วิธีการทอดเนื้อในกระทะ?

ผู้หญิงไม่ถามตัวเองว่าอย่างไรทอดเนื้อในกระทะ! มันดูง่ายมาก แต่ในความเป็นจริงชิ้นส่วนจะไม่สุกมันเป็นตรงกันข้ามสุกและยากเกินไป วิธีการหานี้หมายถึงทองและปรุงอาหารเนื้อเพื่อให้มันอร่อยอร่อยและยอดเยี่ยมเพียง? แน่นอนว่าไม่มีคำแนะนำทั่วไปสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภทกระบวนการทำอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ โดยทั่วไปมีเนื้อหมูเนื้อวัวหรือไก่

วิธีการทอดเนื้อในกระทะ? เนื้อหมู

หมูสับเป็นชิ้นเดียวชิ้น ตามแต่ละชิ้นจะมีแผลไม่ลึกเกินไปซึ่งจะใส่เครื่องเทศกระเทียมและเกลือขึ้นอยู่กับสูตร แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยปราศจากขั้นตอนนี้ แต่ในวิธีนี้หมูจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเครื่องเทศและมันจะกลายเป็นมากอร่อยกว่าถ้าคุณเพียงแค่ส่งชิ้นส่วนไปยังกระทะ คุณสามารถตัดจากด้านใดด้านหนึ่งหรือทั้งสองด้านได้

กระทะด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้าใส่ไฟขนาดใหญ่หลังจากที่มันถูกความร้อนวางออกหมูสับ ทอดบนขนาดใหญ่ แต่ไม่ได้อยู่ที่ไฟสูงสุด ชิ้นส่วนเป็นประจำพลิกกลับหรือผัดถ้ามีขนาดเล็ก ไม่จำเป็นต้องครอบคลุมฝามิฉะนั้นเนื้อในกระทะจะต้มเพียงไม่ทอด

เวลาที่เฉพาะเจาะจงสำหรับการทอดไม่สามารถตั้งชื่อได้ไฟอาจแตกต่างกันและชิ้นเนื้อจะถูกตัดโดยนางแต่ละคนมีความหนาแตกต่างกัน ระยะเวลาเตรียมความพร้อมโดยประมาณ 10 - 20 นาที

หมูสำเร็จรูปพอใจเปลือกที่สวยงามและผัด (แต่ไม่ไหม้) ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม่ต้องสงสัยใด ๆ ควรสุ่มตัวอย่างเนื้อสัตว์ พร้อมและไม่สุกเกินไปไม่ได้เลือดออกนุ่มและฉ่ำ

วิธีการทอดเนื้อในกระทะถ้าเป็นเนื้อ

กับเนื้อนี้ส่วนใหญ่ของปัญหาตั้งแต่นั้นในตัวเองยาก ตัดเป็นส่วนแต่ละปรุงรสปรุงรสและลูบด้วยเกลือ ก่อนวางก็จะดีกว่าที่จะเอาชนะแต่ละชิ้นเพื่อให้เนื้อกลายเป็นนุ่ม ตีอย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อหนาสม่ำเสมอ

ถ้าเนื้อทอดในกระทะ แต่ไม่เข้าเตาอบไฟควรมีขนาดเล็กและกระทะไม่ได้รับการคุ้มครองด้วยฝา แต่คุณไม่สามารถเจาะมันด้วยส้อมหรือมีดจะดีกว่าการทำเช่นนี้ด้วยไม้พายมิฉะนั้นน้ำจะวิ่งออกมาผ่านหลุมและเนื้อวัวจะกลายเป็นแห้งและไม่เด่น

ความพร้อมของเนื้อวัวสามารถพบได้ผ่านเข็มหนา ชิ้นส่วนถูกเจาะในที่หนา ถ้าเข็มเข้ามาได้อย่างง่ายดายน้ำใสไหลออกมาจากรูขุมขนและไม่เป็นเลือดแล้วเนื้อก็พร้อม เวลาโดยเฉลี่ยแล้วเนื้อวัวจะพร้อมประมาณ 15 นาที

และคำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ หลังจากทอดแล้วควรปล่อยเนื้อไว้ประมาณ 15 นาที

วิธีการทอดเนื้อสัตว์ในกระทะถ้าเป็นไก่

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่กินมากที่สุด มันอร่อยดีมีสุขภาพดีและไม่โอ้อวดในช่วงทอด แต่มีข้อเสียเปรียบคือสามารถแห้งได้

สำหรับไก่ทอดควรเลือกกระทะด้วยเคลือบไม่ติดพวกเขามีส่วนร่วมในการก่อตัวของเปลือกที่ดีขึ้น ไก่ถูกแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนและล้างหลังจากแต่ละชิ้นจะแห้งด้วยผ้าเช็ดปากลูบกับเครื่องเทศและเกลือ

เริ่มทอด น้ำมันพืชจำนวนมากถูกเทลงในกระทะเมื่อชิ้นส่วนอยู่ในกระทะก็ควรจะถึงอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของพวกเขา ใส่ไก่ลงในน้ำมันร้อนเท่านั้นคุณสามารถปิดฝาได้ด้วยน้ำมันช่วยส่งเสริมการสร้างเปลือกสีน้ำตาล มันก็ยังคงเป็นประจำการเปิดชิ้น

จานเดือดประมาณ 40 นาที จากด้านล่างของไก่ 20 ตัวแรกผัดโดยใช้ความร้อนต่ำและหลังจากเวลาที่เหลือไฟจะเพิ่มเข้าไปในระดับเฉลี่ย

คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ : ก่อนปรุงอาหารไก่จะดีกว่าก่อนที่จะละลายน้ำแข็งจึงทำให้รสชาติดีขึ้น