ยัดไส้

ห่านยัดไส้เป็นจานโดยไม่ต้องไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ตารางคริสต์มาสคริสมาสต์ ขั้นตอนการเตรียมความพร้อมค่อนข้างลำบาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะสูงกว่าความคาดหวังทั้งหมด มียายของเก่าและสูตรสมัยใหม่มากมาย เรามีอาหารที่มีการกลั่นมากที่สุดจากตัวเลือกมากมาย

ห่าน "ไก่" กับวอดก้า

เพื่อเตรียมห่าน "โง่" คุณจะต้อง:

• ไขมัน - 50-100 กรัม;
• หอมใหญ่ 3-4 ชิ้น
• น้ำซุป - 2 รายการ;
• วอดก้า - 100 กรัม;
• แครอท, ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศเกลือปรุงรส

Salo ตัดเป็นชิ้นเพิ่มโขลกเครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งและหัวหอมสับละเอียด, เกลือห่านและน้ำมันหมู วางนกในหม้อปรุงอาหารหรือในกะลาขนาดใหญ่ใส่แหวนหัวหอมเกลือเพื่อลิ้มรสแครอทรากผักชีฝรั่ง เทน้ำซุปและวอดก้าปิดฝาและปรุงอาหารจนสุกในเตาอบ

ห่านยัดไส้ด้วยแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ห่านกับแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลเป็นชนิดของผลงานการทำอาหาร! กระบวนการปรุงอาหารจานนี้มีความซับซ้อนมาก แต่ห่านก็อร่อย

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• ห่าน;
• หลอดไฟขนาดเล็ก - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำแอปเปิ้ล - 6 ช้อนโต๊ะ l;
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• องุ่นสีเขียว - 250 กรัม;
• แครนเบอร์รี่ - 1 สามารถ;
• ขนมปังขาว - 5 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลวอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• 250 กรัมของเกาลัด (ปอกเปลือกและตุ๋น);
• ไม้วอร์มวูด - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• ลูกเกด - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• มายองมแห้ง - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - ¼ช้อนชา;
• ครีม - 120 มล.;
• 2 ไข่;
• 3 แอปเปิ้ล;
• เกลือพริกไทย

ห่านล้างแห้งพริกไทยและเกลือ กิ้งกี่สับและทอดกับหัวหอมสับละเอียดบนเนยละลาย ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนบดขยี้ขนมปังและแช่ในน้ำแอปเปิ้ลและวอดก้า องุ่นแบ่งออกเป็นสองส่วนและเอาหินออกเกาลัดจะถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ ๆ กล้าผสมกับแอปเปิ้ลลูกเกดขนมปังองุ่นเกาลัดและไข่เพิ่มอบเชยกลุ้มและมาจอแรม ห่านตุ๋นยัดไส้ด้วยการบรรจุรูควรจะเย็บ เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา เพื่อให้ไขมันหลอมละลายจำเป็นต้องเจาะซากระหว่างขาและเต้านมด้วยส้อม

ในตะแกรงใส่ซากลงบนเต้านมและเท0.5 ลิตร น้ำสตูว์ 1 ชั่วโมง ห่านยัดไส้ในเตาอบทอดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200-210 องศาบนตะแกรง ภายใต้ตะแกรงที่คุณต้องใส่แผ่นอบและน้ำซากกับน้ำไขมันและเกลือ สำหรับ 30-35 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารวางบนแอปเปิ้ลตะแกรงทั้ง แต่ไม่มีหลัก หลังจาก 2 ชั่วโมงใส่ห่านในจานและเพิ่มแก้วน้ำกับไขมันที่เหลือเอาไขมันและความเครียดลอยตัว ซอสที่นำมานำไปต้มและข้นกับแป้งทอดก่อน ในซอสเพิ่มครีมพริกไทยและเกลือ ยัดไส้ห่านวางอยู่บนจานและรอบซากมีการตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่และผักชีฝรั่ง

ห่านตุ๋นสูตรที่ใช้ตับ

มันง่ายมากขั้นตอนการทำอาหารไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณจะต้อง:

• ห่าน;
• 400 กรัมตับไก่หรือเนื้อวัว;
• 1 หัวหอม;
• 3 ไข่;
• ครึ่งก้อนสีขาว;
• 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัท;
• ครึ่งแพ็คของเนย;
• นม
• เครื่องเทศพริกไทยและเกลือ

ซากของห่านเป็นอย่างดีลูบกับเกลือเครื่องเทศและพริกไทยป่นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ตับและหัวหอมชิ้นและทอดกับครึ่งของเนยเย็น เมื่อขนมปังตัดเปลือกแล้วเทนมอุ่นลงไปในเศษขนมปัง ในเครื่องบดเนื้อบิดตับถั่วและขนมปังบีบจากนม ใส่ไข่ที่ตีไว้แล้วและน้ำมันที่เหลือเป็นผล เติมด้วยการบรรจุห่านและเย็บหน้าท้องด้วยด้าย

ห่านยัดไส้วางบนแผ่นอบด้านหลังฟอยล์พันรอบปลายปีกและขา อบควรเป็นเวลา 2 ชั่วโมงรดน้ำห่านกับน้ำไหล จากนั้นเอาไขมันส่วนเกินออก พร้อมซากวางบนจานเอาด้ายและฟอยล์และการบรรจุที่เหลืออย่างรอบคอบวางรอบห่านยัดไส้

เกณฑ์หลักในการเลือกห่านสำหรับการอบคืออายุและปริมาณไขมันของเขา จากบุคคลอวบอ้วนจะเป็นจานฉ่ำ แต่ไขมันส่วนเกินจะมีผลต่อลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงควรถอดไขมันออกก่อนปรุงอาหาร เนื้อห่านอ่อนเหมาะสำหรับการทอดและควรใช้นกเก่าในการทำน้ำซุป กำหนดอายุของห่านด้วยสีของอุ้งเท้า ในนกผู้ใหญ่พวกมันเป็นสีแดงและนกตัวเล็ก ๆ สีดำหรือสีเทา