มีปริมาณเป็น 3 ลิตร ต้องวางกระทะที่แห้งและสะอาดลงในกองไฟและทอดแป้งจนเหลือง ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที
ขั้นตอนสุดท้าย
ในซอสซึ่งถูกทิ้งไว้หลังจากการดับเพลิงเนื้อ,เพิ่มแป้งคั่วบดพริกไทยและเกลือ มวลต้องผสมให้เข้ากันดี แครอทหัวหอมและมันฝรั่งควรทำความสะอาดล้างแล้วตัดเป็นก้อนไม่เกิน 2 เซนติเมตร
เตรียมผักควรผัดค่ะเนยเทียมเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในภาชนะที่หมูตั้งอยู่ ทั้งหมดนี้ต้องเทด้วยซอสและน้ำ 1 แก้ว สตูด้วยสตูว์หมูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา
