สูตรปลาแซลมอน: วิธีการปรุงอาหารปลาแซลมอนแอตแลนติก

ปลาแซลมอนสามารถรับประทานได้ในรูปแบบต่างๆ: ปลาแซลมอนท้องสดเค็มหรือรมควันปลาแซลมอนปลาเค็มปลาแซลมอนเค็มและรมควันและแม้แต่อาหารจานร้อนจากปลาแซลมอน ผู้เชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารของหลายประเทศนำเสนอสูตรแซลมอนแสนอร่อย สูตรปลาแซลมอนในอิตาลีเป็นปลาแซลมอนในแป้ง ในฟินแลนด์ตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับปลาแซลมอนภายใต้น้ำดองเป็นหนึ่งในสูตรที่ชื่นชอบ

ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ,และกรดโฟลิก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม บนพื้นฐานนี้ปลาแซลมอนมีส่วนเกี่ยวข้องในการกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด, ป้องกันการพัฒนาของเลือดอุดตันช่วยกระตุ้นการเผาผลาญอาหารและมีผลกระทบในเชิงบวกต่อตับและทางเดินอาหาร, ระบบประสาทและระบบภูมิคุ้มกัน ทันทีที่คุณควรให้ความสนใจกับประเด็นนี้: สูตรสำหรับปลาแซลมอนได้รับการยอมรับมากที่สุดในแง่ของการรักษามากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ของสารที่มีประโยชน์ของมัน

ปลาแซลมอนสดอร่อยมากเตรียมบนตะแกรง เพื่อรักษาสมรรถนะของปลาแซลมอนให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก็สามารถที่จะรมควันหรือเค็มได้ ในรูปแบบนี้จะใช้ในสลัดไข่เจียวแซนวิช

สูตรสำหรับปลาแซลมอนสุกในเตาอบง่ายมาก

แรกที่คุณต้องตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบางส่วนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นโรยหน้ามะนาวเล็กน้อยและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แช่ หลังจากนั้นคุณต้องทาชิ้นเนื้อกับมายองเนสและห่อแต่ละชิ้นแยกออกจากฟอยล์

ตอนนี้คุณสามารถส่งทุกอย่างไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณยี่สิบนาที ในตอนท้ายของช่วงเวลาปลาแซลมอนควรจะดึงออกมาและวางไว้อย่างเรียบร้อยบนจานตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

ปลาแซลมอนตกแต่งอย่างประดับประดาด้วยโต๊ะกลม

สำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ปลาแซลมอนสเต็ก - 400 กรัมหนาครึ่งเซนติเมตร

หนึ่งปลาคาร์พน้ำหนัก 700 กรัม;

แครอท;

หนึ่งหลอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งมากขึ้น;

หนึ่งมะนาว;

แพคเกจเจลาตินหนึ่งชุด 15 กรัม;

7-8 กานพลู;

ห้าถั่วลันเตาหวานและพริกไทยดำมาก;

หนึ่งกิ่งของผักชีฝรั่ง;

หยิบกุ้งต้ม;

8-10 หอยเดือดต้ม;

เกลือ

ทำความสะอาดเกล็ดปลาคาร์พให้ล้างมันและตัดเป็นหลายชิ้น จากนั้นคุณต้องตัดสเต็กปลาแซลมอนออกเป็นสองหรือสี่ชิ้นหลังจากถอดผิวหนังและถอดกระดูก ตัดแครอทครึ่งลงในชิ้นตัดอีกครึ่งหนึ่งตาม ครึ่งแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดครึ่งอีกครึ่งตาม ตัดหลอดไฟในครึ่งและสิ่งที่มันมีกาน ต้มในกระทะสองลิตรน้ำโยนผักที่มีการต้มและเพิ่มเกลือ ปรุงอาหารจนถึงขณะที่แครอทวงกลมกลายเป็นอ่อน จากนั้นคุณจำเป็นต้องเอาออกจากวงกลมน้ำแครอทและปล่อยให้ brusochki ในกระทะ

ใส่ในกระทะชิ้นปลาคาร์พพริกไทยดำและBayberry ต้มปลาเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลาง ลบปลาคาร์พจากน้ำซุปที่มีผัก (พวกเขาจะไม่จำเป็นอีกต่อไป) และใส่ปลาแซลมอนในนั้น ปรุงอาหารได้สิบนาที ปลาแซลมอนพร้อมที่จะออกและใส่ในรูปแบบเทเพิ่มเล็กน้อยและเบาโรยด้วยน้ำมะนาว วางด้านล่างของรูปแบบด้วยหอย, กุ้ง, ผักชีฝรั่งและแครอท

คุณจำเป็นต้องเครียดน้ำซุปและเจลาตินเจือจางที่นี่ จากนั้นค่อยๆเทน้ำซุปลงในรา แต่แครอทและอาหารทะเลอื่น ๆ ใส่แบบฟอร์มลงในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งน้ำซุป หลังจากนั้นแข็งตัวเล็กน้อยให้เพิ่มน้ำซุปที่เหลือและนำไปแช่ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเต็มที่

เพื่อที่จะได้รับการเติมจากแม่พิมพ์คุณจะต้องมันจะแช่อยู่ในน้ำร้อนสำหรับสามนาที แล้วคุณจะต้องนำออกจากรูปแบบของน้ำครอบคลุมกับแผ่นด้านบนกว้างแบนและเปิดรูปร่างคว่ำแล้วเอารูปแบบ และสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องทำคือการเทน้ำมะนาวเล็กน้อย

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรวมจานจากปลาแซลมอนในอาหารของคุณเป็นประจำเพื่อให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าแข็งแรงและมีสุขภาพดี