ห่านในเตาอบกับข้าว: สูตร ห่านยัดไส้ด้วยข้าวในฟอยล์ในเตาอบ
งานฉลองใด ๆ จะกลายเป็นเทศกาลถ้าเสิร์ฟห่านอบ อาหารมื้อเย็นของครอบครัววันอาทิตย์หรือปีใหม่ไม่สามารถทำได้โดยไม่มีอาหารแบบดั้งเดิมนี้ นกถูกอบอย่างสิ้นเชิงและการรวมกันของผลิตภัณฑ์ต่างๆจะถูกใช้เป็นฟิลเลอร์ มีสูตรเก่าที่ผ่านการทดสอบแล้วและมีความคิดใหม่ ๆ โดยใช้ผลไม้แปลกใหม่และส่วนผสมที่ผิดปกติ แต่เราจะไม่ห่างไกลจากตัวเลือกคลาสสิกและเตรียมอาหารที่หรูหราสวยงาม ห่านในเตาอบกับข้าวเป็นสูตรดั้งเดิม แต่มีจำนวนมากของการตีความของ
การเตรียมนก
เริ่มต้นตามปกติกับการเตรียมซาก ถ้ามันไม่ได้เป็น plucked อย่างสมบูรณ์แล้วเอาขนทั้งหมดที่เหลือและ osmalivaem เพียงเล็กน้อยของมัน จากนั้นล้างปลาภายใต้น้ำที่ไหลอย่างระมัดระวัง เราใช้ภาชนะที่เหมาะสมกับขนาดและใส่ห่านลงไป เติมน้ำและน้ำผลไม้ 2-3 มะนาว เราจะแช่ซากไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เตรียมน้ำดอง
สูตรคลาสสิก
ตอนนี้ขอเริ่มเตรียมการบรรจุ ต้มแก้วข้าวใส่เกลือเล็กน้อย แต่ไม่มีน้ำมัน ห่านในกระบวนการปรุงอาหารจะจัดสรรไขมันซึ่งจะซึมผ่านไปได้ ลูกพรุน (10 ชิ้น) เทด้วยน้ำเดือดประมาณ 20 นาทีแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดเป็นก้อน ผสมทั้งสามส่วนผสมและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราเอาห่านออกจากน้ำดอง
ห่านกับข้าวแอ็ปเปิ้ลและลูกพรุน
การบรรจุมีบทบาทสำคัญในการเตรียมนี้อาหาร ผลไม้แห้งผลไม้และเครื่องเทศให้กลิ่นรสและกลิ่นหอมของเนื้อทำให้อร่อย สำหรับการเติมคุณต้องแก้วข้าว 200 กรัมลูกพรุน 3 แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ยี่หร่าเกลือและพริกไทย จำนวนนี้คำนวณสำหรับซากน้ำหนักประมาณ 3-3.5 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้พริกไทยดำ, พริกไทยดำหอม, ไวน์แดง (แห้งแดง), อีก 1 แอปเปิ้ลเขียวและใบลอเรล ขอบคุณเช่นจำนวนมากของเครื่องเทศห่านในเตาอบกับข้าวจะเปิดออกหอมมาก เพื่อเริ่มต้นเราจะเตรียมซากไว้พร้อมกับเกลือและพริกไทยและนำไปทิ้ง
จาน - คุ้มค่าของกษัตริย์
สูตรนี้มีความซับซ้อนและหลากหลายขึ้นส่วนผสม แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือควรพยายามปรุงอาหารจานนี้ คุณจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: 25 กรัมเนยแอปเปิ้ลหนึ่งแครอทก้านผักชีหนึ่งต้นหอมแดง 1/4 ของโหระพาแห้ง 500 มิลลิลิตรน้ำซุปไก่เกลือพริกไทย 150 กรัมของข้าวกล้อง 200 กรัมข้าวขาว 450 กรัมเกาลัดและ ซากน้ำหนักประมาณ 4-5 ปอนด์ แอปเปิ้ล, แครอท, หัวหอมและผักชีฝรั่งตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ไม่มาก ในกระทะให้ละลายเนยครึ่งและวางแอปเปิ้ล พวกเขาควรจะเป็นหนึ่งใน pripupit จากนั้นเราจะเปลี่ยนให้เป็นโถแยกต่างหาก
ห่านกับข้าวและขนมจีบ
สำหรับการเตรียมห่านขนาดเล็ก (1.5-2กิโลกรัม) คุณต้องมีข้าว 300 กรัมไข่ 2 ฟอง 50 กรัมหัวหอม 100 กรัมเนย 30 กรัมเห็ดป่าแห้งผักชีฝรั่งเครื่องเทศรากและ 150 กรัมของไก่ย่าง แยกผิวหนังและเนื้อสัตว์ออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ต้มกระดูกไก่และเห็ดในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มรากเกลือและพริกไทย ล้างข้าวและเทยาต้มของกระดูกและสัตว์น้ำ ปรุงอาหารให้พักครึ่ง บดมูลและเห็ดและผสมกับข้าวและเครื่องเทศ ที่นั่นเรายังเพิ่มหัวหอมทอดและไข่สับ กรอกข้อมูลนี้กับการบรรจุและเย็บขึ้นนี้ ด้านบนถูซากกับเกลือและพริกไทย ห่านอบในเตาอบกับข้าวประมาณ 2 ชั่วโมง
การเพิ่ม
คุณสามารถใส่ผลไม้ลงไปได้ผลไม้แห้งผักเครื่องเทศและราก ข้าวใส่ข้าวต้มครึ่งหนึ่ง ในขั้นตอนการปรุงอาหารจะอิ่มตัวไปกับน้ำผลไม้ที่มีส่วนผสมที่เหลืออ้วนและจะมีกลิ่นหอมและอร่อย เตรียมเนื้อห่านให้ดีขึ้นโดยการถูเครื่องแกงหรือนำไปแช่ในน้ำดอง อบที่ดีกว่าในแขนดังนั้นนกจะมากขึ้นฉ่ำและอ่อนโยน
