วิธีการนวดแป้งยีสต์? ถ้าแป้งไม่เพิ่มขึ้นฉันควรทำอย่างไร?
ปฏิคมแต่ละคนควรจะสามารถนวดแป้งได้ อย่างไรก็ตามทักษะการทำอาหารนี้ไม่ได้ให้กับผู้เริ่มต้นเป็นครั้งแรกเสมอไป ในบทความนี้คุณจะอ่านเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำถ้าแป้งขึ้นไม่ดี และเรียนรู้สูตรที่ถูกต้องที่สุดสำหรับแป้งยีสต์ฟุ่มเฟือย
ย่างแป้งยีสต์อย่างถูกต้อง
อะไรที่สามารถอร่อยกว่าบ้านทำพุดดิ้งพายหรือขนมปัง! แต่สูตรสำหรับแป้งยีสต์นี้สำหรับการอบง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความสม่ำเสมอและสัดส่วน
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมช้อนยีสต์ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องให้ความร้อนนมในไมโครเวฟหรือแก๊ส หลังจากนมอุ่นให้เพิ่มช้อนชา 2 ช้อนชาลงในแก้ว ผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ไก่ลงไปในชามมวลที่เหมือนกัน เพิ่มหนึ่งช้อนชาเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้แป้งในอนาคตไม่ติดกับมือของคุณ เทส่วนผสมลงในส่วนผสมตามนมและยีสต์และเพิ่มแป้งร่อนลงไป 200 กรัม ควรทิ้งแป้งที่เหลืออยู่ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาอีก 1 ชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนดคุณจะสังเกตเห็นว่าแป้งผสมเริ่มขึ้น ดังนั้นคุณจำเป็นต้องเพิ่มอีก 400-500 กรัมแป้งและนวดมัน ปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของช้อน ดูแลให้แป้งไม่ได้รับของเหลวเกินไป แต่ถ้าแป้งไม่เพิ่มขึ้นฉันควรทำอย่างไร? เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง
แป้งผสมควรห่อด้วยฟิล์มอาหารและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงซึ่งจะถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการและเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย หลังจาก 30 นาทีคุณสามารถเริ่มต้นทำเค้กโฮมเมดได้ อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมาก อย่างไรก็ตามถ้าแป้งไม่ขึ้นผมควรทำอย่างไร? คำตอบสำหรับคำถามนี้ค่อนข้างง่าย
อย่ายกแป้งยีสต์ - เหตุผลคืออะไร?
ในแม่บ้านสาวมักเกิดขึ้นว่าโอภาราปรุงไม่ถูกต้อง เป็นเพราะเหตุนี้ยีสต์ไม่เพิ่มขึ้น มีความจำเป็นต้องระวังสัดส่วนและระวังอย่าให้ออกจากฟองน้ำในที่อุ่น ๆ หลังจากที่ทุกชนิดของสภาพแวดล้อมนี้เปิดใช้งานแบคทีเรียยีสต์และทำให้แป้งกลายเป็นเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
แต่ก็ยังเกิดขึ้นที่ยีสต์ที่ค้างชำระและมีคุณภาพต่ำ แก้ไขสถานการณ์ในกรณีนี้จะไม่ทำงาน ควรผสมแป้งใหม่ด้วยส่วนผสมที่สดใหม่ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ซื้อยีสต์แห้งเนื่องจากอายุการเก็บรักษาของพวกเขาเป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติ
ถ้าแป้งไม่ได้เพิ่มขึ้นจะทำอย่างไร?
หากคุณใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพ แต่แป้งยังคงเหมือนเดิมให้ลองใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:
- วางด้วยชามในเตาอบอุ่น (70-80 องศา) ประมาณ 5-10 นาที
- หากในช่วงเวลานี้ผสมแป้งไม่เริ่มต้นเพิ่มขึ้นแล้วละลายอีกช้อนชายีสต์ในนม 50 มล. และเทลงในส่วนผสม เป็นไปได้ว่าในครั้งแรกที่คุณเตรียมฟองน้ำจำนวนไม่เพียงพอ
วิธีการเก็บแป้งยีสต์?
เป็นที่ทราบกันดีว่าแป้งเป็นเพียงอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้นtastier และยืดหยุ่นมากขึ้นหลังจากที่มันวางบิตในตู้เย็น เช่นเดียวกับยีสต์ อย่างไรก็ตามสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน หลังจากที่ทุกยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิตที่มีแนวโน้มที่จะลดลง
อย่าแช่แข็งยีสต์แป้ง เพราะมันจะสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมดของมัน ดังนั้นพยายามที่จะนวดจำนวนเงินที่เพียงพอสำหรับปริมาณของเนื้อสับหรือการบรรจุอื่น ๆ นอกจากนี้ตอนนี้คุณจะไม่แปลกใจว่าจะทำอย่างไรถ้าแป้งไม่ขึ้น สิ่งที่ต้องทำในสถานการณ์เช่นนี้และวิธีการปรุงอาหารขนมที่อร่อยที่สุดและละเอียดอ่อนคุณจะเข้าใจได้ดีเพราะทักษะเหล่านี้มาทั้งหมดไม่เพียง แต่มีความรู้เท่านั้น แต่ยังมีประสบการณ์อีกด้วย
