เกี๊ยวยัดไส้กับไก่สับ

Pelmeni กับการบรรจุไก่เป็นหนึ่งจากตัวเลือกมากมายสำหรับการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้จานสลาฟมากมาย สูตรสำหรับทำราวีโอลี่กับการบรรจุไก่อยู่ในตัวเองค่อนข้างง่ายสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมความพร้อมอย่างถูกต้อง
คำอธิบายของการทำอาหาร:
ดังที่คุณทราบแล้วเกี๊ยวแบบดั้งเดิมก็พร้อมด้วยแต่ฉันต้องการจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงอาหารเกี๊ยวยัดไส้เนื้อไก่สับได้อย่างไร ครอบครัวของฉันชอบเช่นนี้จริงๆเกี๊ยว - พวกเขามีมากขึ้นฉ่ำและอ่อนโยนในทางตรงกันข้ามกับเกี๊ยวแบบดั้งเดิม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปูไก่เป็นอาหารฉ่ำ Minish ฉันทำด้วยมือเลื่อนผ่านเนื้อบดเนื้อไก่ เนื่องจากอกไก่ไม่ได้รับเช่นฉ่ำบรรจุเป็นจากสะโพก แม้ว่าคุณสามารถซื้อในร้านเป็นเนื้อไก่สับพร้อม ถ้าเป็นคุณภาพแล้วเกี๊ยวกับเนื้อดินไก่จะอร่อยมาก ดังนั้นด้านล่างฉันวาดคุณทีละขั้นตอน ตำรับ เกี๊ยวทำอาหารยัดไส้ด้วยไก่แล้วก็ขึ้นอยู่กับคุณ!
การแต่งตั้งจาน: จานสามารถให้บริการได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำและสำหรับเทศกาล Astola
ส่วนผสมหลัก: เนื้อไก่, แป้งและแป้ง, ไก่, สัตว์ปีก
จาน: จานร้อนของอาหารรัสเซีย
ส่วนผสม:
- 8 แก้วแป้ง;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- 2 ไข่;
- 2 ถ้วยน้ำอุ่น
- 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของครีม;
- buttermilk 2/3 ถ้วย;
- ไก่ขนาด 800 กรัม;
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
- หัวหอม 1 หัว
- 3 กานพลูกระเทียม;
- ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส
จานถูกออกแบบมาสำหรับ 8 เสิร์ฟ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเกี๊ยวหุงต้มยัดไส้เนื้อไก่บด
1 ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำอุ่น, buttermilk, ไข่, เกลือเล็กน้อยและเปรี้ยวครีม คุณสามารถใช้ kefir แทน buttermilk ได้ เราผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี
2. ใส่แป้ง 4 ถ้วยลงในส่วนผสมของเหลวที่เราได้รับ
3. เราผสมผสานอย่างทั่วถึงจนสม่ำเสมอ
4. จากนั้นสลับไปมากับการทดสอบที่เราเติมแป้งอีก 3 แก้วคุณจำเป็นต้องผสมแป้งให้เข้ากันดีหลังจากเพิ่มแป้งแต่ละแก้ว
5 เติมแป้งแก้วสุดท้ายและผสมให้เข้ากัน คุณควรจะได้รับแป้งที่จะไม่ติดกับชาม แต่ถ้ามัน sticks แล้วเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่น
6. ห่อด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
7 เริ่มเตรียมการบรรจุเกี๊ยวของเรา อุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดจนเป็นสีเหลืองที่ความร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที
8. ใส่กระเทียมที่บีบแล้วทอดอีกนาทีหนึ่งแล้วนำออกจากกองไฟ
9. ต่อไปคุณจะต้องผสมเนื้อไก่, เกลือ, สับละเอียดผักชีฝรั่งและเนื้อหาของกระทะของเรา: กระเทียมทอดและหัวหอม เราผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างอย่างระมัดระวังและเครื่องบดของเราพร้อมแล้ว
10 ตอนนี้ตรงไปยังแบบจำลองของเกี๊ยว จากการทดสอบทั้งหมดของเราเราจะฉีกชิ้นส่วนขนาดลูกเทนนิส จากนั้นบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งจะหลุดออกมาบาง ๆ
11 ตัวอย่างเช่นฉันใช้อุปกรณ์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการทำแบบจำลองเกี๊ยวจะช่วยประหยัดเวลาของคุณมาก แม้ว่าคุณจะสามารถปั้นวิธีการของ pelmeni และ grandfather ได้ จากชั้นแป้งทำแก้วใส่บิตของเนื้อสับในศูนย์ห่อของพวกเขาและรักษาความปลอดภัยขอบ
12 ที่นี่ในความเป็นจริงและพร้อมสำหรับเกี๊ยวของเรายัดด้วยพื้นไก่ หากครอบครัวของคุณไม่สามารถเอาชนะ pelmeni ทั้งหมดที่คุณได้ซ้อนในหนึ่งนั่งแล้วส่วนที่เหลือสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็ง
13. ตอนนี้ขอปรุงอาหาร pelmenki ของเรา ในน้ำเค็มที่เดือดเราใส่ปริมาณที่จำเป็นของ pelmeni และต้มพวกเขา 3 นาทีหลังจากที่พวกเขามาถึงพื้นผิวของน้ำ จากนั้นให้หั่นเกี๊ยวใส่เนยและเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือครีมซึ่งเป็นที่ชอบมากขึ้น เพลิดเพลินกับความกระหายของคุณ!