สูตรพาย 3 ชิ้นกับผลไม้ป่า

เค้กกับผลไม้ป่า - อร่อยและมีสุขภาพดีของหวานซึ่งมักทำในช่วงฤดูร้อน พลัสเช่นวงกลมคือการกรอกข้อมูลที่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลใด ๆ ที่เก็บรวบรวมในป่าซึ่งคุณชอบที่จะลิ้มรส

เค้กกับผลไม้เล็ก ๆ ในเตาอบ

สูตรแรกไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก แต่สีสันที่หลากหลายของผลเบอร์รี่และการตกแต่งประดับประดาจะทำให้เค้กดูสวยงาม ลองดูวิธีเตรียมพายทรายกับผลไม้ป่า

ส่วนผสมสำหรับฐาน:

2.5 ถ้วยแป้งสาลี;
เกลือบนปลายช้อนชา
น้ำเย็นประมาณ 6-8 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

แก้วน้ำตาล;
ถ้วยมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพดหนึ่งในสี่
เกลือ
หนึ่งในสามของแก้วน้ำ
อบเชยอบเชย
แก้วบลูเบอร์รี่;
แก้วราสเบอร์รี่;
แก้วสตรอเบอร์รี่;
3/4 ถ้วยผลไม้ชนิดหนึ่ง;
2 ช้อนโต๊ะเนยละลายและเนย;
1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด

เตรียม:

ผสมแป้งและเกลือ เพิ่มเนยสับให้เข้ากันแล้วนวดแป้งจนมีน้ำเน่า ค่อยๆเพิ่มน้ำเพื่อป้องกันแป้งไม่สลายตัวเมื่อกด แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสองส่วนเพื่อให้มีขนาดเล็กกว่าที่อื่น ใส่ภาชนะพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์มอาหารและแช่เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
ตอนนี้ดำเนินการเติม ใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือเกลือแป้งข้าวโพดน้ำและอบเชย เทจนเนื้อเดียวกัน เพิ่มบลูเบอร์รี่รอจนเดือด ปรุงและหั่นเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนกว่าจะเติมความหนาขึ้น ปล่อยให้เย็น
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° ค่อยๆเพิ่มราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่แบล็กรี่และน้ำมะนาวลงไปในหม้อของบลูเบอร์รี่ ใช้แป้งส่วนใหญ่ (อย่าลืมโรยผิวด้วยแป้ง) ขยายขนาดของแม่พิมพ์ของคุณเพื่อให้แป้งเติมลงด้านล่างและสูงกว่าผนังเล็กน้อย เพิ่มการเติม
ตัดส่วนที่เล็กกว่าของแป้งด้วยแถบและวางเหนือด้านบนของไส้เพื่อให้ได้รูปแบบตาข่าย คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาล นำเข้าอบประมาณ 10 นาที
ลดอุณหภูมิลงที่ 170 ° ทิ้งไว้ 45-50 นาทีหรือนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณแล้ว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เปลือกโลกกลายเป็นสีน้ำตาลทองและเติมเริ่มที่จะฟอง หลังจากนั้นคุณสามารถปิดเตาอบได้ พายกับผลเบอร์รี่ป่าสามารถให้บริการได้ทั้งร้อนและเย็น มันจะอร่อยเท่ากัน

พายกับผลเบอร์รี่ป่าและครีมชีส

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยซึ่งคุณจะต้องทำเป็นอบปิ้งย่างเท่านั้น

ส่วนผสม:

shortcake สำหรับพาย (คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือทำเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า);
400 กรัมสตรอเบอร์รี่;
½ถ้วยบลูเบอร์รี่;
น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพด;
มะนาวขนาดเล็ก;
200 กรัม mascarpone หรือชีสครีมนุ่มอื่น ๆ
2/3 ถ้วยครีมเปรี้ยวครีม;
วานิลลาเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

