ใบผักกาดหอมมีประโยชน์อย่างไร

ใบของผักกาดหอมเริ่มเติบโต 5000 ปีกลับ แต่ก่อนที่ผู้คนไม่ได้คิดถึงประโยชน์และรสชาติของพวกเขา พืชนี้ถูกเพาะปลูกเฉพาะสำหรับการสกัดน้ำมันที่มีอยู่ในเมล็ดของพวกเขา นี้ต่อไปจนกว่าชาวโรมันโบราณและกรีกเริ่มกินใบสลัด

หลังจากนั้นโรงงานสีเขียวเริ่มแพร่หลายใช้ในอุตสาหกรรมเกษตรทั่วโลก บนพื้นดินมีใบสลัดมากกว่า 100 ชนิดสีและรูปทรงที่แตกต่างกัน - พวกเขาทั้งหมดมีคุณสมบัติเป็นยาและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ผลิตภัณฑ์นี้แทบไม่มีแคลอรี่ดังนั้นจึงขอแนะนำเป็นอาหารจาน กินให้ดีขึ้นควบคู่กับผักอื่น ๆ เพราะใบนั้นจะไม่ทำให้ร่างกายอิ่ม

ใบสลัด: ประโยชน์

ใบสลัดอุดมไปด้วยวิตามินซี (ใน 100 กรัมของหญ้าประกอบด้วยสารแคโรทีนและซีแซนทีนถึง 55 มก. สารเหล่านี้จำเป็นเพื่อรักษาวิสัยทัศน์ของเราและป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ผักยังมีกรดโฟลิคซึ่งช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบสืบพันธุ์ตามปกติและวิตามินเคซึ่งเป็นสาเหตุของการแข็งตัวของเลือด

ใบสลัดมีโปรตีนผักและแร่ธาตุสูงถึง 3% (โซเดียมโพแทสเซียมเหล็กทองแดงสังกะสีไอโอดีนแมกนีเซียม) ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายของเราอย่างเหมาะสม

ที่พบมากที่สุดสำหรับเราคือผักกาดหอมค่ะรัสเซียเติบโตขึ้นสามสายพันธุ์ของพันธุ์นี้ ได้แก่ ใบหัวและโรมัน (โรมัน) ใบจะถือได้ว่าเร็วที่สุดโดยมีเนื้อที่หนึ่งเฮกตาร์บางครั้งอาจเก็บเกี่ยวได้ถึง 100 ตัน

Kochanniy มีผลมากขึ้นหลายครั้งและโรมัน(โรมัน) - สี่ครั้งเพียงโรมัน ripens มากในภายหลัง - โดยฤดูใบไม้ร่วง หากสภาพการเก็บรักษาถูกต้องหัวทรงกลมจะยังคงสดอยู่จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

ใบของผักกาดหอมผักกาดหอมจะถูกเพิ่มลงในจานใด ๆความขมและความวาววับ หญ้าจริงๆที่ดีที่สุดเน้นรสชาติของอาหารที่เหลือและเชื้อเพลิงความกระหาย สารที่มีอยู่ในมันที่เรียกว่า lactucine มีผลประโยชน์ต่อปลายประสาทก็ยังเสริมสร้างความเข้มแข็งผนังของเรือคืนการย่อยอาหารและบรรเทาอาการนอนไม่หลับ

ควรสังเกตว่า lactucine มากขึ้นมีอยู่ในกองสลัดและเส้นเลือดมีสารเข้มข้นและมีประโยชน์อื่น ๆ และในใบด้านในของหัวมีสารโปรตีนและน้ำตาล แต่ในใบด้านนอกแคโรทีนมากขึ้นและวิตามินซี

อีกตัวแทนที่โดดเด่นของหญ้าสีเขียวเป็น arugula - สลัดมีรสเผ็ดและมีมูลค่าสูงสำหรับความอุดมสมบูรณ์ของแร่ธาตุและแคโรทีนอยด์ ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งยอดนิยมที่มีอยู่น้อยเป็นพันธุ์เดียวที่มีลักษณะคล้ายกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส แต่มันก็นุ่มกว่าและชุ่มฉ่ำ ผักกาดหอม Romano มีรสชาติกรุบกรอบเหมือนกันมันมีค่าสำหรับปริมาณโซเดียมที่มาก

วันนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่มีมันผักในครัวของเขา พืชสีเขียวที่มีเครื่องเทศรสเผ็ด - แหล่งที่ดีของวิตามิน มันไม่เพียง แต่ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายและต่อสู้กับ avitaminosis แต่ยังเป็นของจริงสำหรับตกแต่งจาน ตอนนี้คุณรู้ถึงประโยชน์ของใบผักกาดหอมแล้วและจะใช้บ่อยขึ้น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

- ใบสีเขียวไม่ถูกตัดพวกเขาถูกฉีกด้วยมือเพื่อรักษาวิตามินและความชุ่มฉ่ำ

- ผักกาดหอมที่มีใบปรุงรสและเค็มก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นใบไม้จะเหี่ยวแห้งแช่และสูญเสียรสชาติ

- บันทึกใบควรอยู่ในฟิล์มอาหารในสภาพแห้งและเฉพาะในตู้เย็น

- แต่เกลือของพวกเขาสามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือกระเทียม

- เพื่อให้สลัดผักสีเขียวน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นควรผสมเข้ากับไข่ต้มชีสหัวหอมผักถั่ว ในการแต่งตัวคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวมะกอกซอสมัสตาร์ด

สมุนไพรนี้ใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์แผนโบราณ ตัวอย่างเช่นการดื่มน้ำคั้นหญ้าคอไอและโลหิตจางได้รับการปฏิบัติ เนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิคจึงมีฤทธิ์ต่อต้านการไหม้เกรียม

- รากใช้สำหรับกำจัดไข้ สำหรับโรคหิดและโรคภูมิแพ้ให้ใช้ครีมที่ทำจากสมุนไพรแห้งและเมล็ด