พาสต้าในซอสครีมกับเบคอน: สูตร

พาสต้ากับเบคอนในซอสครีม, สูตรของที่อธิบายในบทความนี้เป็นจานที่อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีการจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายและถือว่าเป็นสากล จานอร่อยมาก และคุณสามารถเตรียมตัวได้หลายวิธี

สูตรคลาสสิก

วิธีการปรุงอาหารพาสต้ากับเบคอนในซอสครีม? นี้จะต้อง:

500 กรัมของกาวที่ทำจากข้าวสาลีของพันธุ์ที่เป็นของแข็ง;
300 กรัมของเบคอนรมควัน;
ครีมครีม 250 มล.
50 กรัมของ Parmesan;
2 กลีบกระเทียม;
น้ำมันมะกอก
หยิกลูกจันทน์เทศ;
ส่วนผสมของสมุนไพร Provence (สามารถถูกแทนที่ด้วยใบโหระพา);
พริกไทยดำบดละเอียด
เกลือเพื่อลิ้มรส;
พุ่มเล็ก ๆ

คุณสมบัติหลักของจานคือสกิลพาสต้าปรุงอาหารและซอสโดยเฉพาะอย่างยิ่ง กระทะเต็มไปด้วยน้ำซึ่งเป็นปริมาณที่มากกว่าการวาง 5 เท่า เกลือจะถูกเพิ่มและของเหลวจะถูกนำมาต้ม จากนั้นพาสต้าพังลงไป พวกเขาถูกนำออกเล็กน้อย undercooked

วิธีการเตรียมพาสต้าในซอสครีมกับเบคอน? ในขณะที่ทำอาหารพาสต้าในเวลาเดียวกันจะมีซอสครีม เบคอนถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งบด กระเทียมจะสะอาดและถูลูบหรือบีบอัดผ่านสื่อมวลชน

บนกระทะขนาดใหญ่วางชิ้นเบคอน, ทอดเบา ๆ และปรุงรสด้วยพริกไทยดำ, น้ำมันมะกอก (หรือโหระพา) และลูกจันทน์เทศ จากนั้นตักกระเทียมและครีมลงในกระทะ ซอสปรุงสุกด้วยไฟขนาดเล็กจะไม่ต้ม

น้ำถูกระบายออกจากกระทะและพาสต้าจะถูกโอนไปยังซอสร้อน จากนั้นก็นำผักชีฝรั่งสับลงไปในจาน ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงและปกคลุมด้วยฝา สำหรับ 2-3 นาทีในขณะที่จานกำลังอิดโรยในไฟขนาดเล็กชีสใหญ่จะถูกลูบ กระทะถูกตัดออกจากกองไฟ ข้างบนจานจะโรยด้วยชีสขูด

วิธีการปรุงพาสต้า "Carbonara" ในซอสครีม?

พาสต้า "Carbonara" กับเบคอนในซอสครีมเป็นหนึ่งในสูตรอิตาเลียนที่เป็นที่นิยมมากที่สุด จานเป็นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกด้วยสารปรุงแต่งที่แตกต่างกัน สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

200 กรัมปาเก็ตตี้;
ไข่ไก่ 2 ฟอง
200 กรัมของเบคอน;
หัวหอมเล็ก ๆ
40 กรัมของปาร์เมซาน;
3 กลีบกระเทียม;
40 กรัมครีม;
น้ำมันมะกอก
พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างและทำลายไข่ โปรตีนถูกแยกออกจากไข่แดงหลังจากเทลงในชามลึก ในมันจะถูกเพิ่มเนยแข็ง 30 กรัม ทุกอย่างผสมและส่วนผสมจะถูกตีวิปปิ้ง หอมถูกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เบคอน - ชิ้นบาง ๆ แคบ จากนั้นก็วางบนกระทะเย็นและทอดทั่วไฟขนาดใหญ่จนไขมันละลายอย่างสมบูรณ์

สปาเก็ตตี้จมลงในน้ำเดือดในอัตราส่วน100 กรัมต่อ 1 ลิตร เพิ่มเกลือเล็กน้อยและเนื้อหาของกระทะที่ปรุงสุกประมาณสองสามนาทีน้อยกว่าที่แนะนำในแพคเกจ กระเทียมถูกเคี้ยวด้วยมีดหรือใหญ่ จากนั้นก็จะใส่ลงในกระทะกับเบคอน เมื่อเขาเริ่มบวมหัวหอมจะถูกเพิ่ม หลังจากนั้นไม่กี่นาทีจากนั้นนำกระเทียมออกจากกระทะ