รีดแป้งออกวางลงในแม่พิมพ์ วางกระดาษลงบนชั้นและกางกำมือออกจากด้านบนเพื่อไม่ให้แป้งไม่บวม เตรียมฐานในเตาอบให้อุ่นเสื้อโอ้ 200^{เกี่ยวกับ}C ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นสนิท (1 ชั่วโมงในตู้เย็น)
ครึ่งหนึ่งของสตรอเบอร์รี่ตัดเป็นครึ่งหนึ่ง
ในกระทะขนาดกลางผสม½ถ้วยน้ำตาลแป้งข้าวโพด, น้ำมะนาวคั้น, สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ และบลูเบอร์รี่ ใส่ความร้อนปานกลางและคนอย่างต่อเนื่อง เมื่อหนาขึ้นให้ถอดกระทะออกจากเตา
ในชามเล็ก ๆ ให้ผสมครีมชีสครีมเปรี้ยวน้ำตาลที่เหลือและวานิลลา ปัดด้วยปัดหรือเครื่องผสมจนนุ่ม
วางฐานแป้งที่เย็นลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ด้านบนด้วยครีมจากครีมชีสและครีม
ใส่สตรอเบอรี่ที่เหลือลงในส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงบนครีมชีสกับครีมเปรี้ยว
ตอนนี้พายกับผลเบอร์รี่ป่าไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและดีกว่าสำหรับทั้งคืน เมื่อคุณได้รับมันก็จะพร้อม

พายอังกฤษกับผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

สูตรของพายกับผลเบอร์รี่ป่าสำหรับเตาอบเช่นในสหราชอาณาจักร ที่นี่รสชาติหวานของผลเบอร์รี่จะประดับด้วยแอปเปิ้ลทราบ

ส่วนผสม:

ขนมอบสั้นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้;
450 กรัมแอปเปิ้ลปอกเปลือก
2 ตาราง ช้อนของน้ำมะนาว;
4-6 ตาราง ช้อนของน้ำเย็น;
40 กรัมผลไม้ชนิดหนึ่งสดหรือผลไม้ป่าผสม
100 กรัมของน้ำตาล (เทียบเท่าครึ่งแก้ว);
25 กรัมของเนย;
นมสำหรับเคลือบ

เตรียม:

ใส่ขนมไว้ในตู้เย็นและทำงานการบรรจุ ใส่หม้อแอปเปิ้ลมะนาวและน้ำไว้บนกองไฟและเดือดจนนุ่ม ในแอปเปิ้ลที่ปรุงแล้วให้ใส่น้ำตาลและแบล็กเบอร์รี่ หลังจากนั้นให้เอากระทะออกจากกองไฟเกือบจะทันที ใส่น้ำมันลงแล้วปล่อยให้เย็นลง
ใช้ครึ่งแป้งและม้วนตามขนาดของแม่พิมพ์ของคุณ ใส่แอปเปิ้ลและผลไม้ชนิดหนึ่งแช่เย็นลงบนแป้ง
จากการทดสอบที่เหลือคุณต้องทำ "ปก" สำหรับพาย ม้วนทึบวางบนด้านบนของการบรรจุและกดแน่นกับขอบ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถกดขอบนิ้วของคุณ - คุณจะได้รับขอบหยัก
นำขนมนมด้วยแปรงที่ด้านบนของเค้กแล้วส่งไปอบประมาณ 20-25 นาที
เสิร์ฟร้อนหรือเย็นด้วยครีมครีมหรือไอศกรีม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้มันสำปะหลังแทนแป้งข้าวโพด - เพราะฉะนั้นรสชาติและประโยชน์มากกว่า
หากไม่มีผลเบอร์รี่สดคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ อย่าลืมระบายน้ำส่วนเกินหลังจากละลายน้ำแข็ง
หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วย semolina หรือ breadcrumbs - ดังนั้นพายของคุณจะไม่เผาไหม้
พายสามารถทาด้วยไข่ขาว - เพื่อให้พวกเขาได้รับความเงางามเป็นพิเศษ