วิธีการปรุงอาหารปลาหมึกสำหรับสลัด? สลัดกับปลาหมึก

หลายคนไม่คิดจะกินสลัดกับปลาหมึกในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร แต่อย่ากล้าปรุงอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวคุณเอง ยังคงนี้ไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดในตู้เย็นของรัสเซีย Mistresses กลัวที่จะทำอะไรผิดพลาดในระหว่างการปรุงอาหาร ลองหาวิธีการปรุงอาหารปลาหมึกสำหรับสลัด

สถานที่ขายปลาหมึก

สำหรับรัสเซียนี้เป็นวิธีที่แปลกใหม่ผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงไม่น่าที่คุณจะพบได้ในร้านเล็ก ๆ ใกล้บ้าน แต่พวกเขามักจะมีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือไฮเปอร์มาร์เก็ต หอยเหล่านี้ถูกจับในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ดังนั้นชาวรัสเซียจึงมักใช้ปลาหมึกแช่แข็งบรรจุกระป๋องและรมควันเท่านั้น

วิธีการเลือกปลาหมึกขวา

ซื้อสินค้าในร้านใหญ่ ๆ นั่นเองสามารถจ่ายตู้เย็นที่มีคุณภาพสูง นอกจากนี้ในไฮเปอร์มาร์เก็ตผู้ซื้อมีโอกาสที่จะพิจารณาหอยโดยละเอียดซึ่งจะสามารถบอกได้เป็นอย่างมาก

ตัวอย่างเช่นถ้าปลาหมึกชิ้นส่วนถูกแช่แข็งไว้ในจานเดียวชั้นและปกคลุมไปด้วยเปลือกหนาของน้ำแข็งซึ่งหมายความว่าพวกเขาถูกละลายซ้ำแล้วซ้ำอีกและแช่แข็งอีกครั้ง การจัดการกับอาหารทะเลดังกล่าวเต็มไปด้วยพิษรุนแรง แต่แม้ว่าจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบอันไม่พึงประสงค์ของกระเพาะอาหารได้ แต่รสชาติของจานจะแย่กว่าที่คาดไว้และเมื่อทำอาหารปลาหมึกจะขาด

เนื้อต้องขาว เฉดสีของผิวไม่สำคัญ - ช่วงทั้งหมดจากแสงสีม่วงถึงสีเทาเงินถือว่าเป็นบรรทัดฐาน

หากคุณมีข้อสงสัยขอใบรับรองคุณภาพโปรดให้ความสนใจกับวันที่ผลิตอาหารทะเลและของที่จับ

ปลาหมึกแช่แข็ง - นี้ไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์,ซึ่งคุ้มค่าสำหรับการซื้อในอนาคต การปรุงอาหารในวันที่ซื้อจะดีกว่าเนื่องจากตู้เย็นของที่ใช้ในครัวเรือนจะไม่ให้อุณหภูมิที่เหมาะสมในการแช่แข็ง นอกจากนี้เมื่อขนส่งจากร้านไปที่บ้านหอยจะมีเวลาในการละลายเล็กน้อยซึ่งไม่ดีมาก

วิธีการปรุงอาหารปลาหมึก: วิธีที่หลากหลาย

เชื่อกันว่าเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งปรุงปลาหมึก เวลาที่แนะนำสำหรับ "การดำเนินการ" (ในรูปแบบอื่นที่คุณจะไม่ตั้งชื่อ) จะแตกต่างกันไปภายใน 3-5 นาที หากคุณต้องการหย่อนรอยย่นบนโต๊ะให้แน่ใจว่าได้ทำเช่นนั้น

หลังจากสามนาทีในปลาหมึกต้มน้ำอย่างแท้จริง skukozhatsya จะกลายเป็นหนาแน่นมากและจะมีไม่เป็นที่พอใจ

ต้มน้ำในกระทะ ถ้าต้องการให้เพิ่มใบกระวานพริกไทยดำหลาย ๆ ชนิดสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชอบ สำหรับความงามคุณสามารถใส่พริกหยวกสีแดงในผงน้ำบีทรูท, ขมิ้นแกง - ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้เนื้อสี หากคุณวางแผนที่จะใช้ปลาหมึกในจานที่ซับซ้อนเกลือก็ไม่จำเป็น

จุ่มปลาหมึกที่ละลายน้ำแข็งลงในน้ำเดือดรอ 15-20 วินาทีแล้วนำออก หากคุณปรุงซากไม่ควรแช่ทั้งหมดในครั้งเดียวและต้มต่อครั้ง ก่อนที่จะแปรรูปซากอื่นให้รอจนกว่าน้ำจะเดือด ระบุว่าแต่ละชิ้นจัดทำขึ้น 15 วินาทีจะใช้เวลาไม่นาน เก็บไว้ในตู้เย็นต้มปลาหมึกสามารถสองวัน

ถ้าคุณไม่ทราบทั้งหมดนี้และตามเวลาอ่านบทความของเราได้เริ่มขึ้นแล้วในการปรุงอาหารปลาหมึกที่คุณสามารถในทางที่เพิ่มขึ้นถึง 20 นาที จากนั้นหอยจะกลายเป็นอ่อนแม้ว่าลดขนาดของพวกเขาสองครั้งไม่สามารถหลีกเลี่ยงและรสชาติจะไม่อยู่ที่ระดับความสูง

วิธีการยกเลิกการตรึงและแปรงปลาหมึก

ก่อนที่จะเตรียมคาลามารีสำหรับสลัดพวกเขาจะต้องละลายและทำความสะอาด คุณสามารถเชื่อมต่อและแช่แข็งได้ แต่จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารและทำให้อาหารทะเล "ยาง" ขึ้น

ปลาหมึกมีการละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง เพียงทิ้งซากไว้กลางแจ้งประมาณ 1-3 ชั่วโมง ดังนั้นจะมีการบันทึกสารที่เป็นประโยชน์มากที่สุด

อนุญาตให้ละลายน้ำแข็งในที่เย็น (ประมาณ 20 องศา) น้ำ แต่อย่าใช้เพื่อของเหลวร้อนและน้ำที่เดือดมากขึ้นหรือถ้าเนื้อปลาหมึกมืดลงและรสชาติจะลดลง

คุณสามารถทำความสะอาดทั้งก่อน (เด่นกว่า) และหลังจากปรุงอาหาร จากซากควรจะลบแผ่นแข็งกระดูกอ่อนโปร่งใสเอาหนวดและเอาเปลือกออกจากหอยแมลงภู่

หลังจากปรุงอาหารหลังจะง่ายขึ้น แต่อาจมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ และผิวจะขมมากและสามารถทำให้เสียรสชาติของจาน

หากคุณทำความสะอาดก่อนปรุงอาหารฟิล์มจะสะดวกในการถอดออกมีดใต้น้ำไหล เพื่อง่ายขั้นตอนแรกวางซากไว้ในที่อุ่นถึงระดับ 60-70 องศาของเหลวเป็นเวลาห้านาที แล้วเปลือกจะถูกลบออกได้ง่ายโดยแรงเสียดทานและเศษที่เหลือสามารถลบออกได้โดยล้างน้ำทะเลด้วยน้ำเย็น

ปลาหมึกปรุงอาหารสำหรับสลัด - วิธีง่ายๆ

ไม่จำเป็นต้องทำการบำบัดความร้อนน้ำเดือดก่อนปรุงอาหารปลาหมึกสำหรับสลัด พวกเขาสามารถกินได้ทันทีหลังจากทำความสะอาด แต่โดยทั่วไปแม้กระทั่งสำหรับซูชิปลาหมึกจะถูกประมวลผลด้วยน้ำเดือด เราขอแนะนำให้ทำเช่นเดียวกัน

วิธีที่เป็นสากลและรวดเร็ว: ต้มน้ำให้เทปลาหมึกด้วยน้ำเดือดที่สูงชันระบายน้ำและโรยหอยด้วยน้ำส้มสายชู

หรือวางปลาหมึกสับในชาม,เพิ่มเกลือพริกไทย (แดงหรือดำ) เครื่องเทศหรือสมุนไพรเพื่อลิ้มรสของคุณช้อนโต๊ะน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ เทส่วนผสมลงในชามด้วยน้ำเดือดที่สูงและทิ้งน้ำหลังจากผ่านไป 5 นาที

