การใช้สาหร่ายผง สาหร่ายทะเลในด้านโภชนาการและการทำอาหาร

สาหร่ายทะเลเป็นชื่อสามัญสำหรับกลุ่มของสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกัน ได้แก่ สาหร่ายมีเซลล์เดียวและมีหลายเซลล์เช่นเดียวกับสาหร่ายสีเขียวสาหร่ายสีแดงและสีน้ำตาลบางชนิด

พวกเขามีลักษณะที่แตกต่างกันมากและการประยุกต์ใช้ -จากบทบาทของวัตถุเจือปนอาหารในปุ๋ยสำหรับโครงสร้างทางการเกษตร พื้นที่ที่ใหญ่และเป็นที่รู้จักมากที่สุด 2 แห่งที่ใช้สาหร่ายคือการทำอาหารและการทำเครื่องสำอางค์

สาหร่ายทะเลปรุงอาหาร

การทำอาหารเป็นหนึ่งในความคิดสร้างสรรค์มากที่สุดทรงกลมของกิจกรรมและอาหารทะเลมีสถานที่อันถูกต้องมากมายที่นี่ การใช้ผงสาหร่ายทะเลมีความสมเหตุสมผลที่นี่เช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสเพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ส่วนผสมแห้งและบรรจุกระป๋องหาที่ของพวกเขาในจานที่หนึ่งและสองสลัดขนมหวาน

"ของขวัญจากทะเล" เปลี่ยนเป็นวิตามินเสริมกินในองค์ประกอบของขนมหวานและเครื่องดื่มในรูปแบบของเครื่องดื่มค็อกเทล มีสาหร่ายที่กินได้มาก - ไม่กี่โหล แต่ที่นี่เราจะพูดถึงเพียงไม่กี่คนที่เป็นที่นิยมมากที่สุด

สาหร่ายทะเล

กินผักคะน้าหลายชนิด เพื่อเติมเต็มความต้องการประจำวันสำหรับไอโอดีนเพียงพอที่จะกินมัน 30-40 กรัม มีการเตรียมอาหารจานใหญ่จากสาหร่ายทะเล: สามารถนำมาใช้แทนกะหล่ำปลีธรรมดาในซุปเนื้อสัตว์หรือปลาในจานข้างเหมาะสำหรับขนมอบขนมที่รับประทานได้ในรูปขนมหวาน

ในญี่ปุ่น kombu ตามที่พวกเขาเรียกสายพันธุ์นี้สาหร่ายทะเลเตรียมจานแบบดั้งเดิม - ซุป dashi นอกจากนี้ยังใช้เป็นผงปรุงรสด้วยเช่นสาหร่ายทะเลสาหร่ายหลายชนิดเหมาะสำหรับปรุงแต่งกลิ่นรสหรือผสมกับเครื่องเทศอื่น ๆ

สาหร่ายเกลียวทอง

สาหร่ายอุดมไปด้วยโปรตีนมากถึง 77%- เนื้อประมาณ 3 เท่า และแน่นอนว่ามันสมบูรณ์นั่นคือมันมีทั้งหมดกรดอะมิโนที่จำเป็นและนอกเหนือไปจากพวกเขา - วิตามินที่มีประโยชน์องค์ประกอบของไมโครและแมโคร

ในการขายสไปรูลิน่าสามารถพบได้ในรูปของผง (ที่รูปแบบของมันมาเป็นอาหารเสริม) และในรูปแบบของยาเม็ด การใช้ผงสาหร่ายเป็นสารเติมแต่งช่วยให้อาหารตะวันตกแบบดั้งเดิมมีส่วนผสมที่เป็นประโยชน์

กระเพาะปัสสาวะ

สาหร่ายทะเลนี้ไม่ได้ลิ้มรสดี,ดังนั้นจึงมักใช้ในรูปแบบแห้งเป็นสารเติมแต่ง Fucus มีวิตามินและสารอาหารหลักจำนวนมากรวมถึงกรดโอเมก้า -3 และโพลีแซคคาไรด์สามารถลดไขมันและระดับคอเลสเตอรอลได้

