ภูมิภาค Bashkir มีชื่อเสียงในเรื่องของเห็ด,และไม่ปราศจากเหตุผล พวกเขารวยและหลากหลาย ไม่ค่อยใครจะเข้าไปในป่าด้วยตะกร้าก็จะกลับบ้านมือเปล่า ทรูคนรักของอาหารก่อนอื่นควรเรียนรู้ที่จะเข้าใจอาณาจักรเห็ด: ใครเป็นเพื่อนกับคนและผู้ที่เป็นศัตรู
กับดวงอาทิตย์ฤดูใบไม้ผลิครั้งแรก
ฤดูกาลของการค้นหาและการค้นพบที่น่ารื่นรมย์เปิดออกสาธารณรัฐจากฤดูใบไม้ผลิเร็วที่สุดเท่าที่หิมะเริ่มที่จะลงมาเพื่อให้ความอบอุ่นดวงอาทิตย์และตื่นขึ้นมาธรรมชาติ เห็ดฤดูใบไม้ผลิแห่งแรกของ Bashkiria เป็นอาหารที่กินได้ พวกเขาแบ่งออกเป็นประเภทดังกล่าว: สามัญกรวยและ "โมร็อกโกหมวก" แม้จะมีความไม่พอใจภายนอกไม่สวยพวกเขาลิ้มรสที่ละเอียดอ่อนมากรื่นรมย์ คุณสามารถปรุงอาหาร morels โดยไม่ต้องปรุงอาหารก่อน พวกเขาเป็นอาหารอันโอชะจริงถ้าตุ๋นกับพลัมหรือในครีมเปรี้ยว และด้วยตัวเองทอดด้วยหัวหอมและกระเทียมเห็ด Bashkiria เหล่านี้กินได้โดยไม่ต้องจองใด ๆ สามารถเรียกเก็บได้ตั้งแต่กลางเดือนเมษายน เครื่องหมายหลักของพันธุ์ทั้งหมดของ morels - หมวกพิเศษมีรูปร่างเหมือนไข่หรือกรวย, พื้นผิวทั้งหมดที่เป็นรอยเหี่ยวย่น, คล้ายรังผึ้ง ดังนั้นโดยวิธีการและชื่อของพวกเขา! คนที่ไม่เข้าใจความซับซ้อนสามารถสร้างความสับสนให้กับเห็ดของ Bashkiria ที่กินได้คล้ายกับพวกมันและมีพิษมาก ความแตกต่างหลักอีกครั้งในหมวก: ใน "บุคคลที่เป็นอันตราย" มันเป็นรูปแบบและเพียงแค่คดเคี้ยวพับ ด้านใน morels เป็นกลวงและสายที่เต็มไปด้วยแตร, tubercles ฯลฯ เต่าฤดูใบไม้ผลิยังกินได้ แต่ควรเก็บตัวอย่างเล็ก ๆ : อร่อยและไม่อ้วน ผู้ใหญ่ แต่และ overripe กลายเป็นเน่านอกจากนี้พวกเขาจะผอมแห้งโดยเวิร์ม
ความอุดมสมบูรณ์ในฤดูร้อน
ในช่วงฤดูร้อนคุณสามารถเต็มรูปแบบของเห็ดbashkiria กินได้สวยงามพวกเขาสามารถที่จะพอใจทั้งสามเณรและมืออาชีพ! นอกจากนี้ยังเป็นสีขาวกึ่งสีขาวซึ่งไม่สามารถแยกแยะได้จาก Borovik ที่มีชื่อเสียง ความไม่ชอบมาพากลของพวกเขาคือเนื้อเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินที่ตัดได้ จากนั้นเฉดสีนี้จะหายไปเชื้อราจะกลายเป็นสามัญสีเหลืองสีขาวอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณภาพของอาหารใกล้เคียงกับสายพันธุ์เห็ดที่คัดสรรมากที่สุด ผู้อาศัยชนชั้นสูงอีกรายหนึ่งของพื้นที่รกรากในพื้นที่ป่าเขตชนบทและพื้นที่ทุ่งหญ้าคือ champignon เห็ดกินได้ของ Bashkortostan (ภาพแนบ) รวมหลายพันธุ์ของ แต่ที่มีคุณค่ามากที่สุดคือเห็ดทุ่ง จริงพวกเขามีพิษ "ซ้ำ" เรียกว่าแชมเปญสีเหลือง ความแตกต่างประกอบด้วยสีของเยื่อกระดาษ: มันกินได้เล็กน้อยสีเหลืองมีความเสียหายและไม่เหมาะที่จะกลายเป็นอิ่มตัวสีเหลืองในอาหาร และกลิ่นของคนแรกเป็นที่พอใจ, aniseed และที่สอง carbolic อย่างรวดเร็ว บ่อยครั้งที่ถามในชามยกเว้นสนามวิถีแชมเปญและป่า - ยังไม่ดีมากรสชาติ แต่ยังมี chanterelles, podberyozoviki, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดกษัตริย์ - สีขาว! ความอุดมสมบูรณ์จริง!
เวลาฤดูใบไม้ร่วง
และยังเป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับผู้รักในป่าเริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูฝนครั้งแรกไหลผ่านและมีสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย และตั้งแต่เวลานี้เป็นต้นไปน้ำค้างแข็งเห็ดราสเคอร์ก็ปรากฏตัวออกมาอย่างงดงาม อร่อยของพันธุ์นม - สีแดงและสีเหลือง, สีแดง, เห็ดสีขาว (และแม้กระทั่งสีดำ) และยังมีฝ้ากระทุกชนิดคือเสื้อกันฝนเครื่องใส่น้ำมันแตรลูกนกฮูกหอยนางรมและอื่น ๆ อีกมากมาย True, เห็ดที่เป็นเท็จ, grebe, govorushki, spiderwebs และเห็ดพิษอื่น ๆ จะแสดงในป่า Bashkir และ copses ในการคัดเลือกเต็มรูปแบบ ดังนั้นหนึ่งต้องระมัดระวังและเตือนเสมอ!
