วิธีการปรุงอาหารปลากระป๋องในมะเขือเทศที่บ้าน?

รักปลากระป๋อง แต่คุณสงสัยเป็นผลิตภัณฑ์จัดเก็บหรือไม่? เตรียมพวกเขาไม่ยากและด้วยมือของตัวเอง ปลากระป๋องในมะเขือเทศที่บ้านปรุงจากปลาทุกชนิดและตามสูตรที่ต่างกัน สิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขาจะถูกนำเสนอในบทความของเรา

ปลากระป๋องที่บ้าน

หนึ่งในข้อดีของปลากระป๋องในประเทศคือแม้ปลาราคาไม่แพงจะกลายเป็นอร่อยน่าอัศจรรย์ เตรียมจานนี้ไม่เพียง แต่สามารถวางลงบนเตาได้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงความดันหรือซองก้าน ผลแน่นอนจะทำให้คุณพอใจ

ปลากระป๋องในมะเขือเทศที่บ้านจัดทำตามลำดับดังนี้:

1. กิโลกรัมปลา (Baltic herring, capelin, herring) จะถูกล้างออกจากหัว, อวัยวะภายในและหาง, ล้างแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ 4 ซม.
2. แครอทและหัวหอม (300 กรัม) ถูกบดเป็นก้อน แครอทถ้าต้องการให้ลูบกับเครื่องขูดขนาดใหญ่
3. มะเขือเทศ (500 กรัม) บดในน้ำซุปข้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แทนมะเขือเทศคุณสามารถใช้มะเขือเทศวาง (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) แต่แล้วต้องนำความสอดคล้องที่ต้องการกับน้ำเติมขึ้นไปปริมาณ 500 มล.
4. ในกระทะที่มีผนังหนาหรือในชาม multivarka ชั้นออกมะเขือเทศครั้งแรกแล้วปลาผักและเครื่องเทศ (50 มล. น้ำส้มสายชู 100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน 25 กรัมเกลือและสองเท่าน้ำตาลมาก)
5. เวลาในการดับเพลิงจานใต้ฝาบนเตาเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในโหมด multivark ("Quenching") - 4 ชั่วโมงในหม้อความดัน - 1.5 ชั่วโมง ปลาควรจะอ่อนเปียกในซอสมะเขือเทศแล้วมันจะเปิดออกอ่อนโยนมากกระดูกทั้งหมดจะกลายเป็นอ่อนเช่นเดียวกับในอาหารกระป๋องของการผลิตภาคอุตสาหกรรม

วิธีการปรุงอาหารเนื้อนึ่งในมะเขือเทศที่บ้าน

หนึ่งในอาหารกระป๋องที่โปรดปรานที่สุดตั้งแต่เด็กเป็น gobies ปรุงสุกในซอสมะเขือเทศ ปลาชนิดนี้มีราคาไม่แพงราคาไม่แพงและอร่อย เตรียมวัวในมะเขือเทศที่บ้านได้เพียง 4 ชั่วโมงและเหมือนกับผลิตภัณฑ์ในร้าน

ปลาที่เตรียม (ล้างและล้าง)วางในชั้นในหม้อเคลือบฟัน ระหว่างชั้นใส่แหวนหัวหอมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและคู่ของช้อนของน้ำมันพืช ด้วยวิธีนี้กระทะจะเต็มไปด้านบน แล้วน้ำส้มสายชูตารางเพื่อลิ้มรสเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้ของเหลวเปรี้ยวและเทออกไปปลา นอกจากนี้ยังมีน้ำมันพืชเพิ่มขึ้นอีก 100 มิลลิลิตร กระทะปกคลุมด้วยฝาปิดและส่งไปยังเตา ปลาจะดับลงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง 40 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารมะเขือเทศจะถูกเพิ่ม (3 ช้อนโต๊ะต่อหม้อ 3 ลิตร) ปลาตัวนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงสองเดือน

สับในมะเขือเทศที่บ้าน

อาหารกระป๋องที่ชอบ "Sprat in tomato" ไม่ได้เลยมันเป็นเรื่องยากที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเอง ตามสูตรนี้จานจะอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะสามารถเสิร์ฟอาหารค่ำได้อย่างปลอดภัย เตรียมไว้ที่บ้าน sprats ในมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่นานเพราะน้ำส้มสายชูจะไม่ถูกเพิ่มลงในจาน

