หูอร่อยจากปลาดุก: สูตรอาหารที่ละเอียดสำหรับการทำอาหาร

ส้มเป็นปลาน้ำจืดที่พบในอ่างเก็บน้ำในประเทศจำนวนมากซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์มากอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ตามปกติปลาดุกจะกินในรูปทอดหรืออบ แต่จากหัวที่เหลือหางและครีบจะเป็นไปได้ที่จะเชื่อมหูที่ยอดเยี่ยม จานนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารทั้งในธรรมชาติและที่บ้าน เกี่ยวกับการเตรียมตัวและจะพูดต่อไป

หูจากปลาดุก: ส่วนผสม

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อสัตว์ที่แท้จริงของปลาดุกคือ 1 กิโลกรัมหัวหอม 1 หัวขนาด 5 มันฝรั่งขนาดกลางมะเขือเทศ 4 ชิ้นพริกหวานครึ่งใบมะนาวใบกระวานเกลือพริกไทยและพริกไทยดำ ในฐานะที่เป็นสินค้าคงคลังต้องจัดเตรียมถาดที่เหมาะสมมีดตัดมีดชามและถ้วยสำหรับเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ

หูจากปลาดุก: ตำรับ

แยกหัวหางและครีบออกจากเนื้อปลาและเอากระดูกและอวัยวะภายในทั้งหมดออก จากนั้นเนื้อสัตว์ทั้งหมดยกเว้นเนื้อคนเราใส่ในชามเทน้ำเย็นที่มีเพียงเล็กน้อยของน้ำส้มสายชูและปล่อยให้มันต้มประมาณ 20 นาที ในเวลาเดียวกันเกลือพริกไทยและเบาโรยน้ำมะนาว

เราขยับศีรษะครีบและหางลงในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 20-25 นาที

ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุปเอามันฝรั่งออกจากเปลือกแล้วล้างมันและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณสามเซนติเมตร

หลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วกรองน้ำซุปโดยใช้ตะแกรงสำหรับห้องครัวและเทลงในถาด เนื้อถูกนำออกและใส่กัน

เมื่อเนื้อหาของหม้อต้มอีกครั้ง,เพิ่มมันหั่นมันฝรั่งเวดจ์และออกไปปรุงอาหารจนสุกครึ่ง จากนั้นวางหอมที่เตรียมไว้แล้วและใบกระวาน ในเวลาเดียวกันตัดเป็นมะเขือเทศชิ้นเล็กและพริกซึ่งยังมีการเพิ่มน้ำซุป ปล่อยให้ทุกอย่างปรุงเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นให้นำใบอ่าวออกจากกระทะ

ดังนั้นหูของปลาดุกจึงเกือบจะพร้อมแล้ว ในขั้นตอนสุดท้ายให้เพิ่มเนื้อและต้มน้ำซุปประมาณ 20 นาที ประมาณ 3-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเราลิ้มรสหูและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเกลือและพริกไทย

หูเสร็จแล้วควรจะชงเพียงเล็กน้อยแล้วเทลงในจานและโรยด้วยสีเขียวสับละเอียด

หูจากปลาดุก: เคล็ดลับการปรุงอาหารเพิ่มเติมบางอย่าง

หากคุณพบกลิ่นปลาดุกที่รุนแรงเกินไปและไม่เป็นที่พอใจคุณสามารถเคาะมันลงโดยการเพิ่มแก้ววอดก้าไปในน้ำซุปในขณะที่ปรุงอาหารปลา

ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้อาหารของคุณน่าพอใจมากขึ้น,หอมและสวยงามแล้วพร้อมกับมันฝรั่ง, พริกและมะเขือเทศสามารถเพิ่มไปและแครอทสับ นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนปรุงซุปปลาดุกใส่ข้าวหรือลูกเดือยในจาน (2-3 ช้อนโต๊ะ)

ถ้าคุณต้องการใช้เนื้อปลานี้สำหรับวัตถุประสงค์อื่นเช่นสำหรับการทอดหรือการอบหูจากหัวปลาดุกจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม นอกจากหัวของมันเองหางและครีบยังสามารถเพิ่มน้ำซุป