ปลาหมึกและไมโครเวฟ

ปลาหมึกแสนอร่อย จากไมโครเวฟ - หายาก แต่วิธีนี้สามารถช่วยได้ถ้าไม่มีแผ่น ตัวอย่างเช่นถ้าคุณกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในที่ทำงานหรือที่เดชาของคุณ เราเตือนว่าตั้งแต่ครั้งแรกที่แทบจะไม่สามารถบรรลุความนุ่มนวลและความสดชื่นของอาหารทะเลได้ ฉันจะต้องลองหลาย ๆ ครั้งที่แตกต่างกันอุณหภูมิและเวลาในการค้นหาการรวมกันที่ดีที่สุดของพวกเขา

ตัดปลาหมึกในลักษณะที่พวกเขาจะลดลงครึ่งหนึ่ง วางบนจานในชั้นเดียว ถ้าต้องการให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทปลาหมึกลงไปในน้ำครึ่งตัว ส่งจานลงในไมโครเวฟประมาณ 1-4 นาทีขึ้นอยู่กับกำลังไฟ

คุณสามารถลองทำปลาหมึกด้วยตัวคุณเองได้น้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังจัดให้พวกเขาบนจานโรยด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวโรยด้วยเครื่องเทศ แต่ไม่เพิ่มน้ำ วางเตาไมโครเวฟไว้ 1 นาทีโดยตั้งค่าพลังงานสูงสุด

สลัดกับข้าวและไข่

ตอนนี้เราได้คิดวิธีการ "ปลาหมึก" ปลาหมึกนุ่มก็ถึงเวลาที่จะไปถึงสูตรสลัด

สำหรับอาหารบำรุงนี้ใช้เวลา 2 มื้อหลอดไฟ, ตัดเป็นวงกลมครึ่งและสถานที่สำหรับไม่กี่นาทีในน้ำร้อน เตรียมปลาหมึกมัดหมี่ด้วยวิธีการใด ๆ ที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น Slice 2 ต้มไข่กับฟาง

ผสม 3 ช้อนโต๊ะต้มข้าวไข่ปลาหมึกและหัวหอม เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดกับองุ่นและชีส

นี้เป็นสลัดมากขึ้นการกลั่นกับปลาหมึกและการปรากฏตัวของจานควรมีความเหมาะสม ดังนั้นให้นำใบผักกาดหอมครึ่งหนึ่งหั่นหรือหั่นขนาดใหญ่ใส่ในชามสลัดและผสมกับน้ำมะนาว

วางบนใบผักกาดหอมตัดบางแถบของซากปลาหมึก, กรัม 150 องุ่นของเหล้ายินและหมายเลขเดียวกันของชีส feta หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หรือ Adyghe) เกลือและค่อยๆผสมปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดรื่นเริง

ใช้ปลาหมึก 750 กรัม (ปอกเปลือกแล้วและการรักษาด้วยน้ำเดือด) หากปรุงอาหารทะเลโดยไม่มีเกลือแล้วตะแกรงด้วยซากจากภายในและตัดด้วยแหวน มะเขือเทศ Scald 3 มะเขือเทศสุกที่มีน้ำเดือดไม่ปอกเปลือกและสับละเอียด

เทครึ่งถ้วยน้ำมันมะกอกลงในกระทะและวางปลาหมึกกับมะเขือเทศ ใส่กานพลูกระเทียม 3 กลีบสับผักชีฝรั่งสดและไวน์ขาว 125 มล. ทานิไลท์ใต้ฝาบนความร้อนต่ำจนนุ่ม

ตกแต่งสลัดผลกับปลาหมึกสามารถมะกอกโดยไม่ต้องเมล็ดชิ้นสับและใบผักชีฝรั่ง

สลัดอาหาร

ตัดซากปลาหมึก 2 ซองใส่แอปเปิ้ลที่ขูด 1 ก้อนและกีวีบด 200 กรัม ปรุงรสด้วยน้ำมันงาและซอสถั่วเหลือง

เราบอกวิธีการเตรียมปลาหมึกสำหรับสลัด,คือในการปฏิบัติตามขั้นตอนนี้อย่างถูกต้องและเป็นความลับหลักของอาหารที่มีหอยเหล่านี้ ตอนนี้เขาเป็นที่รู้จักกับคุณ มันยังคงเลือกสูตรสลัดที่เหมาะสมซึ่งมีความหลากหลายมาก