แพนเค้กบางยีสต์ สูตร

เมื่อแพนเค้กอบกับยีสต์ใช้ฟองน้ำหรือปะทะ ในกรณีแรกยีสต์จะเจือจางในนมปริมาณเล็กน้อย เพื่อปรับปรุงการหมักเพิ่มน้ำตาลและครึ่งหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันดีและใส่ในที่อุ่น ๆ เมื่อเพิ่มมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ opara ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปผสมและตั้งไว้สำหรับสุกอีกครั้ง

สำหรับการเตรียมการทดสอบไม่มีกลิ่นทั้งหมดผสมทันทีและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง หลายจุดสำคัญ: ผลิตภัณฑ์ควรจะอุ่นให้อุณหภูมิห้องและยีสต์ที่ดีที่สุดคือการมีคุณภาพสดและจำเป็นเพราะแป้งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพวกเขา

เพื่อให้ได้แพนเค้กบางลงบนยีสต์แป้งควรมีความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว นวดแป้งบนแป้งที่คุณจำเป็นต้องชาม nonoxidative โดยใช้ไม้พายไม้และเทลงในกระทะที่คุณต้องการทัพพีไม้ที่เหมาะกับส่วนทั้งหมดของแพนเค้ก

แพนเค้กบางยีสต์กับเครื่องเทศ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

- สองแก้ว (กับด้านบน) ของข้าวสาลีร่อนแป้ง,

- หนึ่งช้อนเต็มของยีสต์แห้งหรือครึ่งหนึ่ง briquettes สด,

- นมสองแก้ว

- สี่ช้อนโต๊ะเนยละลาย,

- สองไข่,

- หนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาล,

- หนึ่งในสี่ของหนึ่งช้อนเต็มเกลือ,

- น้ำมันพืช

แรกที่เราเตรียมช้อนสำหรับที่เราเพิ่มให้อบอุ่นยีสต์นม, กวน, เทหนึ่งแก้วแป้งเพิ่มครึ่งช้อนเต็มน้ำตาลและผสมทุกอย่างดี คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในที่ที่อุ่น แยกไข่แดงจากโปรตีนเกลือใส่เนยละลายและรวมเข้ากับโอภารา จากนั้นเทแป้งที่เหลือและผสมให้ละเอียดเทน้ำอุ่นเล็กน้อย เราใส่อีกครั้งในที่อบอุ่นและตื่นเต้นเป็นครั้งคราว หลังจากสองหรือสามชั่วโมงในแป้งให้เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงไปและปล่อยให้เราขึ้นไปอีกเป็นครั้งที่สาม

เราผัดแพนเค้กบางลงบนยีสต์ในการอุ่นเครื่องกระทะเหล็กหล่อ นี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะถ้าไม่มีเหล็กหล่อใด ๆ กระทะอื่น ๆ ที่ดีกว่าตื้นจะทำ ก่อนทาน้ำมันให้ทากระทะเบา ๆ เมื่อด้านใดด้านหนึ่งของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลให้โรยด้วยน้ำมันและหมุนไม้พายไปอีกข้างหนึ่ง

แพนเค้กบางบนยีสต์โดยไม่ต้องทึบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

- แป้งสาลี - หกแก้ว,

- นม - หกแก้ว,

- น้ำตาล - สองช้อน,

- ยีสต์ - 60 กรัม,

- เนยละลาย - สี่ช้อน,

- ครึ่งช้อนเต็มเกลือ

ยีสต์เป็นมารยาทในแก้วนมเราเพิ่มเกลือ,น้ำตาลและเทนมที่เหลือ จากนั้นนำมารวมกับแป้งนำไข่ไก่ออกและนวดแป้ง ในนั้นเราเพิ่มเนย (คุณสามารถเนยเทียม) และผสมทุกอย่าง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามหรือสี่ชั่วโมงหลังทำขนมแพนเค้ก

มักจะไม่เพียง แต่ข้าวสาลี แต่ยัง buckwheat หรือแป้งข้าวโพดใช้สำหรับการอบแพนเค้ก

แพนเค้กข้าวโพดบาง: สูตรสำหรับยีสต์

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง

- แป้งข้าวโพด - แก้ว,

- แป้งสาลี 2 แก้ว,

- นม - สองแก้ว,

- สี่ไข่,

- ครีม - หนึ่งแก้ว,

- ยีสต์ - 25 กรัม,

- เกลือและน้ำตาลทรายละเอียด

เทนมอุ่นลงในชามและคนให้เข้ากันมันมียีสต์กับน้ำตาล เราเทแป้งข้าวโพดและแป้งสาลีผสมให้เป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูและนำแป้งใส่ในที่อุ่น ๆ

หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงเราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนและบดด้วยเกลือ เพิ่มลงในแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีและปล่อยทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง เราเอาชนะกระรอกให้ปัดครีมแยกกันจากนั้นก็ให้เรารวมทุกอย่างและเติมส่วนผสมลงในแป้งที่ขึ้นมาผสม ในครึ่งชั่วโมงเราอบแพนเค้ก

แพนเค้กแพนเค้กบางบนยีสต์

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

- แป้ง buckwheat - สองแก้ว,

- แป้งสาลี 2 แก้ว,

- นม - สี่แก้ว,

- สามไข่,

- ครึ่งถ้วยของครีม,

- หนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาล,

- ยีสต์ - 30 กรัม,

- บัตเตอร์,

- เกลือเพื่อลิ้มรส

เทลงในแก้วสองแก้วนมและยีสต์เลี้ยงในนั้น เทแป้งบัควีทและผสม ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าขนหนูในที่อุ่น ๆ จากนั้นเพิ่มแป้งสาลี, น้ำตาลบด, เนยละลายน้ำตาลและเกลือผสมทั้งหมด เมื่อแป้งเหมาะสมรวมกับ whipped whites, ผสมและทิ้งไว้ 20 นาที เราอบแพนเค้กตามปกติ

บูด appetit!