การชงกาแฟในเติร์กเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมดที่เราจะเริ่มเข้าใจ

อาจจะเราแต่ละคนกำลังดื่มกาแฟซึ่งชงในเติร์ก หลายคนรู้วิธีทำอาหาร แฟน ๆ แต่ละคนของเครื่องดื่มนี้มานานหลายปีสามารถใช้เทคนิคการทำอาหารของตัวเองและของใช้ส่วนตัวได้ เป็นผลให้มีจำนวนมากของสูตรบางคนอาจแตกต่างกันมากจากคนอื่น แต่ในบางกรณีต้องมีหลักการบางอย่างและตอนนี้เราจะบอกวิธีการชงกาแฟในตุรกี

ข้อกำหนดทั่วไป

ประการแรกธัญพืชควรจะนำมาบดฝุ่นที่ละเอียดมาก ประการที่สองน้ำไม่พอดีทั้งจากก๊อกไม่ร้อนหรือต้ม เหมาะสำหรับน้ำประปาที่กรองได้ดีเท่านั้น และประการที่สามเติร์กต้องเป็นทองแดงและช้อนชาเงิน เมื่อปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้แล้วคุณยังสามารถเรียนรู้วิธีชงกาแฟได้อย่างถูกต้องในเติร์ก

ขั้นตอนแรกของการจัดทำกาแฟ

ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นเครื่องด้วยความร้อนต่ำจานของเราแล้วเทลงในผง ปริมาณของมันจะถูกกำหนดได้อย่างง่ายดาย - หนึ่งช้อนชาต่อถ้วยขนาดเล็ก คุณต้องการดื่มหนักไหม? นำแป้งขึ้นเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติบางคนหยิบเกลือลงในภาชนะ

ในขั้นต่อไปเราจะให้ความร้อนอีกครั้งไม่เติมน้ำ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ เรียนรู้วิธีการชงกาแฟในตุรกีคุณต้องรู้ว่าคุณไม่สามารถผสมเครื่องเทศได้มากกว่าสามชนิดในคราวเดียว หลังจากที่ทุกคนควรจะเป็นเพียงนอกเหนือจากรสชาติและไม่ได้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของ สิ่งที่สามารถเพิ่ม? ตัวอย่างเช่นลูกจันทน์เทศอบเชยและขิงน้ำผึ้งหรือกานพลู ในหลักการนี่เป็นเพียงเรื่องของรสนิยมของคุณเท่านั้น

เรายังคงทำกาแฟอยู่

ในขั้นตอนต่อไปเราจะผสมส่วนประกอบทั้งหมดส่งเติร์กไปยังกองไฟขนาดเล็กและในที่สุดเทน้ำเย็น เป็นที่น่าพอใจแม้น้ำจะหนาวจัด ค่อยๆกวนทุกสิ่งทุกอย่างและใส่ลงไปในกองไฟอีกครั้ง ถ้าคุณต้องการเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำกาแฟในกาแฟตุรกีโปรดทราบว่าน้ำในถังควรอยู่ในระดับของคอขวดของมัน ทำไม? ในกรณีนี้การสัมผัสอากาศและเครื่องดื่มจะมีขนาดเล็กซึ่งเป็นผลมาจากกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมันจะได้รับการเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด

จำไว้ว่าไฟที่เราเตรียมกาแฟ,ควรมีขนาดเล็ก กระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องเร่ง ดังนั้นในขณะที่เครื่องดื่มร้อนเราอุ่นถ้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดลงไปในพวกเขา เมื่อเรียนรู้วิธีการทำกาแฟในเติร์กโปรดทราบว่าถ้วยเย็นจะทำให้กลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มลดลงอย่างสิ้นเชิงแม้ว่าจะเป็นผงที่ดีที่สุดก็ตาม เรากำลังรอกาแฟที่จะอุ่นขึ้นและกวนอีกครั้ง เป็นผลให้โฟมที่มีความหนาแน่นสูงจะปรากฏขึ้นซึ่งเรานำออกและใส่ลงในถ้วยในสัดส่วนเดียวกัน ธรรมชาติอย่าลืมเทน้ำล่วงหน้าจากพวกเขา เราทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งเพราะหลังจากการกวนขนาดเล็กโฟมเพิ่มขึ้นในแต่ละครั้ง

ขั้นตอนสุดท้ายของการทำกาแฟในเติร์ก

ไม่ช้าก็เร็วเวลาจะมาถึงเมื่อกาแฟความอบอุ่นในระดับที่จะเพิ่มขึ้นในเติร์ก เป็นสิ่งสำคัญที่คุณไม่ควรพลาดช่วงเวลานี้เนื่องจากจำเป็นต้องถอดออกจากความร้อนจนเดือดจนสมบูรณ์และไม่ให้น้ำหกออกจากภาชนะ นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการชงกาแฟในตุรกี สักครู่ให้เครื่องดื่มให้เย็นจนโฟมลดลงและอีกครั้ง - ลงบนกองไฟจนเดือด ทำซ้ำขั้นตอนสองหรือสามครั้ง จากนี้ความหอมและรสชาติของเครื่องดื่มจะดีขึ้นเท่านั้นเด่นชัดมากขึ้น ในที่สุดเทลงในถ้วยและให้บริการบนโต๊ะคุณสามารถด้วยน้ำเย็น

บูด appetit!