เพื่อเตรียมอาหารกระป๋องกระป๋องถ้าจำเป็นให้ถอดหัว ในกระทะทอดหัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่ง มันก็เปลี่ยนเป็นจานอบอาละวาดใส่ปลาบนเกลือ (1/2 ชม. ช้อน) และน้ำตาล (1 ชม. ช้อน), ผักชีและอื่น ๆ ที่รสชาติเครื่องเทศกระเทียมเทน้ำมะเขือเทศถ้วยและเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ . หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการในการผสมและส่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °

ปลากระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ปลากระป๋องจัดเตรียมไว้ดังต่อไปนี้ใบสั่งยาอุดตันในช่วงฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ ในเวลาเดียวกันในที่มืดและเย็นพวกเขา "ฤดูหนาว" เป็นอย่างดีธนาคารไม่เปิดจานไม่เลวร้ายลง

ปลากระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

1. ปลา (1500 กรัม) ทำความสะอาดบริเวณอวัยวะภายในหัวและหาง
2. แครอทขูดและหัวหอม (500 กรัม) ทอดในกระทะที่แยกต่างหากในน้ำมันพืช
3. มะเขือเทศ (1500 กรัม) บดลงในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. มะเขือเทศแครอทและหัวหอมผสมกับเกลือ (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันพืช (100 มล.)
5. ในกระทะปลาและผักผสมจะซ้อนกันเป็นชั้นโดยชั้นหลังจากนั้นมันจะไปในไฟช้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการดับกลิ่นน้ำส้มสายชู (50 มล.) จะถูกเทลงในหม้อ
7. ปลากระป๋องในมะเขือเทศที่บ้านถูกวางไว้บนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปกคลุมด้วยฝาปิดและอุดตันด้วยกระป๋อง

จากปริมาณของส่วนผสมนี้จะได้รับกระป๋องบรรจุกระป๋องโฮมเมด 5 กระป๋องขนาดครึ่งลิตร

วิธีการปรุงอาหารปลากระป๋องในหม้อนึ่งความร้อน?

สามารถเก็บไว้ในหม้อนึ่งได้อย่างปลา ผลัดอร่อยและปลาชนิดหนึ่ง, และเกาะและ capelin คุณยังสามารถทานปลาทูแช่แข็งสดได้และก็อร่อยมาก

เตรียมปลากระป๋องในมะเขือเทศในหม้อนึ่งฆ่าเชื้อตามสูตรต่อไปนี้:

1. ปลาทู (2 กก.) ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ
2. หัวหอม (2 ชิ้น) ผัดน้ำมันพืชหลังจากนั้นจะใส่มะเขือเทศสับละเอียด (2 ชิ้น) ลงไป
3. ในกระทะวางมะเขือเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในผักน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ), 2 ถ้วยน้ำเกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส
4. ขวดครึ่งลิ้นที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะวางชิ้นปลาทูและเต็มไปด้วยซอสปรุงสุก หลังจากนั้นกระป๋องจะถูกอุดตันด้วยฝาปิดโดยใช้ที่เปิดขวด
5. ในหม้อนึ่งฆ่าปลาปลากระป๋องจะเตรียมไว้ประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียส

กฎและคำแนะนำทั่วไป

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณปรุงปลาที่แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ มีดังนี้

1. ที่บ้านปลากระป๋องในมะเขือเทศจัดทำขึ้นจากปลาสดหรือปลาแช่แข็งชนิดใดก็ได้ ปลาชนิดหนึ่งปลาเฮอร์ริ่งปลาทูปลาแซลมอนปลาชนิดหนึ่งนุ่มและนุ่มนวล
2. มะเขือเทศสดในสูตรสามารถแทนที่ได้ด้วยการวางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ จากนี้รสชาติของจานจะไม่เลวร้ายลง
3. หากต้องการเก็บอาหารกระป๋องไว้อีกต่อไปแนะนำให้แพร่กระจายเฉพาะในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
</ ol </ p>