บีทรูทในช่วงฤดูร้อน: วิธีปรุงอาหารด้วยวิธีที่ต่างกัน

บีทรูทถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่สดชื่น และกี่แม่บ้านมีสูตรมากมาย บางคนชอบที่จะทำให้มันอยู่ในรูปของผักสด okroshki อื่น ๆ ที่ปรุงสุกในประเภทของ Borsch ในขณะที่ใช้น้ำซุปเนื้อเป็นพื้นฐาน แต่ยังคงทำหลักการพื้นฐานอยู่วิธีการอย่างถูกต้องในการปรุงอาหารซุปหัวบีทหรือไม่? เราอ้างถึงสูตรอาหารที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงทั้งสองแบบ ทั้งสองถูกเรียกอย่างชอบธรรมว่า "beetroot เย็น" วิธีการปรุงอาหารคุณเรียนรู้จากบทความ ทำตามคำแนะนำและในเวลาเดียวกันเพ้อฝันนำในแต่ละจาน zest ของ

เป็นสูตรแรก บีทรูทเย็น: วิธีการปรุงซุปฤดูร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง?

เทคโนโลยีในการทำอาหารสดชื่นนี้ชอบผสมส่วนผสมตามชนิดของ okroshki ในความเป็นจริงวิธีนี้ไม่สามารถเรียกว่าการทำอาหาร คนที่ไม่รู้ตัวที่จะเห็นขั้นตอนการทำงานจากด้านข้างดูเหมือนว่าคุณกำลังเตรียมผักสลัด ส่วนผสมสามารถแตกต่างกันไปโดยสิ้นเชิงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของรสชาติ ที่สำคัญที่สุด - อย่าลืมเกี่ยวกับ beets เพื่อให้ได้สีม่วงสดใสซึ่งมีลักษณะเฉพาะสำหรับจานนี้จะนำมาใช้ในรูปแบบของมวลขูด

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าพวกเขาถูกระบายความร้อนโดยสิ้นเชิงและระบายความร้อนได้ดีกว่า ใช้น้ำเปล่าเป็นฐานของเหลว นำมัน 3 ลิตรและต้มเพิ่มอีกนิด ต้มจนกว่าจะพร้อมในเปลือก 3-4 มันฝรั่งขนาดกลางและ 2 แครอทหวาน หลังจากทำความเย็นให้ทำความสะอาดและบดให้เป็นก้อน ในกระทะต้ม 1 หัวผักกาด ควรทานผักที่มีสีเข้มและสดใส ปลดปล่อยตัวเองออกจากเปลือกแล้วเทลงในเครื่องขูดขนาดกลางและเทลงในกระทะด้วยแครอทและมันฝรั่ง เทสารละลายที่เย็นลงและผสมอย่างระมัดระวังกับถังใส่ลงในส่วนผสมที่ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนของกรดซิตริก ในขณะที่น้ำซุปฤดูร้อนถูกผสมให้บด 2 แตงกวาขนาดกลางที่มีฟาง ลองรสชาติของบีทรูท มันควรจะหวานและในเวลาเดียวกันเปรี้ยวปานกลาง เทแตงกวาลงในกระทะและบดสีเขียว (ผักชีฝรั่ง, หอม, ผักชีฝรั่ง) เสิร์ฟวางในจานเสริฟครึ่งไข่ไก่ที่ต้ม

สูตรที่สอง Beetroot เย็น วิธีปรุงซุปข้นซุปเปเปอร์

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ตามที่อธิบายไว้เทคโนโลยีจะใช้เวลามากขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่บดจะได้รับการปรุงสุกแล้วจึงกลายเป็นแป้งที่มีเศษซาก ๆ แม้ว่าความสอดคล้องและลักษณะของซุปในช่วงฤดูร้อนนี้จะแตกต่างจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ชื่อของมันก็เหมือนกัน - beetroot วิธีการปรุงอาหารหรือไม่? มันง่ายมาก

ผักทั้งหมด (แครอทสดหวานบัลแกเรียพริกไทย, หัวหอมขนาดกลาง, หัวมันฝรั่ง) ใช้สัดส่วนที่เท่ากันในกรณีนี้คือละ 2 ชิ้น ทำความสะอาดพวกเขาสับก้อนใหญ่และเท 3 ลิตรน้ำเย็น จากนั้นให้ใส่หัวผักกาดขนาดใหญ่ 1 อัน ตั้งมวลในการปรุงอาหารจนกว่าส่วนผสมจะพร้อม หลังจากปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยเท 2-3 มะเขือเทศสดปอกเปลือกและบดแล้วปั่นเครื่องปั่นทุกอย่างจนเรียบ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและต้มอีกครั้ง เนื้อบีทรูทเย็นตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยว บำรุงและมีประโยชน์! ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารบีทรูทเย็น