ชีสขนมปัง: คุณสมบัติการปรุงอาหารสูตรและความคิดเห็น

สิ่งที่อาจจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นอบโฮมเมดสดใหม่อบ! ดียกเว้นชีส และรสชาติอร่อยแค่ไหน รสชาติที่สดชื่นและสดชื่นด้วยชีสชีส - นี่คือสิ่งที่พวกเขาชื่นชอบสำหรับขนมปังนี้ วิธีการเตรียมตัวในรูปแบบต่างๆเราจะบอกในบทความของเรา

คำแนะนำในการทำอาหาร

สำหรับการทำชีสชีสแสนอร่อยจะเป็นประโยชน์ในการทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ก่อนที่คุณจะใส่ขนมปังลงในเตาอบคุณต้องให้รูปร่างที่ดีขึ้น
2. ในระหว่างการอบประตูเตาอบจะไม่แนะนำให้เปิดฝา มิฉะนั้นแป้งจะลดลงและส่วนใหญ่จะไม่เพิ่มขึ้นอีก
3. ขอแนะนำให้ปิ้งขนมปังชีสไม่ได้อยู่บนแผ่นอบ แต่เป็นก้อนหินอบพิเศษ
4. แทบทุกประเภทขนมปังอบที่อุณหภูมิสูงกว่า 200 องศาเซลเซียสดังนั้นเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีที่ด้านล่างของเตาจึงแนะนำให้โยนก้อนน้ำแข็งประมาณ 10 ก้อน

คำแนะนำที่แนะนำนี้จะช่วยให้คุณปรุงขนมปังโฮมเมดได้อย่างรวดเร็วด้วยรสชีสที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอม

สูตรสำหรับขนมปังชีสในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม แต่มันก็ออกมาอร่อยมากด้วยกลิ่นหอมของชีส เพียง 2 ชั่วโมง - และคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบโฮมเมดสด

ขนมปังชีสถูกจัดเตรียมไว้ในลำดับต่อไปนี้:

1. แป้งข้าวสาลี (500 กรัม) และเกลือ (10 กรัม) ลอดเข้าไปในโถลึก
2. ยีสต์สดอัด (10 กรัม) จะโขลกลงในเศษและผสมกับแป้ง
3. ค่อยๆเทน้ำในอุณหภูมิห้อง (350 มล.) ลงในส่วนผสมที่แห้ง
4. โดยการใช้หัวฉีดของเครื่องผสมหรือการรวมกันในรูปของแป้งเบ็ดจะนวด คุณต้องนวดอย่างน้อย 10 นาที
5. แป้งจะวางไว้ในผัก greasedบัตเตอร์ชามลึกหรือกระทะ ตอนนี้จำเป็นต้องใส่เข้าไปใกล้ความร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้อากาศดีขึ้น ในช่วงเวลานี้เขาถูกบดขยี้อย่างน้อย 1 ครั้ง
6. กำมือของ parmesan จะถูกเพิ่มลงในแป้งที่กำลังเข้าหาหลังจากที่มีการก่อรูป 2-3 ผลิตภัณฑ์ไว้ มีการตัดชิ้นส่วนตามอำเภอใจแต่ละชิ้นหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะโรยด้วยชีสอีกครั้ง
7. ขนมปังอุ่นไว้ที่ 230 ° Cอบ 12 นาที ขอแนะนำให้ใช้ไม่ใช่แผ่นอบและหินอบเช่นเดียวกับพิซซ่า ที่ด้านล่างของเตาอบขอแนะนำให้โยนก้อนน้ำแข็งไม่กี่ก้อน

ขนมปังไร้เชื้อที่มีชีสสามแบบ

ขนมปังอร่อยและมีสุขภาพดีตามเดิมสูตรอาหารฝรั่งเศสทำจากเนยแข็งสามประเภท ได้แก่ cheddar, gruyere และ parmesan แต่เนื่องจากค่าใช้จ่ายของพวกเขาค่อนข้างสูงในสูตรที่พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยชีสยากขึ้นราคาไม่แพง

ขนมปังชีสที่ไม่มียีสต์จัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศาเซลเซียส
2. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสม: แป้งร่อน (450 กรัม) ผงฟู (1 ช้อนโต๊ะ) และช้อนชาเกลือสมุนไพรเผ็ดใด ๆ (มายองเนส, โหระพา, ออริกาโน) มัสตาร์ดแห้ง
3. จากนั้นชีสทุกชนิด (เฉพาะ 220 กรัม) จะถูกลูบบนเครื่องขูดขนาดกลาง ช้อนโต๊ะเหลืออยู่บนขนมปังและส่วนที่เหลือจะผสมกับส่วนผสมแห้ง
4. ใช้ส้อมตีไข่ 1 ฟอง จากนั้นนำครีมเปรี้ยว (150 กรัม) น้ำมะเขือเทศ 80 มล. และเบียร์เบา ๆ 200 มล. ลงไป ไม่จำเป็นต้องผสมกันอย่างแรงเกินไปว่ามีฟองอากาศอยู่ในเบียร์
5. ส่วนผสมที่แห้งและของเหลวรวมเข้าด้วยกันหลังจากนั้นแป้งจะถูกวางในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ ซึ่งจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 50 นาที อย่าเปิดเตาอบในระหว่างการอบ
6. หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำแบบฟอร์มออกด้วยขนมปังโรยด้วยชีสที่ด้านบนและส่งไปอบอีก 5 นาที

