ซอส Cheese Gourmet

ในจำนวนมากของซอสที่แตกต่างกันหนึ่งนี้เป็นหนึ่งในการกลั่นและอร่อยที่สุด ซอสชีสเป็นส่วนประกอบของจานที่ให้รสชาติพิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีสูตรมากมายที่สามารถปรุงสุกได้ ซอสชีสเหมาะสำหรับอาหารจากเนื้อสัตว์ผักพาสต้าและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

สูตรคลาสสิกสำหรับการจัดเตรียมของเป็นหนึ่งที่มี 150 กรัมชีส, 200 มล. ของนม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, 200 มล. ของน้ำซุป (ผัก, เห็ด, ไก่); เนยเหลว 50 กรัม

กระทะเล็ก ๆ ละลายเนย 30 กรัมครีม มันจะถูกเพิ่มแป้งที่มีการผสมอย่างทั่วถึงกับน้ำมันและอุ่นขึ้นเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นก็ให้นำกระทะออกจากกองไฟ น้ำซุปและนมร้อนสักหน่อย ในกระทะด้วยน้ำมันและแป้งที่ใส่ในกองไฟขนาดเล็กเทนมอุ่นหลังจากนั้นเพิ่มน้ำซุป มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องทั้งหมด ในซอสเพิ่มชีสขูด, คนจนละลายอย่างสมบูรณ์ ซอสชีสต้มต่ออีก 2 นาทีเกลือเล็กน้อยและเพิ่มเนยที่เหลือ วิธีการทำอาหารแบบนี้ทำให้สามารถนำไปใช้ได้เกือบทุกแบบ

สำหรับอาหารผักจะมีซอสเนยแข็งจัดทำมาจากส่วนผสมดังต่อไปนี้ 150 กรัมชีส 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด; 2 พริกบัลแกเรีย; ครีมเปรี้ยว 50 มล. เกลือ, แกง, พริกไทย; 2 กานพลูกระเทียม

พริกไทยอบในเตาจนไฟทำให้ผิวคล้ำขึ้น พริกไทยพร้อมส่งให้ถุงพลาสติกทันที หลังจากผ่านไป 20 นาทีจะทำความสะอาดเมล็ด peduncles และเปลือก เตรียมผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มแกงเผ็ดครีมเปรี้ยวชีสชีสเกลือมัสตาร์ดกระเทียมเกลือและเครื่องเทศหลังจากนั้นนำมาผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับซอสกับผักชีฝรั่งและกระเทียม ซอสชีสที่มีส่วนผสมเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีรสชาติกระเทียมสดใส ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร: 100 กรัมชีส; 100 กรัมครีม; 3 กลีบกระเทียม; 100 กรัมของมายองเนส; 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง; พวงของผักชีฝรั่ง

ประการแรกชีสขูดบนเครื่องขูดใส่ในชามลึก เพื่อเพิ่มมายองเนสซอสถั่วเหลืองครีมเปรี้ยวสีเขียวและกระเทียม ใช้เครื่องปั่นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตีจนเนียน

สำหรับเนื้อสัตว์จานต่อไปนี้สูตร: 100 ครีมเทลงในกระทะsautéและวางไว้บนไฟขนาดเล็ก พวกเขานำไปต้ม, กวนอย่างสม่ำเสมอ ชีสขูด (100 กรัม) จะถูกเพิ่มลงในครีมและทั้งหมดจะถูกกวนจนเครื่องแบบ ในที่สุดให้ใส่เกลือพริกไทยมัสตาร์ดเล็กน้อย

ชีสซอสสำหรับปาเก็ตตี้ที่ทำจากครีม (200 มล.), 3-4 สายพันธุ์ของชีส (400 กรัม), ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ ( "หญ้าอิตาเลี่ยน"), พริกไทย, ลูกจันทน์เทศหยิกพื้นดิน

ในชามโลหะของครีมกวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มและเพิ่มชีสขูดให้กับพวกเขา

ส่วนผสมจะขยับไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งเสร็จสิ้นชีสละลาย ใส่ซอสเสร็จแล้วใส่เครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับ ส่วนผสมทั้งหมดถูกให้ความร้อนในเตาผิงไม่เกินหนึ่งนาที จานพร้อมราดซอสร้อนๆ