แกะตุ๋นกับผัก - สูตร

เพื่อให้เนื้อตุ๋นหอมและอร่อยมีความจำเป็นต้องเลือกเฉพาะเนื้อสดๆเท่านั้นโดยเฉพาะในกระดูก เรามีสูตรหลายอย่างในการจัดเตรียมเนื้อสัตว์นี้

แกะตุ๋นกับผักในไวน์

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

แกะ - ครึ่งกิโลกรัม;

หัวหอม - 2 ชิ้น;

กระเทียม - ไม่กี่ lobules;

มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น;

พริกไทยบัลแกเรียเป็นหนึ่ง;

บวบ - หนึ่งชิ้น;

โหระพา, โรสแมรี่, เครื่องเทศ;

เกลือ

ไวน์แดง - 100 มล.;

พฤกษชาติ

กระเทียมและหัวหอมควรจะสับและทอดไฟน้อย บวบที่จะปรุงอาหารทั้งหมดแล้วตัดเป็นก้อนเมื่อเย็น พริกไทยตัด, ทอดและเทไวน์แดง นำมะเขือเทศลงไปทิ้งไว้ในกระทะ จากนั้นใช้กระทะทำความสะอาดและทอดแกะแยกกัน ควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือก่อนทอด

จากนั้นคุณจะต้องใส่เนื้อสัตว์ลงในแม่พิมพ์อบเป็นที่พึงปรารถนาว่ามันเป็นผนังหนา จากนั้นจึงใส่ผักสลัดที่ทอดแล้วเทซอสที่ผัดจากนั้น เนื้อสัตว์ควรมีฝาปิดหรือฟอยล์เพื่อให้ไอน้ำไม่หลุดออกระหว่างการอบ วางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาสำหรับสองสามชั่วโมง เมื่อเนื้อออกจากกระดูกแล้วเนื้อตุ๋นกับผักพร้อมแล้ว

แกะตุ๋นกับมะเขือยาว

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

เนื้อแกะ - 0,7 กก.;

น้ำ - แว่นตา;

แครอท - 250 กรัม;

มะเขือเทศ - 230 กรัม;

มันฝรั่ง - 650 กรัม;

หอมใหญ่ - 260 กรัม;

ใบลอเรล;

พริกไทยถั่ว;

สีเขียว;

เกลือ

เนื้อของแกะผู้นั้นจะต้องสะอาดและสะอาดตัดโดยไม่ต้องถอดออกจากกระดูก ตอนนี้ใส่ไว้ในกระทะและเพิ่มน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำเดือด จากนั้นนำไปวางบนกองไฟปิดฝา ผัก - หอม, แครอท, มันฝรั่ง - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อมันเดือดเพิ่มมันฝรั่ง, เกลือและพริกไทยเพื่อกระทะแล้วปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ในกระทะอื่นและด้านบนวางมะเขือยาวปอกเปลือกและล้าง จากนั้นใส่แครอทมันฝรั่งและหัวหอมใบลอเรลและพริกไทยดำสองเม็ด ทั้งหมดนี้ต้มผ่านไฟขนาดเล็กประมาณ 37 นาที ก่อนที่คุณจะเสริฟ์เนื้อตุ๋นกับผักจะโรยหน้าด้วยผักสีเขียว จานอร่อยมากและน่าพอใจ

แกะตุ๋นกับมันฝรั่ง

แกะ - 0.4 กก.

แครอท - หนึ่งชิ้น;

มันฝรั่ง - ประมาณ 5-6 ชิ้น;

หัวหอมเป็นชิ้นเดียว

มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;

กระเทียม - คู่ของ lobules;

พริก - 1 ชิ้น;

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนรายการ

สีเขียว;

ใบโหระพาสด

ถั่วพริกไทยดำ

น้ำมันพืช

น้ำ - ครึ่งถ้วย;

ใบลอเรล;

เกลือ

ก่อนอื่นคุณต้องปอกแครอทและสับมันก่อนก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมจะต้องทำความสะอาดและใส่รอยบากในแต่ละตุ้มตรงกลาง พริกไทยเพื่อลบออกจากเมล็ดและสับละเอียด ควรล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นสับหัวหอมด้วยแหวนครึ่งวงบาง ๆ และทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศลงไป

ตอนนี้ไปที่เนื้อแกะ ควรล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปาก จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกสีทอง หลังจากนั้นใส่กระทะย่างโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นใส่กระเทียมลงไปบนเนื้อแครอทและเกลืออีกรอบโรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นใส่มะเขือเทศพริกและใบโหระพาสด ทั้งหมดนี้โรยด้วยสมุนไพรและวางมันฝรั่งของเธอ จากนั้นอีกครั้งเกลือและพริกไทยใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ จากนั้นเทน้ำลงบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้ผสมทุกอย่างแล้วใส่จานโรยด้วยผักชี สตูว์เนื้อแกะกับผักกลายเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม! นอกจากนี้จานดังกล่าวสามารถเปลี่ยนอาหารเย็นใด ๆ ให้เป็นงานรื่นเริง