ขาแกะสลักในแขนและวิธีการทำอาหารอื่น ๆ
เนื้อแกะที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องมีเพียงแค่รสชาติที่น่าอัศจรรย์ นอกจากนี้ถ้ามีการเตรียมไว้ในชิ้นเดียวและในแขน มันเป็นผลมาจากการอบในแขนที่ไม่เพียง แต่รสชาติที่แท้จริงของมันและรสชาติจะถูกเก็บไว้ แต่ยังทุกองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ลองจินตนาการถึงสูตรต่างๆในการทำลูกแกะขาในเตาอบ จากจานนี้ทั้งครอบครัวและแขกของคุณจะมีความยินดี
แกะขาแกะในแขนกับสมุนไพรและไวน์
สำหรับการเตรียม:
- ขาแกะ
- กระเทียม;
- ไวน์แดงแห้ง - แก้ว 1 แก้ว;
- เกลือ, โรสแมรี่แห้ง, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ
ก่อนอื่นคุณต้องแกะขาแกะและทำความสะอาด จากนั้นให้ตัดด้วยมีดและน้ำมันหมู วางขาแกะไว้ในชามขนาดใหญ่และขูดมันด้วยสมุนไพรเกลือพริกไทย ตอนนี้ใส่ไว้ในแขนสำหรับการอบและก่อนที่คุณจะผูกขอบอื่นคุณต้องเทไวน์สักแก้วในนั้น หลังจากนั้นให้ปิดขอบที่สองของแขนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงขณะที่แกะสลักเป็นระยะ ๆ จากนั้นใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับน้ำหนัก นับที่หนึ่งกิโลกรัมเนื้อเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงของการอบ มันจะเปิดออกมากขอบคุณอร่อยและมีกลิ่นหอมไปยังขาแกะและกระเทียมสมุนไพร วิธีการปรุงอาหารด้วยวิธีการอื่น ๆ - เพิ่มเติมเกี่ยวกับที่
แกะขาแกะในแขนกับพรุน
ส่วนผสม:
- ลูกพรุนไม่มีหลุม - 0.4 กก.
- ขาแกะ - 2 กิโลกรัม;
- เกลือ, น้ำมันมะกอก, พริกไทย, ขิงแห้ง
สูตรนี้ยังค่อนข้างง่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกขาแกะที่ดีน้ำหนักประมาณสองกิโลกรัม
ก่อนอื่นคุณต้องถูเนื้อด้วยส่วนผสมของกระเทียม,เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร provencal, ขิง ตอนนี้เรากำลังมองหาช่องว่างที่ขาซึ่งคุณสามารถใส่ลูกพรุนได้ จากนั้นเราก็ใส่ขาเข้าไปในปลอกและผูกไว้ทั้งสองข้าง จากนั้นเราให้ความร้อนเตาอบที่ 185 องศาและวางเนื้อสัตว์ไว้ในถาดอบ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเนื้อสัตว์พร้อมแล้วจึงต้องถอดออกและรอให้ไอน้ำร้อนออกมาจากปลอก และจากนั้นก็เอามันออกจากแขน เสิร์ฟลูกแกะในรูปร้อนกับลูกพรุน รสชาติที่น่าทึ่งของเนื้อนุ่มจะทำให้แขกทุกคนและครอบครัวของคุณประหลาดใจ บูด appetit!
ขาแกะสลัดในแขนกับเครื่องปรุง
สำหรับการเตรียม:
- ขาแกะ - 1 ชิ้น
สำหรับการบรรจุ:
- หมูหมู - ประมาณ 320 กรัม;
- เปล - 2 หัว;
- โรสแมรี่แห้ง, โหระพา, เกลือ
สำหรับการทำให้เรียบ:
- พริกไทยดำและสีแดงดินกระเทียมแห้งเกลือโรสแมรี่ไทม์;
- น้ำมันพืช
สำหรับเครื่องปรุง:
- มันฝรั่ง - 1.4 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ - 320 กรัม;
- เกลือพริกไทย;
- พริกแดง - คู่ของชิ้น;
- น้ำมันพืช
ขาแกะควรเป็นหนังจากหนังแล้วล้างออกด้วยน้ำและเช็ดด้วยกระดาษเช็ด จากนั้นเตรียมการบรรจุ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องตัดน้ำมันหมูลงในก้อนแล้ววางลงในจาน เพิ่มหัวต้มของกระเทียม, โรสแมรี่, เกลือ, โหระพาและผสมให้ละเอียด จากนั้นให้เจาะเล็ก ๆ ที่ขาด้วยมีดและเติมด้วยส่วนผสมของไขมันและเครื่องเทศ จากนั้นบีบศีรษะของกระเทียมโรยพริกไทยเกลือโรสแมรีน้ำมันพืชโหระพาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผสมให้ละเอียดถูเท้าจากทุกด้าน ตอนนี้ปิดด้วยฟอยล์และปล่อยให้หมักสำหรับสองสามชั่วโมง ที่ดีที่สุดคือปล่อยให้ค้างคืนเพื่อให้ขาอบของเนื้อแกะในแขนนุ่มและมีกลิ่นหอม
ในขณะที่ลูกแกะจะดองก็ควรจะเป็นเพื่อเริ่มปรุงอาหารประดับ ขั้นแรกคุณต้องปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำพริกไทยและเกลือใส่เนยและพริกแดง เพื่อป้องกันจานไม่ให้คมมากคุณไม่จำเป็นต้องตัดพริกไทย แต่ใส่ไว้ในชิ้นเดียว ตอนนี้ใส่ขาดองในแขนเสื้อบนแผ่นอบและรอบ ๆ ใส่มันฝรั่ง ผูกมัดทั้งสองฝ่าย จากนั้นให้เจาะด้วยไม้จิ้มฟันที่ปลายแขนเพื่อไม่ให้เกิดรอยร้าวในระหว่างการเตรียม ขาแกะอบในแขนเสื้อจัดทำขึ้นที่ 210 องศาเป็นเวลาหลายชั่วโมง
อย่างที่คุณเห็นขาแกะซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอข้างต้นจัดทำขึ้นง่ายๆ และมันจะเปิดออกจานเป็นอย่างมากอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ!
