แปลกใจแขก - หมูอบที่บ้าน

หมูต้ม ... - หลังจากฟังคำนี้ก่อนที่ดวงตาของคุณหลายลอยภาพยอดเยี่ยม - ชิ้นคั่วอร่อยของเนื้อหั่นบาง ๆ ... ในความเป็นจริงอาหารจานนี้เกิดขึ้นในกว้างใหญ่ของรัสเซียเป็นเวลานานก็จะโดดเด่นด้วยรสชาติที่พิเศษและสามารถกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของตารางใด ๆ และพวกเขาไม่ทราบว่าคนจำนวนมากใน "ตี" ทุก ปฏิคม แม้ว่าเนื้อหมูต้มมักจะเสิร์ฟในร้านอาหารที่มีสูตรหมูที่บ้านหรือมากกว่าของสูตรอาหารจำนวนมาก หมูจริงปรุงต้มที่บ้านไม่ได้เป็นเรื่องยากที่มันอาจจะดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน และด้านล่างเป็นความพยายามที่จะโน้มน้าวให้ผู้หญิงคนหนึ่งที่อยากจะเอาใจผู้เข้าพักในครัวเรือนและความประหลาดใจในความเป็นจริงนี้ทุก

ที่แกนของหมูเย็นต้มเป็นจาน,ทั่วไปในรัสเซีย, ยูเครน, อาหารมอลโดวา - เนื้ออบในชิ้นใหญ่ชิ้นหนึ่งและในลักษณะพิเศษ เนื้อหมูใช้เป็นพื้นฐานสำหรับจานในกรณีส่วนใหญ่ แต่เนื้อเนื้อแกะและแม้กระทั่งหมียังสามารถใช้ หมูต้มที่บ้านเตรียมจากแฮมหมูโดยไม่มีกระดูกหรือคอ

ดังนั้นหมูเย็นที่บ้านสามารถจัดเตรียมได้ตามสูตรอาหารต่างๆซึ่งประสบความสำเร็จมากที่สุดดังนี้

หมายเลขสูตร 1 หมูสับที่บ้านฟอยล์

ไม่กี่คนพยายามปรุงอาหารหมูต้มในกระดาษฟอยล์ ฟังดูผิดปกติ แต่มันกลับกลายเป็นอย่างดี แปดเสิร์ฟต้องพริก (มากขึ้นจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง) กระเทียม (ไม่กี่กลีบ) คอหมู (มันควรจะเป็นประมาณ 1 กิโลกรัมวินาที) สามสิบกรัมของไวน์แดงเกลือและพริกไทยดำ กระบวนการทำอาหารมีดังนี้ เนื้อควรล้างและแห้ง กระเทียมถูกปอกเปลือกและสับละเอียด หลังจากนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุด - เพื่อหมูเนื้อกับกระเทียมและเกลือและพริกไทยเพิ่ม ถัดไปคุณต้องกรอกเค็มและพริกไทยไวน์เนื้อและใส่ลงในภาชนะเคลือบปกและปล่อยคืนหมักเนื้อสัตว์ เมื่อคืนหลังจากที่เนื้อจะออกมาวางบนฟอยล์ซึ่งเป็นที่สี่ชั้น เนื้อสัตว์ถูกบรรจุและวางลงบนถาดอบ

หมูอบที่บ้านก็เป็นสิ่งจำเป็นที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง การตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด - ฟอยล์ถูกตัดและมีการเจาะจานด้วยมีด น้ำที่ไหลควรเบา - ในกรณีนี้เนื้อจะพร้อมถ้าน้ำเป็นสีชมพูหมูต้มจะต้องมีการอบ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผักและผักหลากชนิด ควรสังเกตว่าหมูอบที่บ้านสามารถทานได้ทั้งร้อนและเย็น

เพื่อที่จะทำให้จานอร่อยขึ้นคุณสามารถใช้เคล็ดลับต่างๆได้:

- เนื้อไม่หยาบเกินไปจนจานเสร็จแล้วมีรสชุ่มฉ่ำ

- เมื่อใส่เนื้อกับกระเทียมคุณสามารถเพิ่มแครอทดิบ

- ในการดองไวน์คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทย

- เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลก่อนที่จะอบในฟอยล์เนื้อจะมีคราบด้วยมายองเนสและทอดลงในกระทะเล็กน้อย

หมายเลขสูตร 2 สูตรซึ่งถือว่ามากที่สุด "ถูกต้อง"

นำชิ้นเนื้อหมูสับที่มีชั้นไขมัน กระเทียมถูกบดหลังจากนั้นประมาณสองช้อนชาเกลือหยาบจะถูกเพิ่มไป เพื่อผสมนี้จะเพิ่มใบกระเพื่อมบดเช่นเดียวกับพริกไทยพริกไทย ส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูเนื้อ จากนั้นเตรียมส่วนผสมของมายองเนสและมัสตาร์ดที่เคลือบด้วยหมู หลังจากนั้นจานในอนาคตจะวางไว้ในจานขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยฝาและวางไว้ในตู้เย็นค้างคืน อบแฮมในกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากการอบเนื้อในรูปห่อจะถูกวางลงบนถาดภายใต้แอก หลังจากแช่จานแล้วใส่ในตู้เย็น สองชั่วโมงต่อมาการกดขี่จะถูกลบออกและอบแฮมจะถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