Polenta เป็นอาหารที่ทำจากแป้งข้าวโพดหรือแป้ง

Polenta - นี่คือข้าวโพด groats หรือแป้ง,ต้มด้วยน้ำและปรุงสุกในลักษณะพิเศษ ในมอลโดวาจานที่คล้ายกันเรียกว่า "hominy" และใส่ครีมหรือชีสลงไป ในอิตาลี polenta คือสิ่งที่เสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ พวกเขาทำให้รสชาติของเธอร่ำรวยมากขึ้น

Polenta กับซอส

ขั้นแรกให้เตรียมโจ๊กหนึ่งลิตรครึ่งน้ำและสี่ร้อยกรัมข้าวโพดหวาน สุกประมาณ 45 นาทีต้องผสมตลอดเวลาก่อนที่จะดูดซับน้ำทั้งหมด วางโพเลนต้าลงในถาดและยกระดับออก - ต้องทำก่อนที่จะแข็ง จากนั้นก็สามารถตัดเป็นชิ้นเรียบร้อย ซอสพริกไทย: ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกเพิ่มกานพลูของกระเทียมให้ร้อนและทิ้งไว้ โยนใบโหระพาและทำเช่นเดียวกันกับพวกเขา ในน้ำมันทอดที่เตรียมไว้พริกไทยบัลแกเรียสับเป็นเวลาห้านาทีเทลงในกระทะสามช้อนโต๊ะนมพริกไทยและเกลือ นำไปต้ม ปิดและเจี๊ยวด้วยเครื่องปั่น สำหรับซอสมะเขือเทศให้ข้นมะเขือเทศเกลือบีบ

แล้วนำไปทอดในน้ำมันกับสะระแหน่และกระเทียม จากนั้นก็เช่นเดียวกับซอสพริกเพิ่มนมต้มเย็นและบดในเครื่องปั่น ตัดขาดโดยใช้โพเลนต้าแช่แข็งเป็นสี่เหลี่ยมทอดในน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับซอสสองชิ้น

ข้าวโพด Polenta ในสไตล์ตูนิเซีย

ธัญพืชและหม้อปรุงอาหาร, สุกจากธัญพืชนี้,คุณต้องกินเฉพาะเมื่อคุณร้อน ในสภาพอบอุ่นพวกเขาจะไม่ชอบมากนัก และพวกเขาก็สามารถปลูกฝังคุณไม่ชอบข้าวโพด ถ้าเกิดขึ้นคุณต้องปรุงอาหารจานอร่อย ๆ เหล่านี้ซึ่งใน polenta นั้นดีมาก ภาพถ่ายจากนิตยสารการทำอาหารที่สดใสและมีสีสันสามารถกระตุ้นให้เกิดการทดลองต่างๆในห้องครัว ตัวอย่างเช่นปรุงอาหาร hominych ข้าวโพดกับชีสและซอสมะเขือเทศในตูนิเซีย

ทำซอสก่อน ตัดหอม, petiolate ผักชีฝรั่งและกระเทียม

ทอดให้เนย รอให้กระเทียมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนิดหน่อย จากนั้นใส่ในกระทะของปลาหมึกดิบ (ประมาณสามร้อยกรัม) ตัดด้วยลายเส้นยาว หลังจากสามนาทีให้ไฟแรงขึ้นให้เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่ใบและแก้วไวน์ขาว รอจนมวลเดือดอีกครั้งลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที เพิ่มช้อนชาน้ำตาลเกลือและถั่วเขียว อีกสิบห้านาทีเพื่อลงโทษไฟขนาดเล็ก จากนั้นเพิ่มโหระพาหรือสมุนไพรโปรวองซ์ ปลาหมึกหากต้องการก็สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อกระต่ายหรือเนื้อไก่เนื้อปลาปอกเปลือกกุ้ง เฉพาะหลังจะต้องใส่ในซอสมากในภายหลังเพราะพวกเขาได้อย่างรวดเร็วจะพร้อมที่

ควบคู่กับการกระทำเหล่านี้ควรเตรียมโพเลนต้า ซึ่งหมายความว่าในน้ำเดือด (สามแก้ว) คุณจำเป็นต้องเทข้าวโพดธัญพืชจำนวนหนึ่งผัดและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที ใส่ชีสขูดละเอียดครึ่งถ้วย คุณสามารถทอด, feta, suluguni หรือ Adyghe ผัดเทผักและปรุงอาหารอีกสามสิบนาที เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ที่มีซอสที่ด้านบนและด้านล่างของ polenta จานนี้จำเป็นต้องร้อน