สูตรที่ถูกต้องสำหรับหิ้ง

รักชาติรัสเซีย! เมื่อเตรียมอาหารแปลกปลอมให้ละทิ้งพันธสัญญากับมาลแลนด์ในการชุมนุมทางการเมือง อย่าย้ายไปที่ห้องครัวของประเพณีรัสเซียในการจัดเตรียม Kiriyaki, แกงไก่และอาหารแปลกใหม่ที่คล้ายกัน โปรดจำไว้ว่า: manti - ไม่ใช่เกี๊ยวไม่ vareniki และราวีโอลี่

พวกเขาโดดเด่นไม่เพียงแค่การนึ่งเท่านั้น เนื้อสับหรือแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้จะทำตามหลักการของเกี๊ยวรัสเซียหรือยูเครน vareniki และการใส่หัวหอมควรไปมากกว่าเนื้อสัตว์ และดีกว่าที่มันเป็นเนื้อแกะไขมันที่ดีกว่าไขมันหาง และเพื่อเตรียมถุงก็เป็นสิ่งจำเป็นในจานพิเศษที่เรียกว่า "manti-cascan" - mantel อย่างไรก็ตามแม้การอุดฟันแบบดั้งเดิมสำหรับจานนี้จะแตกต่างกัน แต่ที่นี่เราจะให้เฉพาะสูตรสำหรับการทดสอบสำหรับ manti

ความจำเพาะของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเช่นที่เนื้อแกะหอมการเติมน้ำให้มากและไอน้ำเจือจาง "ซองจดหมาย" ถ้าคุณผสมเกี๊ยวหรือ vareniki กับการบรรจุและแม้กระทั่งการปรุงอาหารพวกเขาในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วเมื่อเอาท์พุทที่คุณจะได้รับการทำให้เกิดเสียงกรอบกับเติมลอยในนั้น สูตรอาหารแท้สำหรับหิ้ง มันเกี่ยวข้องกับแป้งที่ชันมากเท่านั้น ผู้หญิงที่จะนวดก็จะค่อนข้างยาก - นี้เป็นงานสำหรับมือชายที่แข็งแกร่ง

ก่อนอื่นเราแบ่งไข่ในชามเบา ๆเขย่าด้วยส้อมเพื่อผสมโปรตีนกับไข่แดง เราเติมครึ่งแก้วน้ำเย็นและเกลือ ผ่านตะแกรงเราร่อนแก้วแป้ง เพิ่มลงในโถ เราผสมมันเอามันออกจากชามไปยังคณะกรรมการตัดและเริ่มราดแป้งต่อไป นั่นเป็นเหตุผลที่สูตรสำหรับการทดสอบเสื้อคลุม เกี่ยวข้องกับการมีส่วนร่วมของผู้ชายในกระบวนการการปรุงอาหาร ยิ่งทำให้นิ้วมือขยับนิ้วขึ้นและเคาะเบา ๆ แล้วแตะเบา ๆ ที่ปลายนิ้วของคุณและบีบอีกครั้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เริ่มแรกมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้น ขั้นตอนการผสมต้องใช้เวลานวดขั้นต่ำ 20 นาที

ถัดไปควรทำง่ายกว่าเดิม Munt Recipe ขอแนะนำให้เราเล็กน้อย - 10-15 นาที - เพื่อพักผ่อน เป็นมูลค่าในขณะที่ครอบคลุมผลไม้ของแรงงานของพวกเขาด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เล็กน้อย จากนั้นเราแบ่ง colobok ให้มากที่สุดเท่าที่มี "พื้น" ในเสื้อคลุมคาซาน ความสนใจที่นี่: ถ้าคุณไม่ต้องการใช้แป้งทั้งหมดในครั้งเดียวคุณต้องวางชิ้นส่วนไว้ในถุงพลาสติกและใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้แห้งและ "เบื่อ" แถบก่อนจัดแต่งทรงผมเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่นำมาทำเป็น mime แบ่งเป็นลูกบอลที่มีขนาดของวอลนัท แต่ละคนมีนิ้วและม้วนออกด้วยขากลิ้งลงเค้กรอบบางประมาณ 10 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางเราใส่บรรจุและฉีกบนหลักการของกระเป๋าสะพาย

แม่บ้าน "ขั้นสูง" มักถามว่าเป็นไปได้หรือไม่นวดแป้งสำหรับ mantas ในเครื่องทำขนมปัง? ในหลักการคุณสามารถ แต่คุณต้องดูอย่างใกล้ชิดกระบวนการของอุปกรณ์ คุณจำเป็นต้องใส่ในหน่วยสามแก้วแป้ง, ไข่, แก้วน้ำ, หนึ่งช้อนเต็มของเกลือและหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืช คุณเห็นไหมว่าแป้งไม่ได้ค่อนข้างชัน โรยแป้งมากขึ้น

พ่อครัวบางคนมีปัญหากับการทดสอบที่สูงชัน มันมีแนวโน้มที่จะฉีกขาดหรือไม่ดีติดกัน เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นของมันก็เป็นที่อนุญาตให้นวดแป้งสำหรับ manti บน kefir หรืออัญมณี และบางคนก็เพิ่มน้ำซุปที่อุดมไปด้วยไขมัน เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ติดกับผนังของหิ้งคุณต้อง smear พวกเขาด้วยน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่าง

นั่นคือเทคนิคทั้งหมด!