วิธีการเลือกกระทะ?

ในทางเศรษฐกิจหรือเฉพาะทางคุณจะเห็นกะทะทอดจำนวนมาก! ทุกสีทุกรุ่นจากหลากหลายวัสดุและในราคาที่แตกต่างกันมาก วิธีการเลือกกระทะ? ก่อนตัดสินใจเลือกคุณจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของแต่ละรุ่นเพราะคุ้กกี้เป็นจานที่เราเตรียมอาหารทุกวัน นี่คือการรับประกันสุขภาพและสุขภาพของครอบครัวของเรา ลองคิดดูสิ

ดังนั้นคุณสามารถเลือกกระทะโดยใช้วัสดุจากที่ทำ

กระทะเหล็กหล่อ. มันมีไว้สำหรับจานที่เตรียมมาค่ะเป็นเวลานาน เหล็กหล่อมีความสามารถในการเข้าถึงและเก็บรักษาอุณหภูมิที่สูงได้เป็นเวลานาน อาหารผัดไม่จำเป็น โครงสร้างที่มีรูพรุนของเหล็กก่อให้เกิดลักษณะที่ปรากฏบนพื้นผิวด้านนอกของฟิล์มไขมันซึ่งช่วยป้องกันการเผาผลาญอาหาร ถ้าเป็นไปตามสูตรมีความจำเป็นต้องเพิ่มกรดหรือกรดมะนาวจะไม่ส่งผลกระทบต่อชั้นที่ไม่ติดในทางใด ๆ

แพนไทเทเนียม. กระทะนี้จะไม่เกิดกับเหล็กหล่อ,ในทางตรงกันข้ามก็มีข้อดีหลายประการ: มันเป็นอย่างไม่เป็นสนิม โดยทั่วไปการปรุงอาหารในหม้อที่ทำจากโลหะสแตนเลส - ประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด นี้วัสดุที่มีเสถียรภาพที่ไม่ได้มากับผลิตภัณฑ์ในการทำปฏิกิริยาทางเคมีภายใต้อิทธิพลของความร้อนและกรดในกระบวนการปรุงอาหาร กระทะเหล่านี้ไม่ถูก แต่ถ้าคุณกำลังคิดวิธีการเลือกกระทะต้องการสุขภาพ

กระทะอลูมิเนียม. พวกเขาเป็นครอบครัวที่ไร้น้ำหนักมากที่สุดของทั้งครอบครัวกะทะทอด แต่ที่เลวร้ายที่สุดคือความร้อนสูงเกินไป พวกเขาสามารถแม้แต่ deform irreversibly เพียงเพราะอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น อาหารในกระทะทอดบ่อยมาก พื้นผิวของพวกเขามีรอยขีดข่วนได้ง่ายดังนั้นจึงไม่ควรแตะต้องมันด้วยเครื่องมือโลหะ (มีด, ส้อม, ไม้พาย) แปรงหยาบและ washcloths เกินไป อีกข้อเสียสำคัญของอลูมิเนียมคือคุณไม่สามารถออกจากอาหารเป็นเวลานานในชามนี้ เนื่องจากการสัมผัสกับอลูมิเนียมจะทำให้เสียเร็วกว่าปกติ เพื่อใช้สำหรับกฎ: อาหารที่เตรียมไว้ในกระทะอลูมิเนียม - เพียงแค่ใส่ไว้ในภาชนะอื่น

กระทะเทฟลอน. ในช่วงยี่สิบปีที่ผ่านมาคำถามสิ่งที่ทอดกระทะเลือกแม่บ้านจำนวนมากตอบ teflon ที่ โดยปกติแล้วจะทำจากเหล็กหรืออลูมิเนียมและพื้นผิวด้านในถูกหุ้มด้วยสารพิเศษที่ไม่ติดซึ่งเรียกว่าเทฟลอน แต่ประการแรกกะทะทอดต้องมีทัศนคติที่ดีและระมัดระวัง ไม่ควรสัมผัสเครื่องมือโลหะ ในการปรุงอาหารจานจำเป็นต้องใช้ไม้พายพลาสติกหรือไม้ และพระเจ้าห้ามไม่ให้ล้างด้วยฟองน้ำโลหะหรือขัด อย่างไรก็ตามแท่นทอดเทฟลอนไม่ได้รับอนุญาตในอเมริกา เป็นที่เชื่อกันว่า Teflon ระเหยและเผยแพร่สารอันตรายเข้าไปในพื้นที่

กระทะเหล็ก มีผนังบาง ๆ และมีรูปร่างผิดปกติ ความได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของพวกเขาเหนือพี่น้องทั้งหมดเป็นความสะดวกของพวกเขา

หากคุณกำลังคิดจะเลือกกระทะมีตัวเลือกตัวเลือกอื่น - ซึ่งเตาในบ้านของคุณ ถ้าไฟฟ้าแล้วคุณต้องกระทะที่มีด้านล่างหนาไม่น้อยกว่า 3 มิลลิเมตร หากคุณเป็นเจ้าของเครื่องซักผ้าที่มีที่ทันสมัยแก้วเคลือบต้องเลื่อนที่มีผนังหนาเป็นพื้นผิวเซรามิกจะมีความร้อนความเข้มแข็งมากขึ้น หากเตาของคุณ - การเหนี่ยวนำทั่วไปแล้วมันต้องกระทะพิเศษ

เราให้คำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีเลือกกระทะ เราหวังว่าตอนนี้จะทำให้คุณตัดสินใจได้ง่ายขึ้น