แอลกอฮอล์โพลีไฮโดรเจน: การจำแนกลักษณะการผลิตและการใช้

แอลกอฮอล์เป็นอนุพันธ์ของไฮโดรคาร์บอนโมเลกุลที่หนึ่งหรือหลายอะตอมไฮโดรเจนใกล้อะตอมคาร์บอนอิ่มตัวจะถูกแทนที่ด้วยกลุ่มไฮดรอกซี - โอไฮโอ ได้รับการทดลองแล้วว่าปริมาณของไฮดรอกซีในโมเลกุลแอลกอฮอล์ไม่สามารถเกินจำนวนอะตอมของไฮโดรคาร์บอนได้ ขึ้นอยู่กับลักษณะของอนุมูลอิสระ acyclic (ชุด aliphatic) และ alcohols cyclic มีความโดดเด่น; ตามจำนวนของกลุ่มไฮดรอกซิล - แอลกอฮอล์หนึ่ง, สอง, สามและหลายไฮโดรเจน โดยอิ่มตัว - อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว ตำแหน่งของกลุ่มไฮดรอกซิลในห่วงโซ่ไฮโดรคาร์บอน - แอลกอฮอล์ทุติยภูมิและทุติยภูมิ

โพลีคาร์บอรัสแอลกอฮอล์เป็นอนุพันธ์ของอัลเคนโมเลกุลที่มีอะตอมไฮโดรเจนมากกว่าสามถูกแทนที่ด้วยกลุ่มไฮดรอกซี - โอไฮโอ สำหรับ polyhydric alcohols เป็นอนุพันธ์ของ monosaccharides, isomerism แสงและ isomerism ของตำแหน่งในห่วงโซ่ไฮโดรคาร์บอนของกลุ่ม OH เป็นลักษณะ ออปติคัลเรโซมีส่วนเกี่ยวข้องกับความสามารถของกลุ่มสารอินทรีย์ในสารละลายเพื่อแสดงกิจกรรมทางแสง กิจกรรมทางแสงของสารจะถูกกำหนดโดยใช้ polarimeter

ปฏิกิริยาเชิงคุณภาพต่อแอลกอฮอล์โพลีไฮไดรด์

ปฏิกิริยาเชิงคุณภาพที่พบมากที่สุดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์โพลีไฮไดรด์คือปฏิสัมพันธ์ของพวกเขากับไฮดรอกไซด์ทองแดง ในระหว่างการทำปฏิกิริยาไฮดรอกไซด์ละลายจึงก่อตัวเป็นสีม่วงที่มีส่วนผสมของคีเลต

โพลีไฮโดรเจนแอลกอฮอล์: ตัวแทนหลัก

สี่อะตอมอะโรเมติกส์ C4H6 (OH) 4 เรียกว่าtetratums, pyatomic C5H7 (OH) 5 - pentitami hexahydrates ของแอลกอฮอล์เฮกซานิก C6H8 (OH) 6 ในแต่ละกลุ่มดังกล่าวจะแยกแยะแอลกอฮอล์แต่ละชนิดซึ่งมีชื่อทางประวัติศาสตร์: erythritol, arabite, sorbitol, xylitol, dulcite, manite ฯลฯ

การเตรียม polyhydric alcohols

แอลกอฮอล์เหล่านี้ถูกสังเคราะห์โดยการลดลงmonosaccharides, การควบแน่นของ aldehydes กับฟอร์มาลดีไฮด์ในสื่ออัลคาไลน์ มักเป็นโพลีไฮแรคเทอร์แอลกอฮอล์ที่ได้จากวัตถุดิบธรรมชาติ แอลกอฮอล์บางชนิดถูกสกัดจากผลของเถ้าภูเขา

โพลีไฮโดรเจนแอลกอฮอล์มีการใช้งานทางออพติกสารประกอบที่สามารถละลายได้ง่ายในน้ำ สเปกตรัมของรังสีอินฟราเรดและรังสีอัลตราไวโอเลตมีแถบการดูดกลืนแสงโดยทั่วไปสำหรับกลุ่มไฮโดรเจนแอลกอฮอล์เดี่ยว คุณสมบัติทางเคมีของแอลกอฮอล์เกิดจากการมีกลุ่ม OH เมื่อสารเหล่านี้มีปฏิสัมพันธ์กับโลหะอัลคาไลน์เอิร์ ธ แอลกอฮอล์จะก่อตัวขึ้นเป็น saccharates เมื่อออกซิไดซ์ไฮดรอกซิลซึ่งอยู่ใกล้กับอะตอมของคาร์บอน (C1) แรกจะก่อตัว monosaccharides

โพลีไฮโดรเจนแอลกอฮอล์: ตัวแทนหลัก

Erythritol HOCH2 (CHOH) 2CH2OH - ผลึกสารละลายที่อุณหภูมิ 121.5 องศาเซลเซียส แอลกอฮอล์นี้พบในไลเคนและตะไคร่น้ำ Erythritol สามารถหาได้โดยการลด 1,3-butadiene และ erythrose เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดนี้ใช้ในการผลิตวัตถุระเบิด, สีแห้งเร็ว

Xylitol НОСН2 (СНОН) 3СНОН - ผลึกหวาน,ละลายในน้ำละลายที่อุณหภูมิ 61.5 องศา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้สามารถสังเคราะห์โดยการลดไซโลส ไซลิทอลใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อผลิตอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานรวมถึงการผลิตเรซินอัลคิดเรซินน้ำมันและสารลดแรงตึงผิว

Pentaerythritol C (CH 2OH) 4 - แข็ง, ไม่ดีละลายในน้ำ ได้จากปฏิกิริยาฟอร์มาลดีไฮด์กับ acetaldehyde เมื่อมี Ca (OH) 2 ใช้ในการผลิตโพลีเอสเตอร์เรซิน alkyd tetrapentaerythritol สารลดแรงตึงผิว plasticizers สำหรับผลิตโพลีไวนิลคลอไรด์น้ำมันสังเคราะห์ มันแสดงให้เห็นคุณสมบัติของยาเสพติด

มันเรียกว่าНОСН2 (СНОН) 4СН2ОН - รสหวานสารละลายที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส มีอยู่ในมอส, เห็ด, สาหร่าย, พืชที่สูงขึ้น ใช้เป็นยาขับปัสสาวะและเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง (ขี้ผึ้ง)

D-sorbitol HOCH2 (CHOH) 4CH2OH - ละลายที่อุณหภูมิ 96 องศา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้อุดมไปด้วยผลไม้จากเถ้าภูเขา Sorbitol ผลิตโดยการลดน้ำตาลกลูโคส เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ระดับกลางในการสังเคราะห์วิตามินซีมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเป็นสารทดแทนน้ำตาลซูโครสสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน