โรสแมรี่ในการทำอาหาร

โรสแมรี่จากสมัยโบราณเป็นที่รู้จักของชาวอียิปต์และชาวกรีก มีบางครั้งที่มีการเลี้ยงแกะในทุ่งดอกโรสแมรี่ดังนั้นเนื้อของพวกเขาจึงได้รับรสชาติที่แปลกใหม่และน่ารื่นรมย์ นี้ในระดับหนึ่งมีส่วนทำให้ความจริงที่ว่าโรสแมรี่ในการปรุงอาหารได้รับความนิยม

บรรพบุรุษยังเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับโรสแมรีน้ำผึ้งที่ใช้เพื่อการแพทย์ โรสแมรี่เติบโตในสเปนโมร็อกโกอิตาลีตูนิเซียและกรีซ ในขณะนี้มีการขายผลิตภัณฑ์นี้หลายประเภท โดยทั่วไปนี้เป็นชนิดที่แตกต่างกันของเครื่องปรุงรสและน้ำมันจากใบและดอกไม้ของพืช

โรสแมรี่ในการปรุงอาหารจะใช้ทั้งเป็น aปรุงรสที่เป็นอิสระและในบทบาทของหนึ่งในส่วนผสมสำหรับผสมเครื่องปรุงรสต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งรวมกับโหระพาและต้นมาเจอแรม หากคุณปรุงเนื้อด้วยโรสแมรี่จะเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม (โดยเฉพาะเกมและเนื้อแกะ) นอกจากนี้โรงงานยังใช้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นวอดก้าแอลกอฮอล์ไวน์น้ำผึ้งและเบียร์ที่น่าสนใจอีกด้วย

ปรุงรสจากโรสแมรี่สามารถปรับปรุงรสชาติซุปเกือบทั้งหมดจากผักชิปพิซซ่ารวมทั้งซอสดำทุกชนิด การผสมโรสแมรี่เป็นพิเศษจะเห็นได้จากเห็ดและกระเทียม (ถ้าทั้งหมดนี้ถูกตุ๋นในไวน์) เนื่องจากคุณสมบัติของโรสแมรี่เป็นส่วนหนึ่งของ "provencal herbs" seasoning และถ้าคุณเพิ่มลงในน้ำดองที่ทำบนพื้นฐานของน้ำมันและน้ำส้มสายชูก็จะให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

คุณลักษณะของโรงงานแห่งนี้คือความสามารถในการรักษาทั้งหมดของคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมของมันแม้จะอยู่ในรูปแบบแห้ง ด้วยกระบวนการระยะยาวของการเตรียมความพร้อมรสชาติและไม่ได้หายไป ด้วยเหตุนี้จะสามารถเพิ่มจานที่ขั้นตอนแรกของการเตรียมความพร้อมของตนและบนโต๊ะเพื่อลบก่อนเสิร์ฟแล้วกลิ่นฉุนหายไปและจะมีรสชาติที่โดดเด่น

ควรใช้โรสแมรี่ในการปรุงอาหารระมัดระวังจะต้องมีการกลั่นกรองในปริมาณบาง มิฉะนั้นอาจทำให้จานเสียหายได้ เครื่องปรุงรสจะขมน้อยลงหากคุณใช้ใบและกิ่งในสิ่งทั้งปวง โรสแมรี่สับละเอียดถูกแนะนำให้ใส่เฉพาะขนมปังหรือหมักที่ซับซ้อน

ดีมากกับเครื่องปรุงรสนี้รวมกันเนื้อแกะและเนื้อหมูไม่น้อยอร่อยเป็นจาน "ไก่กับโรสแมรี่." ในฐานะที่เป็นประสบการณ์ที่ยาวนานผักอบแห้ง - มะเขือเทศองุ่นและบวบ - สามารถผสมผสานกับเครื่องปรุงรสนี้ได้เป็นอย่างดี

สำหรับแฟน ๆ ของการทำอาหารเคบับหรืออื่น ๆจานที่เปิดไฟที่ค้างอยู่ในรสนิยมของโรสแมรี่จะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ เพื่อการนี้พืชสามารถวางกิ่งไม้ได้โดยตรงบนถ่านหิน มีความคิดที่น่าสนใจอื่น ๆ คือใช้โรสแมรี่เป็นก้านที่มีกลิ่นหอม

พืชมีลักษณะแปลก ๆลักษณะ ตัวอย่างเช่นใบของมันมีน้ำน้อยมาก สถานการณ์นี้ช่วยให้สามารถผลิตน้ำมันจากเนยและน้ำมันพืชได้ ปรุงรสสามารถเติมเต็มรสชาติของอาหารสดต่างๆ (เช่นพาสต้า) หรือเพิ่มในแป้งสำหรับเค้กแบน

โรสแมรี่ในการปรุงอาหารยังใช้กันอย่างแพร่หลายเพราะมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์หลายประการ มีความสามารถในการ neutralizing และขจัดสารพิษออกจากตับรวมถึงการกระตุ้นการผลิตเอนไซม์เพื่อทำความสะอาดและทำให้เกิดการทำให้ตับเป็นไปตามธรรมชาติ

เครื่องเทศกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น,ใช้ในสูตรมากขึ้นและมากขึ้นช่วยให้การปรุงอาหารมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ใจและอร่อย และนอกจากนี้มันไม่สามารถถูกแทนที่ในกระบวนการของการเตรียมความพร้อมของอาหารที่มีไขมันที่เป็นที่มีอยู่ในน้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่นำไปสู่ความจริงที่ว่าการทำงานของถุงน้ำดีและตับถูกกระตุ้นและในทางกลับกันมีผลต่อการพัฒนาของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด