ข้าวสาลีข้าว: สูตรทำอาหาร
พวกเราหลายคนรู้ว่ามีอะไรซื้อมาบ้างเก็บขนมปังธัญพืช (GOST 27842-88) ช่วยให้ผิวนุ่มชุ่มชื้นนุ่มนวลเพียงไม่กี่ชั่วโมง ... หยุดบ่นเรื่องคุณภาพของขนมปังที่ซื้อมาเติมชีวิตของคุณด้วยความหมายใหม่และอพาร์ตเมนต์ที่มีกลิ่นและกลิ่นพิเศษเริ่มอบขนมปังของคุณเอง นี่ไม่ใช่แค่การทำอาหารมันเป็นพิธีกรรมและศีลระลึกมหากาพย์ในชีวิตประจำวัน
ตำนานขนมปัง
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ขนมปังถูกมองว่าเป็นชีวิตพลังลึกลับ ในคำอธิษฐานของพระเยซูหลังจากได้รับคำชมจากพระเจ้าแล้วการรับเลี้ยงบุตรบุญธรรมดังต่อไปนี้ การบริโภคมันเป็นเวลาหลายร้อยปีมาแล้วประมาณ 1 กิโลกรัมต่อวันต่อคน
วันนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านต่างๆของ dietetics เราพวกเขาเรียกร้องให้ขนมปังถูกทอดทิ้งโดยอ้างว่าเป็นสิ่งชั่วร้าย ได้รับการพิสูจน์ว่าข้าวสาลีทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ต่างๆยีสต์ได้รับการลงทะเบียนเรียนในประเภทของนักฆ่าเกลือฟีดหัวใจไตโครงสร้างกระดูกการคายน้ำของร่างกายและน้ำสะอาดไม่มีอยู่ในโดเมนสาธารณะ แม้ว่าในสถานการณ์ที่การปฏิเสธศีลธรรมตามหลักศีลธรรมเมื่อครอบครัวที่ถูกกฎหมายได้กลายเป็นความเชยไม่ดีการเลี้ยงดูและการมีบุตรคือการกระทำที่เป็นประวัติการณ์เมื่อไม่มีใครอยากแสดงความอบอุ่นเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันและความเอื้ออาทรและหินที่ถูกนำไปยังด้านข้างของขนมปังถือเป็นการยอมรับ
อบขนมปังด้วยตัวคุณเอง
ตอนนี้โยนขยะออกจากหัวของคุณและพยายามตรวจสอบตัวคุณเองว่าขนมปังของคุณเป็นอย่างไรในประสบการณ์ของคุณ ใช่มันเป็นแป้งที่พบบ่อยที่สุดน้ำเกลือและยีสต์ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เราจะต้องใช้เวลาและความอดทนมากขึ้น แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณจะต้องเรียนรู้ที่จะเปิดหัวใจของคุณโดยการใส่ความอบอุ่นของจิตวิญญาณของคุณลงในแป้งผ่านมือของคุณ ขนมปังทำอาหารอยู่เสมอศีลระลึก ชาวฮินดูเรียกปรากฏการณ์นี้ว่า "Prabhava" - การสำแดงของสาระสำคัญใหม่ซึ่งไม่สามารถสร้างขึ้นได้โดยการรวมเชิงกลของสารบางอย่าง ในความเป็นจริงถ้าคุณไม่เข้าใจสิ่งที่ทำจากขนมปังคุณจะไม่เข้าใจทันที: มันเป็นสิ่งที่พิเศษอบอุ่นมีชีวิตชีวามีกลิ่นหอม
และตอนนี้คุณสามารถไปที่รายละเอียดได้ ในการอบขนมปังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่กีดกันความปรารถนาที่จะก้าวไปข้างหน้าด้วยก้อนอิฐสีขาวที่มีรสชาดหนาแน่นเป็นครั้งแรกและยังไม่หยุดยั้งพวกเขาด้วยความชื่นชมยินดีในผลงานแรกของงานของพวกเขา
ขนมปังข้าวสาลีทั่ว
คุณจะต้อง:
- น้ำ (350 มล.);
- เกลือ (2/3 ช้อนชา);
- น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ);
- กากน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ);
- ยีสต์ (1.5 ช้อนโต๊ะ);
- แป้งสาลี (500 กรัม)
นี่คือขนมปังข้าวสาลีที่มีประโยชน์มากที่สุด (สูตรด้านล่าง) ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของเมล็ดพิเศษ Myakish crumbles มัน
การจัดเตรียม
ในการเริ่มต้นให้ใส่ส่วนประกอบที่ระบุไว้ในภาชนะทำขนมปัง กากน้ำตาลต้องละลายก่อนหน้านี้ในน้ำ เลือกโปรแกรมสำหรับขนมปังธัญพืชรวมทั้งเปลือกโลกปานกลาง
เนื่องจากการมีธาตุอาหารใยอาหารและยูทิลิตี้อื่น ๆ ที่มีอยู่ในแป้งทั้งเมล็ดผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่เลือกสำหรับตัวเองอาหารสุขภาพ ต้องเน้นย้ำว่า normalizes ทำงานของลำไส้และยังช่วยในการทำความสะอาดร่างกายมนุษย์ของสารพิษ
ขนมปังข้าวไรย์ข้าวสาลีอิตาลี
คุณจะต้อง:
- น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำ (400 มล.);
- แป้งสาลี (240 กรัม);
- เกลือ (1.5 ช้อนชา);
- แป้งข้าวไร (240 กรัม);
- หยิกของกรดแอสคอร์บิก;
- ยีสต์แห้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ)
ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ที่แตกต่างกันโปร่ง,อ่อน, ละลาย, เศษยางยืด, ซ่อนอยู่ภายใต้กรอบบาง crispy. ผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับอาหารเช้าเพราะมันเป็นความสะดวกสบายมากในการ dunk ในซอสหรือแยมเช่นเดียวกับที่จะทำกับมันแซนวิชแสนอร่อย
การจัดเตรียม
ผัดในชามยีสต์และแป้งทิ้งไว้เป็นเวลา 20 นาทีจะบวม ใส่แป้งลงในเครื่องทำขนมปังเพิ่มเกลือและแอสคอร์บซึ่งจะช่วยให้แป้งมีรูปร่างและยืดหยุ่น เลือกโปรแกรมสำหรับนวดแป้ง 5 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการนวดเพิ่มน้ำมัน แป้งที่ได้จะถูกตั้งไว้เพื่อเพิ่มขึ้น 5 ครั้ง ถัดไปเลือกโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับการอบขนมปังเป็นเวลา 50 นาทีนอกจากนี้เปลือกโลกโดยเฉลี่ย
ขนมปังเปรี้ยวกับผักชีฝรั่ง / หอม
คุณจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยว (125 มล.);
- น้ำ (115 มล.);
- น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ (1 ช้อนชา);
- แป้งสาลี (440 กรัม);
- น้ำตาล (2.5 ช้อนโต๊ะ);
- ต้นหอมและเมล็ดงา / ดอกทานตะวัน (1 ถ้วย) หรือผักชีฝรั่งสด (0.5 ถ้วย)
- ยีสต์แห้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
นี่คือขนมปังที่ละเอียดอ่อนนุ่มอร่อยและหอมนุ่มที่ทำจากแป้งสาลี
การจัดเตรียม
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเมล็ดและหัวหอมค่ะเครื่องทำขนมปังภาชนะ เลือกโปรแกรมสำหรับขนมปังเช่นเดียวกับเปลือกโลกปานกลาง เพิ่มผักชีฝรั่งหรืองา (หรือเมล็ด) ที่สัญญาณ แต่ไม่เกินแก้ว
challah
คุณจะต้อง:
- เนยละลายแช่เย็น (60 กรัม);
- น้ำร้อน (200 มล.);
- ตีไข่ (2 ชิ้น);
- แป้งสาลี (500 กรัม);
- เกลือ (5 กรัม);
- ยีสต์แห้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำตาล (60 กรัม)
นี่คือขนมปังแบบดั้งเดิมของชาวยิวในเทศกาลวันเสาร์ที่ชาวยิว มีกลิ่นหอมอ่อนมีน้ำหนักเบามีคุณค่าทางโภชนาการโปร่งสบายและมีรสชาติอร่อยและยังเหมาะสำหรับแซนวิชหวาน ๆ
การจัดเตรียม
ขนมปังธัญพืชนี้ต้องอบทันทีหลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการวางไว้ในภาชนะของเครื่องทำขนมปัง
ผสมยีสต์กับ 160 กรัมของแป้งน้ำตาลและเกลือ ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดใส่ในภาชนะของเครื่องขนมปังตามลำดับต่อไปนี้: น้ำเนยกากแป้งไข่ส่วนผสมที่เกิดกับยีสต์ รวมโปรแกรมสำหรับการอบขนม / ขนมปังหวานเลือกเปลือกโลกกลาง หลังจากผ่านไปสักพักแล้วคุณจะสามารถประเมินขนมปังธัญพืชแสนอร่อยได้อย่างไร
ขนมปังมัสตาร์ด
คุณจะต้อง:
- น้ำมันมัสตาร์ด (40 กรัม);
- น้ำ (290 มล.);
- แป้งสาลี (แก้ว);
- เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ);
- แป้งข้าวไร (แก้ว);
- ยีสต์แห้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ)
นี้เป็นขนมปังข้าวสาลีคลาสสิกซึ่งเคยมีการขายในร้านของเราบางครั้ง สีของเศษมีสีเหลือง ขนมนี้มีกลิ่นหอมมากหวาน นอกจากนี้ในรสบ่มอาจจะมีรสขมเล็กน้อย
การจัดเตรียม
ใส่ส่วนผสมที่ระบุข้างต้นลงในภาชนะทำขนมปัง เปิดโปรแกรมการอบหลักและเปลือกสีเข้ม ขนมปังข้าวสาลีนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจมาก
แม้คำพูดของนักวิทยาศาสตร์ขนมอบจากข้าวสาลีแป้งไม่สูญเสียความนิยม ประเภทของขนมปังมาเยอะ เกือบทุกประเทศมีสูตรของชาติขึ้นอยู่กับเรื่องนี้ ในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติที่จะอบ 2 ชนิดของขนมปัง - ดีบุกและด้านล่าง ในเวลาเดียวกันชื่อเหล่านี้กำหนดรูปแบบการอบเท่านั้น แต่สามารถมีได้หลายสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ ในขนมอบสีขาวเพิ่มถั่วน้ำตาลผลไม้และผักเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ และทำให้จานที่น่าสนใจผิดปกติและอร่อย
บูด appetit!
