สูตรอาหารเยอรมัน - สตูว์กับ strudels
อาหารเยอรมัน - ไส้กรอกและสเต็ก
ชาวเยอรมันรักเนื้อสัตว์ โภชนาการเป็นเงื่อนไขหลักในการเตรียมอาหารเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งลำเอียงเป็นไส้กรอก: สูตรอาหารเยอรมันต้มเพียงประมาณสามร้อยชนิด กะหล่ำปลีกับไส้กรอกเป็น "ใบหน้า" ของอาหารเยอรมันโดยเฉพาะ! ไม่มีความรักที่มีอยู่และเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ: schnitzel, เนื้อ, สเต็กและ cutlets ด้วยอาหารจานนี้เผ็ดเกือบจะถูกปฏิเสธอย่างกว้างขวางและความละเอียดอ่อนของกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติที่ดีที่สุดปล่อยให้มันไม่แยแส เครื่องเทศไม่มีอยู่ในเกียรติ
คุณสมบัติ
เพื่อความพิเศษของเมนูอาหารเยอรมันคือความอุดมสมบูรณ์ในอาหารของผักต้ม นี่คือถั่วแครอทและบวบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความโปรดปรานของมันฝรั่งมักจะแทนที่ขนมปังและกะหล่ำปลี โอ้เคี้ยวกะหล่ำปลีเปรี้ยว - สำหรับเธอเฉลี่ยเยอรมันจะให้ผักทั้งหมดของโลก ตำรับอาหารเยอรมันเป็นอาหารที่มีความหลากหลายและผักอื่น ๆ ปรากฏอยู่บนโต๊ะอย่างต่อเนื่องในรูปของซุปที่หนารวมถึงเครื่องปรุงต่างๆ ด้วยความนับถือผักขมถั่วถั่ว มันไม่ได้ทำโดยไม่ต้องสลัดสีเขียวมะเขือเทศและแตงกวา หัวหอมที่ทอดไม่ได้มีอยู่ในผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น และกะหล่ำปลีตัวเองไม่ได้เสมอกัน! นอกเหนือไปจากที่ชื่นชอบกรดเลือดขาวมักจะทำหน้าที่เป็นแขกและเจ้าของมากเกินไปและบรัสเซลส์และผักชนิดหนึ่งและสีและกะหล่ำปลี
เกี่ยวกับเนื้อและกะหล่ำปลีเปรี้ยว
สูตรของอาหารมีค่อนข้างง่าย แต่ก็ไม่ได้น่าสนใจน้อยกว่า หากคุณไม่ต้องการกินและรับประทานอาหารที่ดีหลังจากทำงานที่เหน็ดเหนื่อยมานานคุณต้องเลือกอาหารเยอรมันจานหนึ่ง การประยุกต์ใช้ในการเตรียมอาหารจานที่ 2 ของเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติกว้างมาก ที่นี่และในสูตรทุกอย่างจะเป็นเช่นนี้: ชิ้นเนื้อกะหล่ำปลีเปรี้ยวมันฝรั่งและแป้ง! ดีแน่นอนแป้งสำหรับเยอรมันหมายความว่าถ้าไม่ทุกอย่างแล้วครึ่งหนึ่งของสิ่งที่สูตรอาหารเยอรมันเสนอ คุณได้ลองใช้ strudels หวานเยอรมันหรือไม่? เป็นความสุขใช่ไหม? ที่นี่คุณจะพบ strudels แต่คนอื่น ๆ
สตูว์เนื้อกับ strudels
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แป้ง: 300 กรัมนม 30 กรัมยีสต์ 1 ไข่ 50 กรัมเนยแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ (แป้งก็ไม่สูงชัน) แต่รีดขึ้นเป็นลูกได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรือแม้กระทั่งการอุ่นขึ้นเล็กน้อย
- ประดับ: มันฝรั่งกะหล่ำปลีเปรี้ยว
- เนื้อ: เนื้อวัว 500 กรัม (หมูไก่เป็ดไขมันห่านนอกจากนี้ยังสามารถเติมน้ำมันพืชได้ในระหว่างทอด)
- ผัก: หอม, แครอท, เกลือและพริกไทย, สมุนไพร
เตรียม:
ขั้นตอนแรกคือการนวดแป้งให้เข้าที่เป็นสถานที่ที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในขณะที่เหมาะสมคุณสามารถมีส่วนร่วมในเนื้อสัตว์และผัก ม้วนแป้งเพิ่มขึ้นสามเท่าในชั้นบาง ๆ ที่พลาดด้วยน้ำมันพืชให้ม้วนไม่ม้วนแน่นหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นในภาพ
เนื้อสัตว์และกะหล่ำปลี
ตัดเนื้อเป็นชิ้น, เกลือ, พริกไทย,เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพร กระทะเหล็กสูงทอด (โดยเฉพาะหม้อน้ำ!) ทอดเนื้อ, หัวหอม, แครอท กะหล่ำปลีถ้าเค็มหนักล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อบีบออกใส่ในเนื้อย่างเทน้ำซุปหรือน้ำร้อนและเคี่ยวไฟปานกลางจนเนื้อนุ่มและกะหล่ำปลี มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นแผ่นขนาดใหญ่, ชั้นวางต่อไปในหม้อ เทน้ำหรือน้ำซุปเพื่อให้มันฝรั่งไม่ได้ถูกซ่อนไว้โดยของเหลว นำไปต้ม
strudels
ใส่มันฝรั่ง (หรือนำมาใส่ถ้ามีหลายอย่าง แต่ยังคงอยู่ในระยะห่างที่กำหนด) สับละเอียดที่สุกให้ปิดฝาให้สนิทมากและไม่เปิดทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
ขั้นตอนสุดท้ายคือความอดทนและความอดทนเท่านั้น!
ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำ อย่าลืมฟัง: ทันทีที่เสียงของการต้มถูกแทนที่ด้วย shkvorchayuschie คุณต้องปิดเครื่องและไม่เปิดอีก 15-20 นาที ถ้าอากาศเย็นตรงกับยีสต์ยังไม่พร้อม แต่เพิ่มขึ้นในการทดสอบปริมาตรแล้วความสำเร็จของจานนี้จะออก - แป้ง "จะตก" Strudels จะมีลักษณะและรสนิยมดิบพวกเขาไม่สามารถเข้าถึงความงดงามได้อีกต่อไป อย่าเปิดฝาครอบไว้ก่อน!
ทำ!
ใส่ strudles พร้อมกับจานและสตูว์วางบนจาน, การออกจากชั้นทั้งหมดจากด้านล่าง อย่าลืมที่จะเสร็จสิ้นสูตรอาหารเยอรมัน! พวกเขามีความเรียบง่ายที่อัจฉริยะและผลที่ได้คือในจานเดียวที่คุณได้รับสามครั้ง: strudels จะสุกสมบูรณ์สำหรับคู่, มันฝรั่ง - และอื่น ๆ และกะหล่ำปลีและเนื้อมี stewed ด้านล่าง จานทั้งหมดจะถูกแช่ด้วยกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์หัวหอมและแครอทมันฝรั่งกลายเป็นสีที่น่าอัศจรรย์กลายเป็นผัด กินและเท่านั้น พลับพลานั้นถูกมือมนุษย์กินแทนขนมปัง
<br
