มีการต้มถั่วกี่ครั้งและไม่ว่าจะมีการแช่

ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่ว แม้แต่ในเมืองกรีกโบราณและในกรุงโรมก็มีการเพาะปลูกวัฒนธรรมนี้และเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ประชากร จนถึงวันนี้วัฒนธรรมนี้มีอยู่ในกว่าสองร้อยสายพันธุ์และได้รับการปลูกฝังไว้ทุกแห่ง หลายคนกินถั่วเป็นอาหารจานหลัก

ถั่วมีประโยชน์มาก นอกเหนือจากโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันแล้วยังประกอบด้วยเส้นใยอาหารเพคติน การปรากฏตัวของวิตามิน A และ B, วิตามินอี, ไนอาซิน, กรดโฟลิค; แมกนีเซียมแคลเซียมโซเดียมและไอโอดีนแมงกานีสโคบอลต์เหล็กทองแดงฟลูออรีนโมลิบดีนัมสังกะสี เนื้อหาแคลอรี่ของถั่วไม่ค่อยดีนักโดยเฉลี่ย 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้ผลิตได้ประมาณสามร้อยกิโลแคลอรี

Avicenna ยังเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วในผลงานของเขา เป็นประโยชน์ในการกินวัฒนธรรมนี้ในโรคต่างๆ: โรคปอด, เบาหวาน, ภาวะหัวใจเต้นผิดปกติ, หลอดเลือดแดง, โรคไขข้อ, วัณโรค, ไต, ตับและกระเพาะอาหารและโรคระบบทางเดินอาหาร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ อาหารจากถั่วเป็นของกลุ่มอาหาร หากคุณรับประทานอาหารเป็นประจำก็จะช่วยในการทำให้ปกติการเผาผลาญเกลือในร่างกายเพิ่มการหลั่งของน้ำในกระเพาะอาหารปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะ, ประสาทสงบ ถั่วมีการแนะนำสำหรับคนในวัยชราคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเกาต์และหยก; คนที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผล

มากขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ถั่วจะเห็นแทนการตกแต่งเครื่องปรุงที่ทำจากเนื้อปลาสัตว์ปีก ในประเทศฝรั่งเศสถั่วเขียวมีการเสิร์ฟเกือบทุกแห่งแทนที่จะเป็นเครื่องปรุง

วิธีการปรุงอาหารและเท่าไหร่ชงถั่ว? เป็นสิ่งที่ดีมากที่ในกระบวนการแปรรูปถั่วในทางปฏิบัติไม่สูญเสียคุณค่าที่เป็นประโยชน์แม้กระทั่งกับการอนุรักษ์ และคุณสามารถใช้ทั้งถั่วและฝักของถั่วดำเป็นจานข้างหรือนอกเหนือจากจาน

เท่าไหร่ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง? เมื่อเทียบกับถั่วปกติ (ถั่ว) - นานมาก บางครั้งมันก็เพียงพอเพียงเพื่อให้น้ำร้อนลวกหรือไม่กี่นาทีที่จะเติมชามที่มีน้ำเดือด แล้วมันเป็นไปได้ที่จะนำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกและทำหน้าที่เป็นกับข้าว คุณสามารถปรุงอาหารซอสครีมถั่ว แน่นอนเขาตั้งปิดรสชาติและเพิ่มความอ่อนโยน

มีการต้มถั่วกี่ครั้ง? ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานาน ควรแช่ถั่วในตอนกลางคืนเพื่อให้น้ำพุและดูดซับน้ำได้เพียงพอ หลังจากนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะสั้นกว่าโดยไม่แช่น้ำและใช้เวลาเพียง 30 นาทีถึง 40 นาทีเท่านั้น

ถ้าคุณไม่ได้แช่สำหรับกลางคืนหรือประมาณ 6 ถึง 10 ชั่วโมงแล้วเท่าไหร่ถั่วถูกต้มในกรณีนี้? ไม่กี่ชั่วโมงยิ่งไปกว่านั้นพร้อมกับ oligosaccharides ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมากและถูกทำลายเมื่อแช่ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะแช่ถั่ว: และเวลาน้อยลงไปในการปรุงอาหารและ oligosaccharides ที่เป็นอันตรายจะยุบ

เท่าไหร่ที่คุณควรปรุงถั่วและวิธีการปรุงอาหารเพื่อเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด? มีเทคนิคหลายอย่างที่สามารถช่วยในครัวของปฏิคมเมื่อทำอาหาร เมื่อน้ำในเดือดเดือดคุณจะต้องระบายมันและกรอกด้วยความหนาวเย็น ในการปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มผักนิดหน่อย (มะกอกองุ่นใช้ง่ายขึ้นในสิ่งที่คุณใช้) เมื่อปรุงอาหาร ไม่ต้องกวนถั่วในขณะที่มีการต้ม!

มีเคล็ดลับในเรื่องอื่น: เท่าไหร่ถั่วต้ม? เพื่อให้การปรุงอาหารใช้เวลาน้อยลงคุณสามารถใช้ความแตกต่างของอุณหภูมิได้ เมื่อน้ำในกระทะกับถั่วเดือดคุณต้องเพิ่มน้ำเย็นสักแก้ว ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งระหว่างการทำอาหาร ควรจำไว้ว่าถั่วปรุงสุกด้วยไฟขนาดเล็กโดยไม่ต้องกวน

ดังนั้นการตอบคำถามฉันควรปรุงอาหารเท่าไรถั่วคุณสามารถตอบว่าในรูปแบบที่แตกต่างกัน โดยพื้นฐานแล้วมันขึ้นอยู่กับถั่วเองและไม่ว่าจะแช่หรือไม่ ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามอาหารจานที่ปรุงสุกจะอร่อยและเป็นประโยชน์สำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวและแขก