สูตรยอดนิยมสำหรับซุปเย็น

ในช่วงหน้าร้อนอากาศร้อนอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนกลายเป็นสูตรสำหรับซุปเย็น พวกเขาไม่ได้เป็นเพียงกระหายที่ยอดเยี่ยมและจานเย็น แต่มักจะยังคงมีสารที่มีประโยชน์แร่ธาตุและวิตามินซึ่งจะช่วยในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ซุปดังกล่าวไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์กระตุ้นการย่อยอาหารและได้รับการฟื้นฟูให้ดีอีกด้วยเนื่องจากมีรสเปรี้ยวที่น่าสนใจ

สูตรของซุปเย็นสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: ผู้ที่ถูกจัดทำขึ้นครั้งแรกในซุปเย็นซึ่งจะต้มแรกเย็นแล้วป้อนให้กับตาราง ในเกือบอาหารทั้งหมดของโลกมีรูปแบบของตัวเองในรูปแบบของซุปเย็นเช่น Gazpacho สเปน, chalop อุซเบกิ okroshka รัสเซีย, บีทรูทและ tyurya muzhuzhi จอร์เจียและสูตรอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับซุปเย็น หนึ่งสามารถยกสูตรไม่กี่ที่มีการจัดทำเย็นทันทีและไม่จำเป็นต้องมีการปรุงอาหารนาน

ซุปเย็นชาลิปเป็นชาวอุซเบกจานชาติก็เตรียมบนพื้นฐานของนมเปรี้ยวด้วยนอกเหนือจากผักสด มีหลายวิธีในการทำอาหาร แต่เราจะอ้างอิงคลาสสิกที่แสดงสูตรของซุปเมือก สำหรับการจัดเตรียมของมันหนึ่งและครึ่งลิตรของนมเปรี้ยวหนึ่งลิตรน้ำต้มห้าแตงกวาสด 20 หัวไชเท้าหรือ 5 ชิ้นหัวไชเท้า, พวงของหัวหอมสีเขียวจะต้อง เป็นเครื่องเทศใช้ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, พริกแดง เกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรส ผักและผักต้องสับละเอียดแล้วเทนมเปรี้ยวและน้ำผสมและใส่ส่วนผสมในตู้เย็น 3-5 ชั่วโมง ซุปมากขึ้นเช่นในตู้เย็นอิ่มตัวมากขึ้นเนื่องจากผักและผักจะให้รสชาติและกลิ่นหอมของมัน

สำหรับอาหารประจำชาติของรัสเซียแบบดั้งเดิมซุปเย็นเป็น okroshka มันถูกจัดเตรียมโดยการผสมผักสับละเอียดและผักสีเขียว นี่คือมันฝรั่งต้มแครอทดิบหัวผักกาดหรือหัวผักกาดเคี่ยวแตงกวาหัวหอมและหัวหอมสีเขียวไข่ต้มและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ (เป็นตัวเลือกคุณสามารถใช้ไส้กรอกนมหรือหมอ) สำหรับเครื่องเทศใช้ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, มะริด เกลือและเพิ่มครีมเปรี้ยว ในเวอร์ชันคลาสสิก kvass ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซุปดังกล่าว แต่มักใช้ในรูปแบบสมัยใหม่ kefir ซึ่งผสมกับน้ำแร่

ส่วนผสมทั้งหมดของ okroshki ควรจะตัดก้อนเล็กเบื้องต้น ก่อนใส่ผักและผักสีเขียวลงในถาดแล้วให้สับไข่อย่างละเอียดแล้วใส่เนื้อหรือไส้กรอก ทำให้เป็นพิเศษสำหรับซุปเริ่มต้น: เพิ่มพืชชนิดหนึ่งมัสตาร์ดพริกไทยดำเพื่อ kvass น้ำยานี้เทส่วนผสมหั่นบาง ๆ ลงไปและยืนยันประมาณ 30 นาทีจากนั้นเทเครื่องที่เหลือ หลังจากนั้น okroshka จะใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและจะเสิร์ฟบนโต๊ะที่มีอยู่ในช่วงเย็น Okroshka สามารถเทก่อนที่คุณใส่ในตู้เย็น, หม้อ, ซุปเช่นในสูตรหม้อเหมาะสำหรับอาหารกลางวันแสนอร่อยในฤดูร้อน

ความหลากหลายของสูตรสำหรับซุปเย็นมันเป็นที่ชื่นชอบกับหลายเย็นซุป Gazpacho สเปน มันประกอบไปด้วยผักสดในรูปแบบของน้ำซุปข้น มัน choicest มะเขือเทศแตงกวาหัวหอมพริก พวกเขาเพิ่มขนมปังสดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, น้ำ, น้ำมะนาว, กระเทียมและเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส เพื่อเตรียมความพร้อม Gazpacho ต่อกิโลกรัมของมะเขือเทศต้องหนึ่งขนมปังสีขาวสองแตงกวา, พริกหวานสองหนึ่งหัวหอม, น้ำผลไม้หนึ่งมะนาวสองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและสองกลีบกระเทียม ซุปนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์มากสำหรับสุขภาพเพราะมะเขือเทศสดมีจำนวนมากของธาตุที่มีประโยชน์และกระเทียมเป็นตัวแทนไวรัสที่ดีเยี่ยม