เบคอนเต็มไปด้วยครีมไฟจะลดลงขั้นต่ำ จานจะขยับไปเรื่อย ๆ จนกว่าซอสจะข้น สปาเก็ตตี้สุกเล็กน้อยจะถูกโอนไปยังกระทะกับเบคอน นำไปต้ม กระทะถูกตัดออกจากกองไฟและเตรียมส่วนผสมของไข่ไว้ จานเสิร์ฟในจานลึกเทน้ำมันมะกอก นำพริกไทยและชีสขูดที่เหลือ

วิธีการทำซอสครีมสำหรับพาสต้า: สูตร

ซอสครีมสามารถจัดทำขึ้นได้หลายอย่างวิธี สำหรับเนยแข็งแบบคลาสสิกละลายในไฟช้า มันถูกเพิ่มครีมและปรุงสุกด้วยการกวนคงที่เป็นเวลาห้านาที จากนั้นจึงใส่เนยแข็งกระเทียมและผักชีฝรั่งสับลงในภาชนะ ทั้งหมดผสมกันจนสม่ำเสมอ เพื่อเพิ่มความหนาแน่นของซอสถ้าจำเป็นให้เพิ่มช้อนโต๊ะแป้ง จานถูกนำมาต้มและนำออกจากกองไฟ นั่นเป็นวิธีที่คุณสามารถปรุงซอสครีมคลาสสิกสำหรับพาสต้า สูตรคุณสามารถดูได้ง่ายมาก หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสินค้าได้โดยใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

พาสต้ากับเบคอนในซอสครีม: สูตรใน multivariate

สปาเก็ตตี้ในซอสสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในทางปกติ แต่ยังอยู่ในหลายตัวแปร ในกรณีนี้เครื่องจะมีโหมดพิเศษ

สำหรับการเตรียมการจะต้องใช้:

200 กรัมปาเก็ตตี้;
300 กรัมแชมเปญ
250 กรัมครีม;
3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยแข็ง Parmesan แห้ง;
หอมแดง
กระเทียมสองกลีบ
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

พาสต้าในซอสครีมกับเบคอน ในหลายตัวแปรได้จัดทำขึ้นดังนี้ สปาเก็ตตี้หกลงในห้องครัวซึ่งเต็มไปด้วยน้ำแล้วเปิดโหมด "พาสต้า" จัดทำขึ้นตามระยะเวลาที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ (ประมาณ 8 นาที) หอมถูกตัดเป็นวงแหวนครึ่ง, เห็ด - จาน ครีมอุ่นและผสมกับเนยแข็ง parmesan สปาเก็ตตี้ที่พร้อมจะถูกถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก

น้ำมันมะกอกจะเทลงใน multivarka และใส่หัวหอมแล้ว ทอดในโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใส่เห็ดลงในซอง เนื้อหาจะย่างจนเป็นสีน้ำตาลทอง กระเทียมเกลือพริกไทยและครีมจะถูกเพิ่มเข้าไปในเมล็ดพันธุ์ ในโหมด "ร้อน" ซอสปรุงสุกอีก 5 นาทีจนข้น แล้ววางจะถูกเพิ่มลงใน multivark

คุณสมบัติของการเตรียม

พาสต้าในซอสครีมกับเบคอนควรเตรียมความพร้อมกับกฎทั้งหมด ส่วนของจานร้อน มักกะโรนีควรสุกฉลาดเล็กน้อย - สุกไปยังสถานะของอัลเด็นเต้ ผลิตภัณฑ์ต้องทำจากข้าวสาลี เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำพริกจะร้อนได้นานที่สุดจานที่ทำเสร็จจะเสิร์ฟบนจานอุ่นและแห้ง

เมื่อปรุงอาหารพาสต้ากระทะจะดีที่สุดฝาครอบมีฝาปิด ครีมก่อนที่จะเทลงในซอสร้อน หากต้องการพริกไทยและเกลือคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีได้หลากหลาย น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการเจือปนเท่านั้นที่ใช้สำหรับปรุงอาหาร แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชหรือครีม หากต้องการซื้อซอสสีเหลืองที่สวยงาม 4 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหารโปรตีนจะแยกออกจากไข่แดง จากนั้นไข่แดงจะเทลงในฟิล์มอาหาร

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

หากไม่มีซอสพาสต้าอิตาเลียนถือว่าผิดสุก เป็นที่น่าสนใจว่าในสูตร "Carbonara" แรกไม่ได้นำเสนอครีม พวกเขาเริ่มเพิ่มภาษาอังกฤษ เป็นผลให้จานได้รับรสอ่อนโยนและน่าสนใจมากขึ้น สำหรับวันนี้พาสต้าในซอสครีมกับเบคอน - หนึ่งในอาหารยอดนิยมทั่วโลก