Norit

ภายใต้ชื่อนี้จะซ่อนน้ำทะเลสีแดงสาหร่าย Porphyry รวมอยู่ในจานแบบดั้งเดิมของเซาธ์เวลส์ - "คนขุดแร่อาหารเช้า" - พร้อมกับไส้กรอกไข่ทอดและเบคอนทอดและมะเขือเทศ ไม่ใช่ทุกประเภท porphyry กินได้ แต่ภายใต้ nori มักจะเข้าใจเหล่านี้พันธุ์กินที่เติบโตไม่เพียง แต่ใกล้ญี่ปุ่น แต่ไม่ไกลจากเวลส์และจีน

ใน Nori เช่นเดียวกับในหลาย ๆ "ทางทะเลพืชจำนวนมากของโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุนอกจากนี้พวกเขาจะรวมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยข้าวและยังเหมาะเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับก๋วยเตี๋ยว มีสูตรมากมายสำหรับทำอาหารกับพวกเขา - ในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมพวกเขาเป็นส่วนประกอบของเกือบหนึ่งในสี่ของสูตรอาหารประจำชาติ

Dals และชื่อครอบครัว

ดัลเลสมานานแล้วที่เคยเป็นอาหารในไอร์แลนด์และสกอตแลนด์บนชั้นวางของร้านค้าสามารถพบได้ในรูปแบบแห้ง ชื่อครอบครัวเป็นส่วนผสมในอาหารไอซ์แลนด์ซึ่งพวกเขาคิดว่ามันเป็นการรักษาโรคต่างๆ

"เกลือ" จากพืชทะเล

เกลือสาหร่ายเป็นหนึ่งในรูปแบบที่สะดวกที่สุดที่สามารถพบได้ในการขาย ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสาหร่ายและสามารถเรียนรู้วิธีปรุงอาหารได้ อย่างไรก็ตามเกือบทั้งหมดใช้เกลือ

การใช้สาหร่ายทะเลผงในรูปของเกลือ- สะดวกสบายในการทำอาหาร ในขณะเดียวกันเกลือจากสาหร่ายมีประโยชน์มากกว่าคลอไรด์โซเดียมธรรมดา เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องจะยังคงมีชุดย่อยขององค์ประกอบทั้งขนาดเล็กและขนาดเล็กวิตามินกรดอะมิโนที่มีพืชที่มีชีวิตอยู่ คุณสามารถใช้งานได้เช่นเดียวกับปกติ ในรัสเซียในร้านค้าคุณสามารถหาเกลือจากฟัวและสาหร่ายทะเล

เครื่องปรุงรสสาหร่าย

อย่างไรก็ตามอาหารทะเลสามารถนำมาใช้ไม่เพียงในรูปของเกลือ การใช้สาหร่ายทะเลผงในรูปแบบของเครื่องปรุงรสยังเป็นวิธีที่ดีมากที่จะแนะนำพวกเขาเข้าไปในอาหาร ที่เบาที่สุดในแถวนี้คือ nori และ dulce ส่วนที่แข็งแรงกว่าคือ kombu และสาหร่ายทะเลเค็มส่วนใหญ่คือ wakame

การทำอาหารพวกเขาค่อนข้างง่าย: ย่างในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำจนกว่าพวกเขาจะมืดและกลายเป็นกรอบ หลังจากบดในปูนด้วยผงละเอียด ผงที่เกิดขึ้นสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ได้

สาหร่ายเป็นเครื่องสำอาง

ในบรรดาที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ สาหร่ายเกลียวทอง, สาหร่ายเกลียวทอง, fucus สาหร่ายในเครื่องสำอางค์เป็นส่วนหนึ่งของหน้ากากครีมน้ำมันนวดที่ใช้สำหรับการห่ออาบน้ำและลอก

Laminaria มีคุณค่าในการต่อสู้กับเซลลูไลท์เครื่องหมายยืดและความผิดปกติของการเผาผลาญอาหาร ในสนนราคาพบได้ในรูปของผง micronized หรือ thalli สาหร่ายเกลียวทองเนื่องจากองค์ประกอบของมันสามารถที่จะยกระดับโทนสีผิวให้ความชุ่มชื่นและหล่อเลี้ยงผิวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ

Fucus - วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการป้องกันเครื่องหมายยืดต่อสู้กับริ้วรอยและเซลลูไลท์ มีฤทธิ์ล้างพิษในร่างกาย ในเครื่องสำอางค์มันมักใช้ในรูปของสารสกัดน้ำมันหรือผงไมครอน