ขนมปังชีสบราซิล

ขนมปังชนิดนี้ให้บริการสำหรับอาหารเช้าในบราซิลพร้อมกับกาแฟหอมกรุ่น แต่มันไม่เหมือนกับขนมแบบดั้งเดิมของเรา แต่มีลักษณะคล้ายกลวงใน eclairs หรือ profiteroles แต่มีรสชาติของชีสที่ผิดปกติ

ขนมปังชีสของบราซิลจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ในกระทะก้นหนานม (300 มล.) น้ำมันพืช (150 มล.) และเกลือ (1 ½ช้อนชา) ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
2. แป้งข้าวโพด (500 กรัม) ถูกนำเข้าไปในของเหลวร้อนหลังจากนั้นมวลจะถูกผสมอย่างละเอียดด้วยช้อนไม้จนกระทั่งเริ่มสะสมในชาม
3. ใส่ไข่ 2 ฟองลงในแป้งแล้วขูดชีส (250 กรัม)
4. นวดแป้งอีกครั้งจนเนียน
5. เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศาเซลเซียส
6. แผ่นอบนั้นทาด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง
7. ก่อนการก่อตัวของชีสชีสมือจะถูกทาด้วยเนยเพื่อไม่ให้แป้งติด
8. ลูกบอลขนาดเล็กเกิดขึ้นจากแป้งและวางบนแผ่นอบซึ่งจะถูกส่งไปยังเตาอบทันที 25 นาที

ปล่อยให้ขนมปังร้อนเย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถเสิร์ฟพวกเขาบนโต๊ะ

ขนมปังชีสในหลายตัวแปรในยีสต์

ในกรณีที่ไม่มีเตาอบคุณสามารถอบชีสได้อย่างง่ายดายmultivarka อย่างไรก็ตามไม่เหมือนกับเครื่องทำขนมปังคุณต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณปล่อยให้มันลอยขึ้นมาในที่อบอุ่นและหลังจากนั้นก็เปลี่ยนเป็นชาม

ในขั้นตอนของการนวดแป้งแรกเชื่อมต่อส่วนผสมแห้งทั้งหมด (แป้งร่อน - 550 กรัม, เกลือ - 2 ช้อนชา, ยีสต์แห้งทันที - 11 กรัม, ชีสขูดขูด - 150 กรัมและพริกไทยดำ) จากนั้นน้ำจะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขา (350 มล.) นวดแป้งด้วยมือของคุณรวบรวมในชามและไปที่ความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่ผลิตภัณฑ์จะเกิดขึ้นและวางในชาม, greased ด้วยน้ำมันพืช หากต้องการให้โดกลับมาอีกครั้งให้ตั้งโหมด "คงความร้อน" ไว้ 30 นาที

ขนมปังชีสอบในหม้อหุงช้าในโปรแกรมอบเป็นเวลา 50 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงคุณต้องเปิดเครื่องอีกครั้งเพื่อให้ด้านที่สองของผลิตภัณฑ์ย่าง

สูตรสำหรับขนมปังชีสในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องยีสต์

สามารถเตรียมขนมปังไร้เชื้อพร้อมชีสได้ในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องนวดแป้งก่อน แป้ง (0.5 กิโลกรัม), เกลือ (1 ช้อนชา), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะช้อน), ผงฟู (3 ช้อนชา) และผักชีพื้นดิน (1 ช้อนโต๊ะ) ผสมในชามลึก โรยด้วยเคเฟอร์อุ่น (250 มล.) แล้วราดชีสขูด 100 กรัม นวดแป้งออกมาจากลูกบอลแล้ววางลงในชามของหม้อตุ๋นนาน 50 นาที หากต้องการเรียกดูบุคคลที่สองให้อบในตอนท้ายของโปรแกรมที่คุณต้องเปิดและทำอาหารต่อ (อีก 20 นาที)

มันกลับกลายเป็นขนมปังที่อร่อยและบำรุงโดยไม่ต้องยีสต์วิเศษ ในหม้อหุงช้าที่ไม่มียีสต์การอบนั้นจะเขียวชอุ่มและมีรูพรุน ขนมปังชนิดนี้สามารถเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันที่ซุปและสำหรับอาหารเช้าสำหรับชาหรือกาแฟ

การทำขนมปังชีสในเครื่องทำขนมปัง

หลายคนชอบทำขนมปังค่ะเครื่องทำขนมปัง วิธีการนวดแป้งและการอบนี้จะช่วยประหยัดเวลา ใส่ส่วนผสมลงในชามของเครื่องทำขนมปังโดยเลือกโปรแกรมที่ต้องการชนิดของเปลือกและน้ำหนักของก้อน หลังจากระยะเวลาหนึ่งการอบก็พร้อม

ขนมปังชีสในเครื่องทำขนมปังจัดทำขึ้นตามลำดับ

1. แป้งถูกเทลงในชามของเมนูมัลติแอกเกอร์ (3 ช้อนโต๊ะ)
2. ยีสต์แห้งทันที (2 ช้อนชา) และน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) จะถูกเพิ่ม
3. มีการโหลดส่วนผสมแห้งอื่น ๆ : เกลือ (1 ½ ชั่วโมง. ช้อน) พริกไทย (1 ชั่วโมงช้อน) สมุนไพรใด ๆ (2 ชั่วโมงช้อน) และชีสแข็งขูด (¾ศิลปะ.)
4. ย่อมุมทำจากด้านบนและน้ำเทลงในนั้น (1 ¼ศิลปะ.)
5. ฝาครอบของเครื่องทำขนมปังปิดและตั้งค่าโหมด เหลือเพียงการรอปี๊บและคุณสามารถเริ่มชิมขนมปังแสนอร่อย
</ ol </ p>