Schnitzel จากไก่งวง: หลายสูตรสำหรับหลักสูตรที่สอง

Schnitzel ของไก่งวง - จานที่ในเวลาเดียวกันเป็นประโยชน์และเหลือเชื่ออร่อย คุณต้องการรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องหรือไม่? เรามีสูตรให้คุณเลือกมากมาย โชคดีในการทำอาหาร!

Schnitzel จากไก่งวงในเตาอบภายใต้ซอสพลัม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่ 120 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ l แป้งและน้ำส้มสายชู balsamic;
• พลัมสุก - พอ 150 กรัม;
• น้ำตาลธรรมดา - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• ไวน์แดง 180 มล.
• พริกไทยดำ, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• หลอดไฟขนาดกลาง
• เนื้อไก่งวง - 650 กรัม;
• น้ำมันกลั่น
• ครีมรสเข้มข้นปานกลาง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำโดยละเอียด

ขั้นตอนที่ 1 ตัดเนื้อในผ้าเช็ดตัว (ความหนาที่เหมาะสมคือ 2 ซม.) แต่ละชิ้นมีเค็มและโรยพริกไทย

หมายเลขขั้นตอนที่ 2 อุ่นกระทะ แพร่กระจายในนั้น 2-3 schnitzel, smeared กับน้ำมัน ทอดเบา ๆ (2-3 นาทีในแต่ละด้าน)

ขั้นตอนที่ 3 เราใช้กระดาษฟอยล์ เราใส่มันฝรั่งทอดในนั้น เราผนึกไว้อย่างดี เราส่งไปที่เตาอบอุ่น ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเนื้อจะอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 เราต้องทำซอสพลัม ที่นี่ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย เราล้างผลไม้ของพลัม ตัดครึ่งทิ้งหิน จากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกบดด้วยก้อน เปิดเตาทอด ในนั้นเราใส่หัวหอมลูกบาศก์ ทอดโดยใช้น้ำมัน เราเทน้ำตาล ผัดส่วนผสม เมื่อเมล็ดของน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ให้ใส่พลัมน้ำส้มสายชูและโหระพาบดลงไปในกระทะ เราเทไวน์และน้ำซุป โรยด้วยโหระพา เราปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที มันยังคงเป็นเพียงการข้นซอสของเราด้วยแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 ในจานแต่ละคนในครอบครัวใส่ schnitzel ทอดจากไก่งวงเทลงด้านบนด้วยซอสพลัม เราหวังว่าคุณจะอยากอาหารที่อร่อยที่สุด!

Schnitzel ในรูปแบบรัฐมนตรี

ร้านขายของชำ:

• แพ็ค 100 กรัมของเนย;
• สองไข่;
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งคานพอ;
• ก้อนเนื้อขาวแห้งครึ่งหนึ่ง
• เนื้อไก่งวง 0,4 กก. (เต้านม);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (ความหลากหลายไม่สำคัญ);
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ส่วนปฏิบัติ

1. เริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ เราล้าง fillets ในน้ำที่ไหล เราใส่ผ้าขนหนูกระดาษเป็นของเหลวแก้วส่วนเกิน เต้านมแต่ละข้างแบ่งออกเป็น 2-3 ช่อ อะไรต่อไป? Schnitzel วางอยู่ระหว่างแผ่นฟิล์มอาหาร 2 ชิ้น เราชนะด้วยค้อนครัว
2. ด้วยก้อนเนื้อปอกเปลือก เศษสับฟาง
3. ในชามแบ่งไข่ เทแป้งในปริมาณที่เหมาะสม เราเป็นเกลือ ตีด้วยการเพิ่มหยิกของพริกไทย
4. อุ่นกระทะกว้างบนเตา ใส่เนยลงไป
5. สับแรกแช่ในส่วนผสมไข่แล้วม้วนในหลอดดูด ส่งเนื้อไปยังกระทะโดยตั้งความร้อนปานกลาง ทันทีที่ด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีแดงให้หันไปทางด้านอื่น โดยปกติขั้นตอนการคั่วจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
6. Schnitzel ไก่งวงสับพร้อมกับจาน ชิ้นมะนาวตอผักและมะเขือเทศมีความเหมาะสมสำหรับการตกแต่งจาน

วิธีสเต็กซ์ไก่งวงปรุงสุกในเยอรมนี: สูตรจากแม่บ้านชาวเยอรมัน

รายชื่อผลิตภัณฑ์:

• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• 50 กรัมผักชีฝรั่งและเนย;
• พริกหยวกหวาน - ½ช้อนชา;
• เนื้อไก่งวง 0.4 กก. (เต้านมที่ดีกว่า);
• หยิกของโหระพา;
• พริกขี้หนูและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

1. ตามเนื้อผ้าเริ่มต้นด้วยการประมวลผลเนื้อสัตว์ ตัดชิ้นเนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งความหนา 2-3 ซม. เราเอาชนะพวกเขาโดยใช้ค้อนพิเศษ เราเป็นเกลือ โรยด้วยพริกไทย
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างมันข้ามผ่านเครื่องขูด (สาขาที่มีรูใหญ่) มวลที่ได้จะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
3. ตีครึ่งมันฝรั่งขูดกับเครื่องผสม,บรรลุสถานะของน้ำซุปข้น เราเปลี่ยนในชาม นอกจากนี้ยังมีเพิ่มพริกร้อนและครึ่งหลังของมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูและใบโหระพา เราเป็นเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรผสม
4. Schnitzel ม้วนในมันฝรั่งมวล ใส่ในกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้าน (7-8 นาทีโดยใช้น้ำมัน) ในช่วงเวลานี้เนื้อไก่งวงควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. เลื่อนกะหล่ำปลีบนแผ่นอบเคลือบด้วยน้ำมัน อบจานของเราในเตาอบ (ที่ 180 ° C) ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

นอกจากนี้

ไก่งวง Schnitzel - จานแบบพอเพียง มันสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างเต็มที่ แต่ก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวข้างๆ - กะหล่ำปลีดองต้มถั่วลิสงสลัดผักสดและมันฝรั่งบด

สรุปได้ว่า

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำ schnitzel ไก่งวงและมีรสชาติ สูตรที่นำเสนอในบทความนี้จะช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถสร้างอาหารจานอร่อยได้เกือบจะเหมือนในร้านอาหาร