แพนเค้กข้าวฟ่าง - ยีสต์และยีสต์ฟรี
ตั้งแต่สมัยโบราณนายหญิงในรัสเซียก็ได้ช่วยชีวิตคุณไว้พวกเขารวบรวมสูตรสำหรับแพนเค้ก อาหารอร่อยสามารถอบจากข้าวฟ่าง semolina หรือ buckwheat groats และเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง บ่อยครั้งที่แพนเค้กเต็มไปด้วยไส้ไส้จากเนื้อไก่ไก่กระทะหรือแยม ในบทความนี้เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กแพนเค้กและโปรดของหวานของญาติและเพื่อน ๆ
แพนเค้กรัสเซียทำจากแป้งข้าวฟ่าง
แพนเค้กทำด้วยสูตรนี้มากเจริญรุ่งเรืองกว่าต้นสุก พวกเขากลายเป็นความละเอียดอ่อนอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม เวลาในการเตรียมพวกเขาแน่นอนมากขึ้น แต่ผลที่ได้คือคุ้มค่า และเพื่อให้แพนเค้กแพนเค้กยีสต์เราจะเป็นแบบนี้
- ใช้ครึ่งแก้วข้าวฟ่างผ่านไปและล้างออก
- ในกระทะเทสองแก้วน้ำเพิ่มเกลือใส่จานลงบนเตาแล้วรอให้ของเหลวเดือด หลังจากนั้นเทเปลือกลงในจานและนำเนื้อหากลับไปต้มอีกครั้ง ระบายน้ำออกจากซุ้มด้านในและแทนการเทนมที่ต้ม 3 ถ้วยและปรุงโจ๊กให้สะอาด เกลือและเพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำตาล
- ในการปรุงอาหารให้ใช้น้ำอุ่นหนึ่งแก้วนมและเจือจางในนั้น 20 กรัมของยีสต์สด เพิ่มแป้งและน้ำตาลครึ่งช้อนชา ผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี วางผลิตภัณฑ์ไว้ในที่ที่อุ่นและรอจนกระทั่ง หลังจากนี้ช้อนควรจะกวนและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีกครั้ง
- โจ๊กเสร็จแล้วเช็ดผ่านตะแกรงรวมกับช้อนและสองไข่แดง ละลายเนย 30 กรัมและใส่แป้งลงไป
- ผัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ถ้าแป้งหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยนมได้ ปิดกระทะที่มีฝาปิดใส่ในที่อุ่นและปล่อยให้แป้งขึ้น
- เมื่อแป้งเป็นสองเท่าของปริมาณให้เท whites ขาวและผสมดีอีกครั้ง
แพนเค้กจะดีกว่าในการอบในกระทะที่มีการเคลือบผิวที่ไม่ติดเนื่องจากพวกเขามีโครงสร้างที่มีรูพรุนและพลิกกลับได้ไม่ดี
แพนเค้กกับเห็ดฟ่าง
ในประเทศของตนผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักสำหรับชื่อ "แพทช์" และมันก็เตรียมจากโจ๊กข้าวฟ่าง ขอแนะนำให้ทานแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยให้กับชาที่มีน้ำผึ้งหรือแยมที่ชื่นชอบ วิธีการอบแพนเค้กข้าวฟ่าง Mordovian? อ่านสูตรด้านล่างนี้:
- ก่อนอื่นคุณต้องทำข้าวฟ่างหนึ่งเม็ดหนึ่งถ้วยในน้ำหรือนม
- เมื่อต้องการชงให้ร้อนครึ่งถ้วยนมและละลาย 10 กรัมของยีสต์แห้งหนึ่งช้อนเต็มแป้งและน้ำตาลบางอย่างในนั้น
- มัดทับ tolkushkoy เสร็จจนเรียบ และถ้าคุณต้องการได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคุณสามารถทำมันได้ด้วยเครื่องปั่น
- ใส่แป้ง 2 ฟองที่ต้มลงในไข่แดง 2 ฟองเกลือและน้ำตาล เข้าแป้งและผสมให้เข้ากัน
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งขึ้นจะต้องมีการตกตะกอนและผสมกันอีกครั้ง
หลังจากผ่านไปอีก 40 นาทีคุณสามารถเริ่มอบได้ ตามเนื้อผ้าแพนเค้กดังกล่าวจะทอดในกระทะเหล็กหล่อ, greased กับน้ำมันหมู
แพนเค้กข้าวต้มมัดหมี่
สูตรนี้จะช่วยให้คุณกระจายเมนูประจำวันและสร้างความแปลกใจให้กับญาติของคุณด้วยจานใหม่ แพนเค้กแพนเค้กแพร์ข้าวต้มไม่ยากเลย
- ต้มโจ๊กหนืดจาก 50 กรัมข้าวฟ่างเพิ่ม 125 กรัมของนมให้ผสมและเย็น
- เมื่ออุณหภูมิของโจ๊กถึง 30 องศาให้ผสมกับยีสต์ (หนึ่งกรัม)
- เพิ่มสิบกรัมของน้ำตาลเกลือเล็กน้อยหนึ่งไข่ 25 กรัมน้ำผึ้งและ 200 กรัมของแป้ง ที่ท้ายสุดให้ใส่เนยละลาย 40 กรัม
- ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
แพนเค้กทอดในกระทะทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช เสิร์ฟชาร้อนและแยมโฮมเมด
แพนเค้กข้าวฟ่างจากแป้ง
หากคุณไม่มีจำนวนมากเวลาแล้วลองใช้สูตรนี้ แพนเค้กยีสต์เม็ดเล็กไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารบนโจ๊กหรือฟองน้ำ เราขอเชิญคุณทำง่ายมาก เพื่อหาวิธีการปรุงอาหารแพนเค้กแป้งสาลี สูตรแสดงลำดับการกระทำต่อไปนี้
- นำแป้งข้าวฟ่างมาเรียงรายล้างออกและอบแห้งในเตาอบ แล้วบดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟ
- นวดแป้งสาลี, แป้งสาลี, นม, ไข่ไก่, เกลือ, น้ำตาลให้สุกและช้อนตักน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ในตอนท้ายใส่ถุงยีสต์แห้งแล้วผสมให้เข้ากัน
- คลุมกระทะด้วยแป้งหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
แพนเค้กจากแป้งนี้นุ่ม,openwork และมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ โปรดจำไว้ว่าแพนเค้กเป็นชุดอเนกประสงค์สำหรับหลากหลายรสชาติ คุณสามารถให้บริการพวกเขาด้วยเนื้อชีสกระท่อมเห็ดหรือแยม
แพนเค้กข้าวฟ่างที่ไม่มียีสต์
สูตรง่ายๆนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว แพนเค้กข้าวฟ่างใน kefir มีรสชาติพิเศษและเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว การอบเช่นการรักษาเป็นความสุข แพนเค้กเหล่านี้ไม่ทำลายไม่ฉีกขาดในกระทะระหว่างการหมุน เตรียมแพนเค้ก Millet ที่ไม่มียีสต์ดังนี้
- ผสมแป้งสาลี 2 แก้วกับผงฟูในชามขนาดใหญ่
- ตีสองไข่กับสองช้อนโต๊ะน้ำตาลผงจนโฟมถาวรจะปรากฏขึ้น
- ใส่แป้งตีไข่ครึ่งลิตร kefir และช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะละลายเนย ผัดเบา ๆ ใส่เกลือลงไปในรสชาติ
เมื่อแป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มต้นแพนเค้กอบได้ทันที
แพนเค้ก "Country"
แพนเค้กปรุงสุกตามสูตรนี้คล้ายแพนเค้กขนาดใหญ่ พวกเขามีความเขียวชอุ่ม, nozdrevatnymi และบำรุง และแพนเค้กแพนเค้กข้าวฟ่างเตรียมดังนี้:
- ต้มข้าวฟ่างหนึ่งแก้วหนึ่งแก้วน้ำสองแก้วนมและครึ่งช้อนชาเกลือโจ๊ก
- หนึ่งช้อนโต๊ะยีสต์ดิบละลายกับครึ่งถ้วยนมอุ่น เมื่อหมักเริ่มต้นเพิ่มแป้งกับโจ๊กข้าวโอ๊ตเย็นและผสมทุกอย่างดี
- เมื่อต้องการทำแป้งหนาและหนืดให้เพิ่มสองถ้วยแป้งนมสองแก้วช้อนโต๊ะน้ำตาลและไข่สองใบกับโจ๊ก
- ใส่จานด้วยแป้งในที่อุ่นก่อนปิดด้วยผ้าเช็ดตัว หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งเพิ่มขึ้นปริมาณควรผสมอีก
ทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นด้วยการเติมน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งเปรี้ยวหรือแยม
แพนเค้กวันเพ็ญฟินแลนด์
ถ้าคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและญาติของคุณเข้าขณะอดอาหารแล้วให้ความสนใจกับสูตรนี้ แพนเค้กแพนเค้กข้าวฟ่างง่ายต่อการอบและพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์พิเศษใด ๆ ซึ่งแตกต่างจากแพนเค้กแพนเค้กอื่น ๆ เหล่านี้บางและละเอียดอ่อน ในการปรุงอาหารแพนเค้กหมูแพนเค้กคุณต้องมี
- เทนมเม็ดหนึ่งใบกับน้ำเดือดสามแก้วใส่ไฟและต้มเป็นเวลาหลายนาที
- เมื่อโจ๊กเย็นลงให้ใส่แป้งสามแก้วหนึ่งแก้วน้ำสองช้อนโต๊ะน้ำตาลและยีสต์ 20 กรัมเจือจางในน้ำอุ่นก่อน
- ปั่นแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือให้คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วใส่ในที่อุ่น ๆ
- เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเทถ้วยน้ำครึ่งหนึ่งลงไปผัดใหม่และปล่อยให้เพิ่มขึ้นอีกประมาณสี่ชั่วโมง
นำขนมแพนเค้กใส่ในกระทะทาน้ำมันพืช
แป้งข้าวฟ่างกับชีสกระท่อม
หากคุณยังไม่ได้คิดหาวิธีให้อาหารสำหรับเด็กที่สมบูรณ์ปฏิเสธธัญพืชแล้วใช้สูตรของเรา สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้คืออบแพนเค้กหรือแพนเค้กแป้งข้าวฟ่าง อ่านสูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยด้านล่าง:
- เทลงในกระทะครึ่งถ้วยใส่น้ำเปล่านำมาต้มและปรุงอาหารสักสองสามนาที
- เทนมลงในกระทะและต้มให้เข้ากันอีกห้านาที
- เมื่อโจ๊กเย็นลงให้เพิ่ม 100 กรัมลงไปชีสกระท่อมสองไข่สามช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะแป้งร่อนด้วยผงฟู, ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมผสานผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
แพนเค้กยัดไส้จะรวมเข้ากับแยมและน้ำผึ้งเปรี้ยว
ม้วนแพนเค้กข้าวฟ่าง
น่าแปลกใจที่ด้วยความช่วยเหลือของสูตรยายคุณสามารถสร้างจานที่ทันสมัยมาก สำหรับเรื่องนี้เราต้องผักสดชีสโจ๊กข้าวฟ่างแป้ง เตรียมแพนเค้กที่มีการอุดฟันตามต้นฉบับดังนี้
- ปรุงอาหารที่ไม่ละลายน้ำสี่ช้อนโต๊ะของเมล็ดข้าว
- เมื่อเย็นตัวลงในอุณหภูมิห้องให้เพิ่มไข่ 2 ช้อนเกลือช้อนชา 2 ช้อนชาและ 150 กรัมแป้ง ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง
- เตรียมการกรอกชีสขูด, สมุนไพรสด, ผักกาดหอมและแครอทขูด
- แพนเค้กอบทอดให้โยเกิร์ตใส่ยัดไส้และห่อม้วน
ข้อสรุป
ในสังคมสมัยใหม่แพนเค้กข้าวฟ่างได้หันมาในอาหารอันโอชะจริง แม่บ้านมักไม่ค่อยปรุงอาหารในห้องครัวของพวกเขาเพราะพวกเขายังไม่พร้อมที่จะรอจนกว่าฟองน้ำจะเพิ่มขึ้นเดือดและแป้งต้องพอดี พวกเขาชอบการอบง่ายและสูตรง่ายๆ ดังนั้นถ้าคุณตัดสินใจที่จะแปลกใจคนที่คุณรักจากนั้นเลือกสูตรข้างต้นและอบแพนเค้กรส เรามั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะขอบคุณคุณมากกว่าหนึ่งครั้งและแม้แต่ต้องการผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
