การเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ผู้หญิงทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมะเขือยาว,ใช้โอกาสของฤดูร้อนในการปรุงอาหาร "ไข่ปลาคาเวียร์จากต่างประเทศ" ความไม่ชอบมาพากลของผักนี้คือในระหว่างการเตรียมอาหารไม่เสียประโยชน์ การเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวคุณช่วยให้ร่างกายมีชีวิตอยู่ในช่วงเวลาที่ไม่หนาวเย็น ผักมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมมากซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับความล้มเหลวในระบบหัวใจและหลอดเลือด

ความเป็นไปได้ของเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ให้มะเขือยาวแช่แข็งและแห้งในช่วงฤดูหนาว ต้นมะเขือแห้งแห้งจะกลับคืนสู่สภาพเดิมหากพวกเขาเทน้ำเกลืออุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนใช้แล้วล้างออก

มะเขือม่วงมักจะสูญเสียของพวกเขาที่น่ารื่นรมย์ลิ้มรส เพื่อให้สิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นคุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีพิเศษ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับวิธีการแช่แข็งมะเขือเทศในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้ได้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง ผลไม้ที่เก็บรักษาไว้อย่างดีก่อนทำความสะอาดและปรุงสุกในไมโครเวฟใต้ฝา จากมะเขือยาวดังกล่าวในช่วงฤดูหนาวคุณจะได้รับคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถตัดมะเขือเทศดิบเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณ 1-2 ชั่วโมงทิ้งบนตะแกรงเพื่อให้ครอบคลุมแก้วด้วยน้ำ บล็อกสูญญากาศตัดเป็นชั้นหนึ่งแช่แข็ง

การเก็บเกี่ยวมะเขือที่พบมากที่สุดในช่วงฤดูหนาว- การอนุรักษ์ จานสามารถเก็บรักษาได้อย่างสมบูรณ์พร้อมสำหรับการใช้หรือในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับปรุงอาหารต่อไป มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับสูตรที่เรียบง่ายด้วยซึ่งจะช่วยให้แม้แต่ผู้หญิงที่ไม่มีประสบการณ์สามารถเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

กระเทียมดอง: จากการคำนวณ 3 ลิตรหมักครึ่งถังผลไม้ เตรียมน้ำดอง 60 กรัมเกลือและ 70 กรัมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูต่อน้ำ 1 ลิตร ทั้งมะเขือขนาดเล็กปรุงอาหารในน้ำดองนี้ 15-18 นาทีจากเวลาของการต้มพับลงในโถให้แน่นม้วนฝา ในช่วงฤดูหนาวให้ทำคาเวียร์กับกระเทียมหรือหัวหอมจากพวกเขา

มะเขือเทศกับกระเทียม: 5 กก. ของมะเขือยาวขนาดเล็กตัดไปตามหลายส่วนไม่ทำความสะอาดพับในจานลึกอย่างไม่เห็นแก่ตัวเกลือที่มีเกลือขนาดใหญ่ หลังจาก 2 ชั่วโมงระบายน้ำออกเทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อครึ่งลิตรน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไปต้มให้สุกประมาณ 20 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง ในเวลานี้เตรียมซอส: 700 กรัมของพริกหยวกสีแดงและ 300 กรัมพื้นผิวกระเทียมปอกเปลือกด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับ 0.5 ลิตรของน้ำมันดอกทานตะวันต้ม มะเขือต้มในน้ำดองใส่ในกระป๋องที่ปราศจากเชื้อและขยับด้วยซอสร้อน ปิดฝาให้ทั่วแล้วปล่อยให้เย็นใต้ผ้าห่ม มันจะเปิดออกอาหารจานร้อนแสนอร่อยพร้อมที่จะกิน

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้ในรูปของคาเวียร์ นอกจากนี้ยังต้องสลัดพริกหอมและมะเขือเทศ ควรนำไข่ไก่และส่วนประกอบอื่น ๆ มาให้อย่างสม่ำเสมอเช่น 1 กิโลกรัม ปริมาณผักนี้จะต้องใช้ 300-400 กรัมของน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและพริกไทยลงในกระทะทอดหัวหอมแรกหลังจากไม่กี่นาทีเพิ่มพริกทอดจนน้ำได้ระเหยและผักจะได้รับสีทอง ไข่ไก่จะต้องทำความสะอาดก่อนตัดเป็นก้อนขนาดกลางเทด้วยน้ำเดือดเค็มเพื่อให้ได้ความขม หลังจาก 30-40 นาทีมะเขือยาวจะถูกนำออกจากน้ำใส่ลงในกระทะกับหอมยำและพริกไทย, ต่อการปรุงอาหาร หลังจาก 10-12 นาทีให้ใส่ผักมะเขือเทศบดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดให้เดือดเคี่ยวกับความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ในที่สุดปรุงอาหารเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารควรเตรียมไหร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ในพวกเขาวางไข่จากกระทะธนาคารจะปลั๊กทันทีกับฝาโลหะเพื่อเย็นคว่ำลง หลังจากทำความเย็นแล้วต้องทำความสะอาดในที่เย็น