ขนมปังเป็นบัควีท การผลิตและการใช้ขนมปังอบ

ไม่มีโต๊ะทำขนมปังได้ เพราะหากมีขนมปังอยู่ในบ้านครอบครัวจะไม่หิว ในหลายวัฒนธรรมผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นศาลเจ้า ส่วนใหญ่คุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่ว่าเขาอยู่ในมือเสมอและมักลืมว่าเขาเป็นผลงานของคนเป็นจำนวนมาก หนึ่งในประเภทของผลิตภัณฑ์นี้คือขนมปังของขนมปัง

การผลิตแบบดั้งเดิม

นอกเหนือจาก podvoy แล้วยังมีขนมปังแบบสม่ำเสมอ พวกเขาแตกต่างกันในที่แรกของพวกเขาจะอบได้โดยไม่ต้องรูปแบบ ขนมปังถูกสุกที่ด้านล่างของเตาอบนั่นคือบนพื้น นี้ทำให้เขาชื่อ ประโยชน์ของมันคือว่ามันไม่ได้ค้างอยู่เป็นเวลานานและยังคงสดจนกว่าจะมีการบริโภคอย่างสมบูรณ์ ตามเนื้อผ้ามันมีรูปร่างกลม ก่อนที่จะส่งขนมปังนี้ไปยังเตาอบจะอุ่นขึ้นอย่างถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เผาไม้จำนวนมากและหลังจากที่พวกเขาเผาไหม้กวาดเถ้า ขนมปังสามารถวางได้ง่ายๆด้วยมือหรือด้วยความช่วยเหลือของพลั่ว ส่วนใหญ่มักจะถูกวางไว้บนใบของต้นโอ๊กหรือกะหล่ำปลีเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น ก้อนนี้อบเมื่อสัมผัสกับไอดังนั้นโค้งของเตามีความสำคัญเป็นพิเศษ ยิ่งสูงก็ยิ่งยากที่จะอบขนมปัง

การผลิตขนมปังอบที่ทันสมัย

ปัจจุบันมีคนน้อยนิดหน่อยที่ทำขนมปังที่บ้าน ซื้อได้ง่ายในร้านค้า เทคโนโลยีของขนมปังทำอาหารมีการเปลี่ยนแปลงอย่างไรในโลกสมัยใหม่? การเปลี่ยนแปลงหลักเกิดจากการที่เครื่องจักรใช้ในการผลิต แต่ในส่วนที่เหลือกระบวนการของการทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นขนมปัง podovy จริงไม่ได้เปลี่ยน ผลิตโดยเทคโนโลยีดังกล่าว ก่อนอื่นยีสต์จะได้รับการผสมในน้ำอุ่นและปล่อยให้ยืนอยู่พักหนึ่ง หลังจากนั้นเกลือและน้ำตาลจะละลายอยู่ในนั้น หากสูตรนี้ต้องการน้ำมันเนยเทียมหรือผัก ขนมปังทำมาจากแป้งเนื้อนุ่ม อาจเป็นข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วการทดสอบการนวดเริ่มขึ้น มันเกิดขึ้นในทางปลอม ขั้นแรกคุณต้องผสมกับข้าวและแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ "เข้าหา" - เพิ่มปริมาณ หลังจากนั้นก็เพิ่มส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ และทิ้งไว้อีก 1.5-2 ชั่วโมง ถัดไปในร้านถัดไปแป้งจะแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และให้แต่ละรูปทรงลูก "ลูก" เหล่านี้จะเหลือเวลาเพื่อเพิ่มปริมาณ ขั้นตอนต่อไปคือแป้งจะไปที่เตาอบซึ่งด้วยความช่วยเหลือของไอน้ำมันจะกลายเป็นก้อนขนมปังสีทอง

คุณสมบัติในการทำขนมปัง podvogo

ขนมปังส่วนใหญ่ทำจากข้าวไรหรือแป้งสาลีรวมทั้งการผสมผสานกัน ที่สุดของเทคโนโลยีการทำแป้งประเภทนี้ไม่แตกต่างกัน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย ก่อนที่จะปลูกในเตาอบขนมปังข้าวสาลีถูกตัดออก นี้ช่วยให้คุณสามารถปรับปรุงเปลือกโลกของก้อน ในความเป็นจริงภายในแป้งมีจำนวนมากของก๊าซและไอน้ำซึ่งเมื่อดึงออกมาเมื่อได้รับความร้อนสามารถสร้างความเสียหายพื้นผิวของก้อน ด้วยวัตถุประสงค์เดียวกันขนมปังกองข้าวถูกเจาะด้วยไม้ปิ่นปักผม เหนือสิ่งอื่นใดทำให้ง่ายต่อการจดจำประเภทของขนมปังเหล่านี้ ความแตกต่างระหว่างขนมปังข้าวไรก็คือการทำขนมปังให้ดีขึ้น นั่นคือแป้งควรจะคั่วบนหินพิเศษก่อนที่จะร้อนในเตาอบซึ่งร้อนได้ถึง 300 องศาเซลเซียสขั้นตอนนี้จะนำไปสู่การก่อตัวของฟิล์มบางที่จะกลายเป็นเปลือกหนาหลังจากอบ นี้จะช่วยให้ขนมปังรสการกลั่นมากขึ้นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

ประโยชน์ของ Breaded Bread

เมื่อซื้อขนมปังหน้าดินคนไม่ได้รับขนมอบแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์มากมายและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปรับปรุงสภาพกระดูกกระดูกระบบย่อยอาหารและระบบประสาทและปรับระดับกลูโคสในเลือดให้สม่ำเสมอ ขนมปัง Rye podovy ทำหน้าที่เป็นตัวทำความสะอาดเพราะมีเส้นใยมากมายและนำออกจากร่างกายมีสารพิษมากมาย ข้อดีอีกประการหนึ่งของขนมปัง podvoy คือว่ามันมีความชื้นน้อยกว่าเครื่องแบบและส่วนใหญ่มักเตรียมจากแป้งที่มืด นี้มีผลต่อโภชนาการและน้ำหนักของขนมปัง นอกจากนี้จะเก็บไว้นานกว่าก้อนปกติ บวกใหญ่ยังเป็นความจริงที่ว่าขนมปังอบอบด้วยไอน้ำ นั่นคือมันไม่ได้มีสารกันบูดทั้งหมดที่ปรากฏขึ้นเนื่องจากการสัมผัสกับน้ำมัน และถ้าขนมปังทำในเชิงคุณภาพโดยไม่ต้องสิ่งสกปรกเทียมแล้วนี้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก

ดังนั้นขนมปังอบจัดทำขึ้นตั้งแต่ไหน แต่ไร มีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์มากซึ่งบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีมูลค่าการรับประทานอาหาร