อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

อาหารรัสเซียเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ไม่เหมือนอาหารอื่น ๆ ในชาติอาหารรัสเซียดูดซึมประเพณีของผู้คนจำนวนมากที่อาศัยอยู่ในดินแดนกว้างใหญ่ของอดีตสหภาพโซเวียต ดังนั้นอาหารรัสเซียมีชื่อเสียงสำหรับความหลากหลายของสูตรการทำอาหาร

ตั้งแต่สมัยโบราณในการเตรียมอาหารการใช้ความร้อนเช่นการทอดซึ่งเพิ่งเกิดขึ้นเมื่อไม่นานนี้ ผลิตภัณฑ์ถูกเตรียมไว้ไม่ได้อยู่ในไฟที่เปิด แต่ในเตาอบ ส่วนใหญ่อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมอ่อนเพลียตุ๋นหรือปรุงสุก

ชาวต่างชาติเมื่อมาถึงรัสเซียถือเป็นกฎเพื่อลิ้มรสอาหารรัสเซียต้นตำรับ: แพนเค้กคาลาจิและคาเวียร์

รัสเซียเป็นประเทศคริสเตียนซึ่งไม่ต้องสงสัยมีอิทธิพลต่ออาหารหลายจาน หลังจากทั้งหมดมันไกลจากความลับที่เป็นจำนวนมากของวันในปีถือว่ายัน ดังนั้นตารางรัสเซียถูกแบ่งออกเป็นแบบลีนและรวดเร็ว นี้ในทางกลับกันได้ทำที่นิยมในการปรุงอาหารจากรัสเซียปลาจากเห็ดผักและผลเบอร์รี่

ไม่อร่อยน้อยกว่าซุปรัสเซีย Borsch ที่มีชื่อเสียงสูตรซึ่งมีประมาณห้าสิบซุปลักษณะของแถบกลางของรัสเซีย rassolnik, okroshka หู

Kasha - จานที่ชื่นชอบอื่นโดยไม่ต้องที่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องอาหารรัสเซีย มันถูกจัดทำขึ้นจากข้าวฟ่างบัควีทข้าวสาลีข้าวโอ๊ตและธัญพืชอื่น ๆ ซึ่งใช้ทั้งในรูปแบบทั้งหมดและบด

ในชีวิตประจำวันสำหรับการอบขนมปังแป้งข้าวไรย์ส่วนใหญ่ถูกนำมาใช้และเฉพาะในวันหยุดได้รับอนุญาตให้อบ Kalachi, พายแป้งสาลีสีขาว สำหรับการเติมเนื้อสัตว์ปลากระท่อมชีสหรือแยม ไม่มีพิธีเฉลิมฉลองที่ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องขนมปังรัสเซียเพราะนี่คือความเคารพที่ลึกถูกแสดงออกไปยังแขกที่รักมากที่สุด

อีกหนึ่งลักษณะของอาหารรัสเซียคือการเก็บเกี่ยวของผักในช่วงฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือของ souring, pissing หรือดอง

อาหารรัสเซียและขนมหวานไม่ได้ถูกละเลย ผลเบอร์รี่ถูกต้มในน้ำผึ้งอบในเตาอบและแยมแบบดั้งเดิมได้เตรียมจากพวกเขา เครื่องดื่มที่ชื่นชอบ - kvass, mors, sbiten, mead

ในรัสเซียที่เรียกว่าพิธีกรรมอาหารรัสเซียซึ่งจัดทำขึ้นในบางวันของปี ให้พวกเขาคุณสามารถรวมแพนเค้ก, เค้กอีสเตอร์, kutya ดังนั้นแพนเค้กเสิร์ฟอยู่ที่โต๊ะในช่วงสัปดาห์ของ Shrovetide เสมอ พวกเขาเป็นตัวตนด้วยดวงอาทิตย์ซึ่งควรจะละลายและขับรถออกไปในช่วงฤดูหนาวเย็น Kutya เตรียมความพร้อมสำหรับคริสมาสต์ศักดิ์สิทธิ์และถือเป็นประเพณีที่ระลึกงานศพของจานหรือวันที่ระลึกสำหรับญาติคนตาย เค้กถูกปรุงสุกในวันอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่ มีความเชื่อคือ: เค้กบางส่วนจะเปิดออกเพื่อจะปีถัดไป

ความสนใจในอาหารรัสเซียได้รับการจ่ายให้กับรสชาติที่มีคุณภาพของอาหารพร้อมเครื่องเทศจำนวนมากถูกนำมาใช้ ยี่หร่านี้หัวหอม, พืชชนิดหนึ่ง, สะระแหน่, กระเทียม, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา

น่าแปลกใจที่อาหารรัสเซียส่วนใหญ่มีผลการรักษา ดังนั้นซุปต้มกะทิจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ซุปร้อนช่วยให้คุณอุ่นขึ้นหลังจากฤดูหนาวอากาศเย็นจานอบมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและตับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เป็นที่นิยมทำให้ลำไส้ทำงานได้ดี

อาหารรัสเซียสมัยใหม่ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นส่วนใหญ่ศิลปะการทำอาหารของเขาโบราณ แต่ในเวลาเดียวกันนำมากใหม่หรือยืมมาในประเพณีเก่าที่ดี นั่นคือเหตุผลที่วันนี้อาหารรัสเซียถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก