วิธีการทอด aubergines อย่างรวดเร็วและอร่อย? สูตร
ฉันต้องการเริ่มบทความนี้เกี่ยวกับวิธีการมะเขือเทศทอดกับคำอธิบายของทุกสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผักนี้ ถ้าเราพูดถึงส่วนประกอบของมะเขือยาวจะมีโปรตีนไขมันไขมันขี้เถ้าเซลลูโลสและคาร์โบไฮเดรต พวกเขายังอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมโซเดียมแคลเซียมเหล็กโพแทสเซียมอลูมิเนียมและแมงกานีส (ในปริมาณที่น้อย) นอกจากนี้มะเขือยาวยังมีวิตามินของกลุ่ม PP, C, B1 และ B2
รสขมของพวกเขาได้มาจากเนื้อหาsolanine ซึ่งเป็นเหตุผลก่อนที่จะเตรียมมะเขือยาวต้องตัดวางไว้ในน้ำเกลือและทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นบีบหน่อยเพื่อไม่ให้ขมขื่นเหลือเกิน ในระหว่างการปรุงอาหารมะเขือยาวสามารถดูดซับน้ำมันจำนวนมากซึ่งจะทำให้อาหารของพวกเขาเลี่ยนเล็กน้อย คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยใช้น้ำเย็นซึ่งควรลดลง 10 นาที
ผัดกระเพรากับกระเทียม
ผลิตภัณฑ์:
- มะเขือเทศ - คู่ของชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ
- แป้ง;
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
- เกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/4 ถ้วย;
- กระเทียม - 1 หัว
ก่อนอื่นให้ล้างมะเขือเทศด้วยนะคะตัดเป็นครึ่งเซนติเมตรหนาประมาณเกลือ เก็บไว้ในภาชนะและทิ้งหลังจาก 25 นาที แก้วแล้วโรยแป้งและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ตอนนี้คุณต้องปรุงน้ำซอส การทำเช่นนี้ใส่มะเขือเทศขูด, เกลือเล็กน้อยกระเทียมสับและทอดในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง นี่คือวิธีการทอดมะเขือยาวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย เสิร์ฟจานกับซอสกระเทียมสุก!
มะเขือเทศรสเผ็ด
สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็น:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 4-5 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- พริกร้อน - 1 ฝัก
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - แก้วครึ่ง
ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมแล้วต้มจนกว่าจะพร้อมในน้ำเกลือ แล้วโยนมันไป drudge และปล่อยให้มันระบายน้ำ กระเทียมและพริกควรจะผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำส้มสายชูและเนย ผักต้มควรวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถทานมะเขือยาวทอดได้ จัดเตรียมในแบบเดียวกับที่คุณสามารถทำได้ในช่วงฤดูหนาววางเรียงเป็นแถวและรีดเป็นขวดลิตรโดยแต่ละแถวจะคลุมด้วยพริกและกระเทียม จากนั้นเทน้ำมันบนผัก, ช้อนชาน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นม้วนครอบคลุมทั้งหมด
มะกอกหอม
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- มะเขือยาว - 3-4 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- breadcrumbs - 3 ช้อน;
- เกลือ
- สมุนไพรเพื่อลิ้มรส (โหระพา, โหระพา, สะระแหน่และอื่น ๆ )
ก่อนอื่นคุณควรล้างมะเขือยาวแล้วตัดมันแก้วของพวกเขาโรยด้วยเกลือและแช่ประมาณครึ่งชั่วโมง นี้จะต้องทำเพื่อให้พวกเขาไม่ขม แล้วล้างออกด้วยน้ำ ตอนนี้คุณต้องผสมในจานหญ้าและ breadcrumbs ตีไข่ในโถแยกต่างหากกับเกลือเล็กน้อย จากนั้นต้มมะเขือยาวลงในไข่จากนั้นผสมในสมุนไพรและบิสกิตและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง มะเขือเทศหอมและอร่อยจะได้รับ บูด appetit!
ไข่ปลาทอดในแป้ง
จานนี้จัดทำขึ้นง่ายๆและรวดเร็ว ดังนั้นวิธีการทอดมะเขือยาวในแป้ง ผลิตภัณฑ์:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นมแป้งสาลี - ครึ่งถ้วย;
- น้ำมันพืช - 3-5 ช้อนเต็ม
- มะเขือยาว - 350 กรัม;
- เกลือ
แรกที่คุณต้องล้างและตัดมะเขือยาวแช่ในน้ำเกลือเพื่อกำจัดรสขม จากนั้นปรุงอาหารจากดินเหนียวแป้งนมเนยเนยกับเกลือ ก่อนทอดทอดแต่ละชิ้นในของหวาน เสิร์ฟจานกับมันฝรั่งบด!
มะเขือเทศในซอส kinsmari
ผลิตภัณฑ์:
- น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือยาว - 3-4 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 40 กรัม;
- กระเทียม - 4-5 lobules;
- ผักชี;
- เกลือ
ขั้นแรกให้ล้างมะเขือยาวแล้วตัดออกชิ้นของพวกเขาพร้อมเพื่อให้ "ลิ้น" จะได้รับ จากนั้นแช่กับขมและทอดในน้ำมัน จากนั้นแต่ละชิ้นควรวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อทำน้ำมันส่วนเกินของแก้ว ตอนนี้คุณต้องปรุงน้ำซอส การทำเช่นนี้ในครึ่งลิตรของน้ำเดือดเจือจางน้ำส้มสายชูเพิ่มผักชีสับ, พริกไทยร้อน, กระเทียม, เกลือ มะเขือเทศเทซอสปรุงสุกแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนเสริฟบนโต๊ะคุณควรม้วนมังสวิรัติและตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศ
ตอนนี้คุณรู้ว่าวิธีการทอดมะเขือเทศอร่อยและรวดเร็ว!
